マクロ姫のコロッケ

2013年09月06日
マクロ姫のコロッケ

「はなちゃんの味噌汁」ならぬ「マクロ姫のコロッケ」で
ございます♪

衣づけ中。

コロッケ製作

そない丁寧にせんでも・・・という位ものすごく丁寧にパン粉をつけて
います。

恐らく「衣がちゃんとついてないと、パ〜ンッ!って爆発するからね」
という母のおどし(笑)がきいたのでしょう。少しでも衣がついてない
部分があると、それはそれは丁寧にパン粉でうめてゆきます。

お陰で一つも爆発することなく綺麗に揚がりました。



完成♪ (写真撮るからよそいきの盛付(笑))


ちなみにレシピ(というほどのものでもありませんが)

◆材料
じゃがいも 4〜5個
人参 1/2本
自然塩

米粉

パン粉

◆作り方
1.じゃがいも、人参は適当に切り、自然塩を入れたお湯でゆがく

2.1に火が通ったらお湯を切り、なべのふたをしてゆする(粉吹き芋を
作る要領)そのあと、マッシャーなどでつぶす。

3.2をたわら型、丸型などお好みの形に成形

4.米粉を水で適当な硬さに溶いて衣1を作る(パン粉が衣2)

5.3のコロッケのたねを4で作った衣1→衣2のじゅんにまぶし
少し多めに油をひいたフライパンで揚げ焼きにする。

◆ポイント
コロッケのたね、お好みでミンチ肉(ベジミートでも)を入れてもいいと
思います。私は肉類をストックしておかない人で自宅に在庫がなかった
ので入れませんでした。これでも野菜の甘みと自然塩の塩分で十分
おいしい♪

衣は卵を使いません。小麦粉→卵の過程が4の米粉水になります。
ひと手間省けるので楽ちん♪

posted by megmama at 09:13 | Comment(0) | TrackBack(0) | 育児日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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