楽健寺天然酵母で米粉（100％）のパンを焼きましたよ。
断面
前回はいつもの感じでやってみたところ、発酵時間が足りな
かったのか、ふくらみがもひとつだったんですが、今回は
オーブンの発酵モードを使ったのと、ゆっくりめに構えてみた
のとで一次発酵の段階でいい感じ♪
焼いてみたら、中にこんな感じで気泡ができるいい出来具合でした。
もちろん、「米＋水」なんで「餅」になっちゃうんですが、もちっと感
ありつつも、餅餅しすぎずいい具合に出来上がったと思います。
分量、かなり適当だけどなんとかなるもんだ（笑）
とっても優しい素材ばかりをつかった、優しいパンのできあがり♪
引き続き研究していきま〜す♪
