楽健寺天然酵母の米粉パン♪

2013年03月25日
楽健寺天然酵母の米粉パン♪

楽健寺天然酵母で米粉(100%)のパンを焼きましたよ。





断面





前回はいつもの感じでやってみたところ、発酵時間が足りな
かったのか、ふくらみがもひとつだったんですが、今回は
オーブンの発酵モードを使ったのと、ゆっくりめに構えてみた
のとで一次発酵の段階でいい感じ♪

焼いてみたら、中にこんな感じで気泡ができるいい出来具合でした。

もちろん、「米+水」なんで「餅」になっちゃうんですが、もちっと感
ありつつも、餅餅しすぎずいい具合に出来上がったと思います。

分量、かなり適当だけどなんとかなるもんだ(笑)

とっても優しい素材ばかりをつかった、優しいパンのできあがり♪

引き続き研究していきま〜す♪
posted by megmama at 09:31 | Comment(0) | TrackBack(0) | 未分類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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