マクロビ流 子どもが大好き!梅シロップ

2007年06月13日
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マクロビ流 子どもが大好き!梅シロップ

マクロビ講習会で教えていただいた梅シロップです。

梅干・漬物・味噌、そんなものを作るなんて考えたこともなかった
ぐ〜たらなワタクシですが、マクロビを始めてから少し思考に変化が
おこりつつあって、今年は梅干作っちゃおうかなぁなんて思って
います。無謀かしら・・・。

ちょうど、毎週とっている自然食販売店のカタログに
「梅干用の梅を販売!今週限り」
なんてあったものだから、これはやるしかない!と思った次第です。

そして、タイミングよいことに、助産師さんからもマクロビ講習会の
先生からも、子どもが喜んで梅を食べる「梅シロップ」の作り方を
教えて頂きました。

梅は2キロ頼むつもりだから、1/3位を梅シロップにまわそうかな。

良いみりんを使うのがこの梅シロップの出来を左右します。
先生がお勧め、絶賛のみりんは白扇酒造さんの福来純です。



米のみを材料にしているのでホンモノの味です。
とにかくおいしい!そうです。
食前酒として飲んでもいいようですよ。

梅シロップですが、水や炭酸水で割って梅ジュースにしてもいいし、
カキ氷にかけてもいいです。製氷皿に入れてスティックをさしておけば、
簡単アイスキャンディーの出来上がりですね。

梅が苦手なお子さんも、甘味がかなりプラスされるので抵抗なく
飲めると思いますよ。「梅は苦手」って意識を無くすのにも
効果的かもしれません。

では作り方。

____________________________

【マクロビ流 子どもが大好き!梅シロップ】

-材料-
梅(有機のもの) 450g位
本みりん 500ml位
はちみつ 適量

-作り方-

0.梅シロップを入れる容器は熱湯消毒し、焼酎で清めておく

1.梅は洗って楊枝でへたをとり、水分をふき取っておく

3.容器に梅を入れ、梅の2/3の位置までみりんを入れる
 はちみつは梅の1/3の量を目安に入れる

4.1日に2・3回、梅全体にシロップがいきわたるよう容器を
 ころころ?傾ける

5.浮いた梅がなくなればOK。そのまま冷暗所で保管
____________________________

ポイントは

1.かびさせないこと。
 とにかくかびやすいので、容器や手の殺菌(熱湯消毒・焼酎)は
 念入りに。

2.梅は傷つきやすいので丁寧に扱うこと

です。

でも、最初はあまり気にせず少量で始めて、お子さんにも手伝って
もらえばいいですね。自分が作った・参加したという意識があれば
食べてくれると思います。

理想的には1年おいて4シーズンのパワーを吸収したものがいいですね。
でも、そうも言ってられないので我が家ではこの夏に早速頂くことに
なると思います。

梅の下準備、結構大変という声を聞くが・・・。
でも、梅の到着が楽しみです。
posted by megmama at 16:12 | Comment(6) | TrackBack(0) | 子供のお食事レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんにちは、

これからの季節は、梅酒やら果実酒の造り込みの時期ですね。

梅シロップは、子どもにも大丈夫なのでとても良いですね!

それでは、お互い頑張りましょう!

失礼します。
Posted by いちぱぱ at 2007年06月13日 22:03
いちぱぱさん

わぁ!
尊敬するいちぱぱさんからのコメント!すごく嬉しいです。有難うございます。

いちぱぱさんのように、毎日子どもが喜ぶお食事を作れればいいのですが、要領があまりよくないのと、センスもいまいちなので・・・。いちぱぱさんの奮闘振りには本当に頭が下がります。無理せず頑張っているところがまたいいですね。

梅をつけたりするのは初めてです。どうなることやら・・・。こんなことならおば〜ちゃんが生きてる間にしっかり習っておけばよかったと今頃後悔。(でも、ホワイトリカーや砂糖を使った、アンチ?マクロビなものでしょうが)
Posted by 管理人 at 2007年06月14日 06:58
こんにちは♪
梅シロップを検索していてたどりつきました。
梅酒を漬けた後、また梅を買ったのですが良いレシピと出会いました☆
izumimirunさんもいらっしゃるし、初めて伺ったような気がしません。
これからもどうぞよろしくお願い致します^^
Posted by tablemei at 2007年06月14日 10:31
tablemeiさん

ようこそ!ブログ訪問いただいて本当に嬉しいです。
まだ始めたばかりで、誰も来ないだろうなぁ位にしか思ってなかったので、とっても嬉しいです。
izumimirunさんをご存知なのですね。私もとってもお世話になってます。気になるレシピが一杯ですよね。
梅シロップはマクロビの先生に教えてもらったものなので間違いない!です(^^♪ 量とか細かな作り方はアレンジ可能だと思います。みりんは本当にお勧め!って言ってました。(近所の酒屋さんで調べてもらったら岐阜近郊以外へは卸してないそうなので、直接とか楽天あたりで調べるしかないようですね。)

tablemeiさんのブログ、拝見しました。ジャケットのリメイクとか、テーブルコーディネイト展とか、およそ私とは縁遠いとってもおしゃれな方とお見受けしました。素敵だなぁ。あこがれます。また時々遊びに行きますので宜しくお願いします。
Posted by 管理人 at 2007年06月14日 12:10
こんばんは♪
訪問してくださってどうもありがとうございます!
酒屋さんで買った本みりんで早速漬けてみました。
紹介されているものではないのでアレンジしてみました^^どうもありがとうございます!
リンクいただきますね^^
Posted by tablemei at 2007年06月14日 23:24
tablemeiさん

早速ありがとうございます。
tablemeiさんのブログは本当に素敵で。ブログがなければこのご縁もなかったのかと思うと、大切にしなくては!と思いますね。

私もリンクさせて頂きます。今後とも宜しくお願いします。
Posted by 管理人 at 2007年06月15日 12:04
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