マクロビの原則

2007年05月13日
マクロビの原則

マクロビオティックは次の三原則に基づいています。

1.身土不二(しんどふじ)

 「身体(身)と環境(土)は2つにあらず」という考えに基づき、
 自分の住む地域の産物や季節に合った旬の食材を用いること。
 (地産地消)
 

2.一物全体(いちぶつぜんたい)

 食物を丸ごと食べるという考え方。
 野菜は皮をむかず、葉・茎・ひげ根も調理に用いる。


3.陰陽調和(いんよう調和)

 食物の陰陽のバランスを考え、自分の体調や季節に合わせて調理
 すること。
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