マクロビその他
2007年11月16日
マクロビオティックな歯医者
キレイになる為に.:*・°☆ - livedoor Blog 共通テーマ
マクロビオティックな歯医者
マクロビオティックのお料理教室でお世話になっている無何有庵さんですが
今回は併設している歯医者さん「松見歯科」にお世話になる
ことになりました。
松見歯科は一般的な歯科とは異なり、なるべく歯を抜かない、
口の中だけでなく体全体で健康管理を行う、そして玄米をすすめる
全国でも珍しい歯医医院です。
もうすぐ大阪に戻るというこんな時期になって急に右の奥歯が痛み
始めました。最初は「あれ？」って位だったのですが時間が経つに
つれて痛みが増えて、やわらかいもの以外右奥歯で噛めなくなって
しまっていました。
ヤバイ・・・。これってたぶん虫歯だよねぇ。
たまたま無何有庵さんの飯’Zでおむすびを買うことにしていた時で、
受付の方に「これって虫歯ですよねぇ」ってお伺いしてみたんです。
タイミングよく、隣には歯科衛生士さんが座ってて状況を聞いて相談に
応じてくれました。
高松での滞在があと1週間ちょっとだから松見歯科での診察は無理と
はなからあきらめていたのですが、それでも受け入れてくれるという
ことだったので、それじゃあ！ってお願いすることにしました。
松見歯科は本当に患者さんの立場にたって根本的なところからの
改善を目指しています。ゆえに保険診療では限界があるということで
春ごろから保険診療外となりました。
正直言って、初診料を聞いたときはびっくり。
一瞬迷いましたが、もともと歯の状態はあまりよくなくって、虫歯で
通ってはやめ、詰め物が取れたといっては通いまたやめての繰り返し。
妊娠してからは体が緩んだようで歯もゆるみ、食べ物が歯と歯の間に
よくつまるようになってて、それも悩みの種ではありました。
こういうことを延々繰り返すのなら、信頼できる歯医者さんできっちりと
診察を受けたほうがいい！と、受診することを決意しました。
しかし、お財布はかなり痛いです。
恐らく以前の私なら診察料を聞いて「じゃあいいです」って断って
いたと思います。
初診には基本的に2時間かかります。
それまでの歯科治療はもちろん、病歴や食生活、体質などの問診をし
お口の中の写真撮影、レントゲン撮影、歯全体の状況チェックetc
とにかく細かく個人個人の状態を確認してくれます。
ただ、今回は私は右奥歯の痛みがあって、かつあと少しで大阪に戻ら
ないといけないという状況だったので、緊急ということで院長先生が
先に応急処置をしてくださいました。神経を抜いたところがきちんと
つめられていなかったこと、その隣の歯に大きな虫歯があってそこに
食べ物が詰まっていたことなどで炎症を起こしていたようです。
応急で対応できる範囲で最大限出来ることを施していただき、終わった
時点ですでに痛みはなくなっていました。
す、すご〜い！
恐らく普通の歯医者さんだったら痛み止めとかの薬を処方して、ようやく
痛みが治まるってことになるんでしょうね。
なんだかんだでかなり時間がかかり、担当の衛生士さんはお昼休憩も
犠牲にして私の診察にかかりっきりになってくれました。
途中、同伴していたBabyが泣いたら他の衛生士さんがあやしてくれたり、
おっぱいをあげる時間を確保してくれたり、子連れでも快く受け入れて
くれたのもすご〜くありがたかったです。
保険診療ではなかなかここまでは出来ないですよね。
結局、終わった時点で4時間弱経過してました。
右奥歯の処置に時間を費やした分、本来の初診でやるべきことが残って
しまいましたが、それはまた次回ということに。
次回はたま先生によるカウンセリングです。
食生活など、体全体から健康になるためのアドバイスを頂きます。
マンツーマンでたま先生からご指導頂けるなんて！
こんな機会めったにありません。これだけでも初診料分かかっても
いい位なのに。
一般的な歯医者さんの診察料からすると確かにお高いです。
でもお値段だけ、いえ、それ以上に満足のいく診察内容です。
本気でお口の中、及び体の健康を考え始めた方には是非是非
お勧めしたい歯医者さんです。
大阪に戻ったらどうしよう？って思ってましたが、週末などを利用して
通うという手があることに気づきました。不安をいだきながら診療して
もらうくらいなら、信頼・安心できる松見歯科に通うほうが賢いですよね。
歯医者って痛くならないとどうしても疎遠になりますが、今回、ちゃんと
自分の歯と向き合う機会ができたので、奥歯の痛みには感謝しなくちゃ
いけないなぁと思います。この痛みのお陰でマクロビオティックな
歯医者さんと出会えることができたんですものね。
マクロビを始めるとシンクロがおこるといいますが、これもその一種かな。
偶然ではなく必然的に松見歯科にお世話になることになっていたのだと
思えてなりません。感謝、感謝。
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マクロビオティックな歯医者
マクロビオティックのお料理教室でお世話になっている無何有庵さんですが
今回は併設している歯医者さん「松見歯科」にお世話になる
ことになりました。
松見歯科は一般的な歯科とは異なり、なるべく歯を抜かない、
口の中だけでなく体全体で健康管理を行う、そして玄米をすすめる
全国でも珍しい歯医医院です。
もうすぐ大阪に戻るというこんな時期になって急に右の奥歯が痛み
始めました。最初は「あれ？」って位だったのですが時間が経つに
つれて痛みが増えて、やわらかいもの以外右奥歯で噛めなくなって
しまっていました。
ヤバイ・・・。これってたぶん虫歯だよねぇ。
たまたま無何有庵さんの飯’Zでおむすびを買うことにしていた時で、
受付の方に「これって虫歯ですよねぇ」ってお伺いしてみたんです。
タイミングよく、隣には歯科衛生士さんが座ってて状況を聞いて相談に
応じてくれました。
高松での滞在があと1週間ちょっとだから松見歯科での診察は無理と
はなからあきらめていたのですが、それでも受け入れてくれるという
ことだったので、それじゃあ！ってお願いすることにしました。
松見歯科は本当に患者さんの立場にたって根本的なところからの
改善を目指しています。ゆえに保険診療では限界があるということで
春ごろから保険診療外となりました。
正直言って、初診料を聞いたときはびっくり。
一瞬迷いましたが、もともと歯の状態はあまりよくなくって、虫歯で
通ってはやめ、詰め物が取れたといっては通いまたやめての繰り返し。
妊娠してからは体が緩んだようで歯もゆるみ、食べ物が歯と歯の間に
よくつまるようになってて、それも悩みの種ではありました。
こういうことを延々繰り返すのなら、信頼できる歯医者さんできっちりと
診察を受けたほうがいい！と、受診することを決意しました。
しかし、お財布はかなり痛いです。
恐らく以前の私なら診察料を聞いて「じゃあいいです」って断って
いたと思います。
初診には基本的に2時間かかります。
それまでの歯科治療はもちろん、病歴や食生活、体質などの問診をし
お口の中の写真撮影、レントゲン撮影、歯全体の状況チェックetc
とにかく細かく個人個人の状態を確認してくれます。
ただ、今回は私は右奥歯の痛みがあって、かつあと少しで大阪に戻ら
ないといけないという状況だったので、緊急ということで院長先生が
先に応急処置をしてくださいました。神経を抜いたところがきちんと
つめられていなかったこと、その隣の歯に大きな虫歯があってそこに
食べ物が詰まっていたことなどで炎症を起こしていたようです。
応急で対応できる範囲で最大限出来ることを施していただき、終わった
時点ですでに痛みはなくなっていました。
す、すご〜い！
恐らく普通の歯医者さんだったら痛み止めとかの薬を処方して、ようやく
痛みが治まるってことになるんでしょうね。
なんだかんだでかなり時間がかかり、担当の衛生士さんはお昼休憩も
犠牲にして私の診察にかかりっきりになってくれました。
途中、同伴していたBabyが泣いたら他の衛生士さんがあやしてくれたり、
おっぱいをあげる時間を確保してくれたり、子連れでも快く受け入れて
くれたのもすご〜くありがたかったです。
保険診療ではなかなかここまでは出来ないですよね。
結局、終わった時点で4時間弱経過してました。
右奥歯の処置に時間を費やした分、本来の初診でやるべきことが残って
しまいましたが、それはまた次回ということに。
次回はたま先生によるカウンセリングです。
食生活など、体全体から健康になるためのアドバイスを頂きます。
マンツーマンでたま先生からご指導頂けるなんて！
こんな機会めったにありません。これだけでも初診料分かかっても
いい位なのに。
一般的な歯医者さんの診察料からすると確かにお高いです。
でもお値段だけ、いえ、それ以上に満足のいく診察内容です。
本気でお口の中、及び体の健康を考え始めた方には是非是非
お勧めしたい歯医者さんです。
大阪に戻ったらどうしよう？って思ってましたが、週末などを利用して
通うという手があることに気づきました。不安をいだきながら診療して
もらうくらいなら、信頼・安心できる松見歯科に通うほうが賢いですよね。
歯医者って痛くならないとどうしても疎遠になりますが、今回、ちゃんと
自分の歯と向き合う機会ができたので、奥歯の痛みには感謝しなくちゃ
いけないなぁと思います。この痛みのお陰でマクロビオティックな
歯医者さんと出会えることができたんですものね。
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2007年10月20日
マクロビ 大根葉の炒め物
ダイエットと健康 - livedoor Blog 共通テーマ
マクロビ 大根葉の炒め物
大根の葉の炒め物を作りました！
なんのことはない、みじん切りにしてごま油で炒めたものに軽く塩で
味付けしただけのものです。
が・・・。
これがおいしい！
単品で食べてもおいしいのですが、マクロビらしく、玄米ごはんにプラス
してまぜご飯にしました。
更においしい！少しだけ塩味ってのがポイントかなと思いました。
大根の葉っぱを切っている時のあの緑っぽい匂い（って分かります？）
も大好きです。
マクロビオティックでは大根は陽性の野菜としてよく登場します。
お手当て法でも大活躍ですね。
大根はビタミン・ミネラルが豊富で、消化酵素を含むので肉や魚の
毒消しとしてもよく利用されます。
大根の葉っぱにはビタミン・ミネラルが多いので、今回のように
油で炒めたものを食べると、皮膚や歯が丈夫になりますよ。
また、カルシウムも豊富なので、骨粗しょう症予防にも向きます。
ちなみに大根の葉を干したものは体質改善の特効薬で、足湯や腰湯
として入浴に使うと、体を温めて全身の血行促進を促します。
で、なんで大根の葉っぱなの？ですが・・・。
コレ、実家で作っている大根の葉っぱなんです。
おしげもなく大量に使えて、非常に嬉しい！
夏場にもかかわらず「大根買ってきて」とのたまう私にすっかり
慣れてしまった実家の父母。最近は買い物に行くたびに「大根は？」
と聞いてくれるまでになりました。
そうこうしているうちに季節は秋になり、実家の畑の大根も大きくなり
はじめたようです。でも、いわゆる大根の本体部分はまだまだで、
葉っぱが大きくなってきたという段階。この時期は葉っぱが柔らかくて
おいしいそうです。逆に本体が大きくなると、葉っぱは硬くなって
しまうそうです。
というわけで、我が家の大根の葉っぱは今が旬。
私が食べると分かった途端、父も母も喜び勇んで？大根の葉っぱを
持ち帰ってくれるようになりました。
体によくって、おいしくって、しかも食べ放題。
幸せだなぁ・・・。
我が息子にも食べてもらいたいのですが、彼は葉っぱものが苦手。
食べる前から「にがい」と言ってNG出してくれます。（怒）
見るからに「大根の葉っぱ」ってのはダメだろうなぁ。
コロッケ系の具やおやきに混ぜてみよっかな・・・。
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マクロビ 大根葉の炒め物
大根の葉の炒め物を作りました！
なんのことはない、みじん切りにしてごま油で炒めたものに軽く塩で
味付けしただけのものです。
が・・・。
これがおいしい！
単品で食べてもおいしいのですが、マクロビらしく、玄米ごはんにプラス
してまぜご飯にしました。
更においしい！少しだけ塩味ってのがポイントかなと思いました。
大根の葉っぱを切っている時のあの緑っぽい匂い（って分かります？）
も大好きです。
マクロビオティックでは大根は陽性の野菜としてよく登場します。
お手当て法でも大活躍ですね。
大根はビタミン・ミネラルが豊富で、消化酵素を含むので肉や魚の
毒消しとしてもよく利用されます。
大根の葉っぱにはビタミン・ミネラルが多いので、今回のように
油で炒めたものを食べると、皮膚や歯が丈夫になりますよ。
また、カルシウムも豊富なので、骨粗しょう症予防にも向きます。
ちなみに大根の葉を干したものは体質改善の特効薬で、足湯や腰湯
として入浴に使うと、体を温めて全身の血行促進を促します。
で、なんで大根の葉っぱなの？ですが・・・。
コレ、実家で作っている大根の葉っぱなんです。
おしげもなく大量に使えて、非常に嬉しい！
夏場にもかかわらず「大根買ってきて」とのたまう私にすっかり
慣れてしまった実家の父母。最近は買い物に行くたびに「大根は？」
と聞いてくれるまでになりました。
そうこうしているうちに季節は秋になり、実家の畑の大根も大きくなり
はじめたようです。でも、いわゆる大根の本体部分はまだまだで、
葉っぱが大きくなってきたという段階。この時期は葉っぱが柔らかくて
おいしいそうです。逆に本体が大きくなると、葉っぱは硬くなって
しまうそうです。
というわけで、我が家の大根の葉っぱは今が旬。
私が食べると分かった途端、父も母も喜び勇んで？大根の葉っぱを
持ち帰ってくれるようになりました。
体によくって、おいしくって、しかも食べ放題。
幸せだなぁ・・・。
我が息子にも食べてもらいたいのですが、彼は葉っぱものが苦手。
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見るからに「大根の葉っぱ」ってのはダメだろうなぁ。
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2007年10月16日
マクロビちっくに 自然なドライトマト
ダイエットと健康 - livedoor Blog 共通テーマ
マクロビちっくに 自然なドライトマト
トマトといえば夏野菜！
朝晩が涼しくなったこんな時期になんなんですが・・・。
このトマト、とっても甘くておいしかったのでみなさんにお伝えしたくて
ついついブログ投稿しちゃいました。
マクロビオティック的に考えると・・・
夏野菜は陰性が強く、体を冷やします。
暑い時期なので陰性の野菜というのはすごく理にかなっているのですが
取りすぎは禁物。夏場でも陰性のものを食べる時は調理法や調味料で
陽性を加えて、中庸に近づけるよう気をつけます。
以前、ドライトマトを作った記事をアップしました。
あの時は、実家で収穫したばかりのプチトマトを真夏の太陽のもと
3日ほど天日干しにしました。
今回もドライトマトなんですが、「自然な」というにはわけがある！
写真では分かりにくいと思いますが、見た目は天日干しとほとんど
変わらないと思います。水分が飛んで皮の表面がしわしわっとなって
います。
でも、今回の「自然なドライトマト」は天日干ししてないんです。
いや、正確には天日にあてていることには違いないんですが。
じゃあ、なんなんだ？というと・・・
これは赤く熟したトマトを収穫せず、更にそのまま放置しておいた
ものなんです。もちろん、売り物にはなりません。なので実家の
父母も今まで捨てていたのです。
母がふと、私が天日干しをしたドライトマトのことを思い出し、
だったらこれも天日干ししたのと変わらないのでは？と試しに
持って帰ってきたのです。
「食べてみる？」と、まずは私に試食を薦める母。
ならば・・・と食べてみると、あっま〜〜〜い！
しわしわ具合が進んでいるものが特に甘い！
私が食べたのを見届けた後に食べた母も「おいしい！」と絶賛。
というわけで「自然なドライトマト」なんですね〜。
コレ、かなりいけます。
店舗じゃ絶対手にはいらない、トマトを作っている人のみ味わう
ことのできる隠れた絶品です。
ちなみに。
父母によると、まくわ瓜やいちじくなどもちょっと熟し方が進んで
痛むという手前の状態が一番おいしいそうです。でも、それだと
線が入ったようになったり割れていたり、見た目に問題ありなので
市場には出回りません。これを味わえるのも収穫する人のみ。
苦労して育ててるんだから、それくらいおいしい思いしてもいい
ですよね。
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マクロビちっくに 自然なドライトマト
トマトといえば夏野菜！
朝晩が涼しくなったこんな時期になんなんですが・・・。
このトマト、とっても甘くておいしかったのでみなさんにお伝えしたくて
ついついブログ投稿しちゃいました。
マクロビオティック的に考えると・・・
夏野菜は陰性が強く、体を冷やします。
暑い時期なので陰性の野菜というのはすごく理にかなっているのですが
取りすぎは禁物。夏場でも陰性のものを食べる時は調理法や調味料で
陽性を加えて、中庸に近づけるよう気をつけます。
以前、ドライトマトを作った記事をアップしました。
あの時は、実家で収穫したばかりのプチトマトを真夏の太陽のもと
3日ほど天日干しにしました。
今回もドライトマトなんですが、「自然な」というにはわけがある！
写真では分かりにくいと思いますが、見た目は天日干しとほとんど
変わらないと思います。水分が飛んで皮の表面がしわしわっとなって
います。
でも、今回の「自然なドライトマト」は天日干ししてないんです。
いや、正確には天日にあてていることには違いないんですが。
じゃあ、なんなんだ？というと・・・
これは赤く熟したトマトを収穫せず、更にそのまま放置しておいた
ものなんです。もちろん、売り物にはなりません。なので実家の
父母も今まで捨てていたのです。
母がふと、私が天日干しをしたドライトマトのことを思い出し、
だったらこれも天日干ししたのと変わらないのでは？と試しに
持って帰ってきたのです。
「食べてみる？」と、まずは私に試食を薦める母。
ならば・・・と食べてみると、あっま〜〜〜い！
しわしわ具合が進んでいるものが特に甘い！
私が食べたのを見届けた後に食べた母も「おいしい！」と絶賛。
というわけで「自然なドライトマト」なんですね〜。
コレ、かなりいけます。
店舗じゃ絶対手にはいらない、トマトを作っている人のみ味わう
ことのできる隠れた絶品です。
ちなみに。
父母によると、まくわ瓜やいちじくなどもちょっと熟し方が進んで
痛むという手前の状態が一番おいしいそうです。でも、それだと
線が入ったようになったり割れていたり、見た目に問題ありなので
市場には出回りません。これを味わえるのも収穫する人のみ。
苦労して育ててるんだから、それくらいおいしい思いしてもいい
ですよね。
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2007年08月14日
マクロビ流 持ち寄りランチ
マクロビ 持ち寄りランチ
今日のお弁当 - livedoor Blog 共通テーマ
お友達のところにBabyが生まれたのでお祝いがてら遊びに行ってきました。
上におねえちゃん二人、そして2ヶ月弱の男の子、いくらバイタリティあふれる
彼女でも大変だろうと、負担を減らすべく持ち寄りランチにすることにしました。
私が持参したのは・・・
玄米おにぎり3種（15穀米・コーン・ごまわかめ）
手作りパン
切干大根の炊いたん
あらめの煮物
おからこんにゃくのから揚げ
夏野菜のラタトゥイユ
きなこ餅
です。
いつもとあまり変わり映えせず。ですねぇ。
彼女はマクロビ？エアロビ？ナイロビ？と言うぐらいで、マクロビオティック
についてはまったく知りませんでした。なので基本の玄米を食べてもらえれば
いいかなって位のノリで作りました。
でも、相変わらず要領の悪い私。
朝起きて作る自身がなかったので、煮物は前日の夜に作っておいて冷蔵庫で
保存。朝起きてから揚げとパンを作りました。
それでもなんだか前の日の昼過ぎからず〜っと作ってた気がします。
ノンマクロな家庭で超初心者の作るマクロビ料理がどう受け入れられるか
ちょっと不安。でも、らっき〜な事に野菜好きのお子様たちはどのおかずも
すべて手をつけてくれました。玄米おにぎりも特にいやがる事はなかったです。
（十五穀米はちょっと硬すぎたので子供には食べにくかったみたい）
多すぎるかな？と思って持っていったのですが、少し残った程度。
お世辞ながらもおいしいと言ってくれたのでうれしい限りです。
おやつのきなこ餅は結構好評。夏の暑い時期なので冷たくつるんとした
食感のものは受け入れられやすいですよね。きなこって大体どの子も好き
だし。大人にも好評で、レシピの倍の量で作ったきなこ餅は完売でした。
ところで、彼女ともう一人別の友人と私の仲良しトリオ、すご〜く不思議な
ことに同じ年にしかもほぼ同じ時期に子供を産んだ（産む）のです。
さらにびっくりすることには、上の子も同い年でほぼ同じ時期。
不思議なご縁ですねぇ。
今回私はぷちトラブルが続いていてなかなか彼女たちにも報告できなかった
のですが、立て続けに彼女たちから妊娠報告をもらった時にはさすがに
びっくりしました。
三人はバレエを通しての仲間。長い長いお付き合いです。
進学・就職・結婚とそれぞれの岐路でそれぞれの選択をし、音信普通の時期が
何度かあったものの今の今までその縁は続いています。何年も連絡していな
くて急にメールしても「わかるわぁ」「あんたらしいわ」ということになる
んですね。ちょうど子供も同い年だし、彼女達とはこれからもご縁が続いて
いけることと思っています。こういうご縁は大切にしたいものですね。
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今日のお弁当 - livedoor Blog 共通テーマ
お友達のところにBabyが生まれたのでお祝いがてら遊びに行ってきました。
上におねえちゃん二人、そして2ヶ月弱の男の子、いくらバイタリティあふれる
彼女でも大変だろうと、負担を減らすべく持ち寄りランチにすることにしました。
私が持参したのは・・・
玄米おにぎり3種（15穀米・コーン・ごまわかめ）
手作りパン
切干大根の炊いたん
あらめの煮物
おからこんにゃくのから揚げ
夏野菜のラタトゥイユ
きなこ餅
です。
いつもとあまり変わり映えせず。ですねぇ。
彼女はマクロビ？エアロビ？ナイロビ？と言うぐらいで、マクロビオティック
についてはまったく知りませんでした。なので基本の玄米を食べてもらえれば
いいかなって位のノリで作りました。
でも、相変わらず要領の悪い私。
朝起きて作る自身がなかったので、煮物は前日の夜に作っておいて冷蔵庫で
保存。朝起きてから揚げとパンを作りました。
それでもなんだか前の日の昼過ぎからず〜っと作ってた気がします。
ノンマクロな家庭で超初心者の作るマクロビ料理がどう受け入れられるか
ちょっと不安。でも、らっき〜な事に野菜好きのお子様たちはどのおかずも
すべて手をつけてくれました。玄米おにぎりも特にいやがる事はなかったです。
（十五穀米はちょっと硬すぎたので子供には食べにくかったみたい）
多すぎるかな？と思って持っていったのですが、少し残った程度。
お世辞ながらもおいしいと言ってくれたのでうれしい限りです。
おやつのきなこ餅は結構好評。夏の暑い時期なので冷たくつるんとした
食感のものは受け入れられやすいですよね。きなこって大体どの子も好き
だし。大人にも好評で、レシピの倍の量で作ったきなこ餅は完売でした。
ところで、彼女ともう一人別の友人と私の仲良しトリオ、すご〜く不思議な
ことに同じ年にしかもほぼ同じ時期に子供を産んだ（産む）のです。
さらにびっくりすることには、上の子も同い年でほぼ同じ時期。
不思議なご縁ですねぇ。
今回私はぷちトラブルが続いていてなかなか彼女たちにも報告できなかった
のですが、立て続けに彼女たちから妊娠報告をもらった時にはさすがに
びっくりしました。
三人はバレエを通しての仲間。長い長いお付き合いです。
進学・就職・結婚とそれぞれの岐路でそれぞれの選択をし、音信普通の時期が
何度かあったものの今の今までその縁は続いています。何年も連絡していな
くて急にメールしても「わかるわぁ」「あんたらしいわ」ということになる
んですね。ちょうど子供も同い年だし、彼女達とはこれからもご縁が続いて
いけることと思っています。こういうご縁は大切にしたいものですね。
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2007年08月12日
マクロビ流 梅の土用干し終了！
楽しく過ごす、暮らす。 - livedoor Blog 共通テーマ
マクロビ流 梅の土用干し終了！
生まれて初めての梅仕事、梅の土用干しが本日終了しました！
マクロビオティックを始めなかったらこんなこと絶対やらなかった
だろうなぁ。やってみると思っていたよりは簡単というか手がかかる
ものではなくって、意外とあっさりとできたという感じです。
だからこそ、いろんな流派というかやり方が出てきてそれぞれに
特徴のある梅干が仕上がっていくのでしょうね。
完全に自己満足ですが、ついうれしくって日々の成長振りを写真に
おさめました。1日目から順におっていくと色や形の変化がよくわかり
ますよね。
わが子の成長をみるようで本当に楽しかったです。
干す作業中はとっても暑かったけれど・・・。
お天気にも恵まれ、連日快晴！
空からふりそそぐ太陽の恵みをいっぱいうけて、今年の梅干の完成です。
うれしいな、うれしいな。
ためしに1個、試食。
う〜・・・・、すっぱぁい、でも、おいしい！
大切に大切にびんつめし、毎日ありがたく頂くことにします。
（本当は何年かおけばいいのでしょうが、ストックがないので今年は
作ったものから食べちゃいます）
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マクロビ流 梅の土用干し終了！
生まれて初めての梅仕事、梅の土用干しが本日終了しました！
マクロビオティックを始めなかったらこんなこと絶対やらなかった
だろうなぁ。やってみると思っていたよりは簡単というか手がかかる
ものではなくって、意外とあっさりとできたという感じです。
だからこそ、いろんな流派というかやり方が出てきてそれぞれに
特徴のある梅干が仕上がっていくのでしょうね。
完全に自己満足ですが、ついうれしくって日々の成長振りを写真に
おさめました。1日目から順におっていくと色や形の変化がよくわかり
ますよね。
わが子の成長をみるようで本当に楽しかったです。
干す作業中はとっても暑かったけれど・・・。
お天気にも恵まれ、連日快晴！
空からふりそそぐ太陽の恵みをいっぱいうけて、今年の梅干の完成です。
うれしいな、うれしいな。
ためしに1個、試食。
う〜・・・・、すっぱぁい、でも、おいしい！
大切に大切にびんつめし、毎日ありがたく頂くことにします。
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マクロビ流 サンドライトマト完成
なに食べた？ - livedoor Blog 共通テーマ
マクロビ流 サンドライトマト完成
マクロビ流 サンドライトマトも干しあがりました！
simpleWALK。のananさんのサンドライトマト
に影響をうけて挑戦したドライトマト。
最初は丸のまま干していたのですが、途中でananさんからアドバイスを
いただき、切って干すことにしました。1日もあればかなり種の部分が
乾燥しました。今回は最初の丸干しを含めて3日弱干しました。
いい感じです。
念のため、さらにオーブンで加熱。
といっても自宅にオーブンはなくオーブントースターのみ。
130度くらいの低温が理想的ですが、温度調整できずかなり高温の設定
なので時間を短くして、残りの水分を少し飛ばす程度にしておきました。
陰性の強い夏野菜、トマトも干すことで陽性の要素が加わり、陰性から
中庸に近づけることができますね。
太陽という自然の恵み、パワーを吸収したサンドライトマトはとても
エネルギーのつまった食べ物に変身です。
（最後のオーブントースターが"火"ではなくオーブントースターの電気的な
加熱ってのがマクロビオティック的にはNGかもしれませんね）
取り込んだトマトをさっそく1個試食。
う、うま〜〜〜い！
なんていうんでしょう、生のプチトマトの味を残しつつも独特の甘みが
出ていて本当においしい！これだけで十分おいしく頂けます。
これはヒットだ。
ananさんのサンドライトマトではたっぷりのオリーブオイルに漬け込む
のがポイントとあったのですが、私はマリネっぽく酸味がほしかったので
りんご酢と梅干を作ったときにできた自家製梅酢を加えました。
冷蔵庫に入れて一晩。
漬け込む液の配合がイマイチだったようで思ったような味にはならな
かったのですが、それもまたよしということで。
これだけで食べてもいいのですが、パスタの時に使ったりほかの食材と
うまくあわせるとよりおいしさが引き立つかなと思いました。
実家のプチトマト、とても甘くておいしいんです。
農協の産地直売に出荷してるのですが、商品として出せないものは
自宅用に。なのでこの時期は常に冷蔵庫にプチトマトが冷えてます。
ついつい冷蔵庫を開けてぱくっ、ぱくっ。いくらでも食べられます。
でも、ただでさえ体を冷やす陰性の野菜が多いこの季節。
暑いからと陰性野菜ばかり食べていると体が冷えすぎてしまいます。
母親の体が冷えるということはおなかのなかも冷えるということ。
Babyが冷た〜い所で過ごすとどうなるでしょう・・・。
そういうことも意識しながら食べ方に気をつけたいものですね。
大好きなプチトマト、生での大量摂取を避けるためにも干して
ドライトマトにしておけばOKですね。
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マクロビ流 サンドライトマト完成
マクロビ流 サンドライトマトも干しあがりました！
simpleWALK。のananさんのサンドライトマト
に影響をうけて挑戦したドライトマト。
最初は丸のまま干していたのですが、途中でananさんからアドバイスを
いただき、切って干すことにしました。1日もあればかなり種の部分が
乾燥しました。今回は最初の丸干しを含めて3日弱干しました。
いい感じです。
念のため、さらにオーブンで加熱。
といっても自宅にオーブンはなくオーブントースターのみ。
130度くらいの低温が理想的ですが、温度調整できずかなり高温の設定
なので時間を短くして、残りの水分を少し飛ばす程度にしておきました。
陰性の強い夏野菜、トマトも干すことで陽性の要素が加わり、陰性から
中庸に近づけることができますね。
太陽という自然の恵み、パワーを吸収したサンドライトマトはとても
エネルギーのつまった食べ物に変身です。
（最後のオーブントースターが"火"ではなくオーブントースターの電気的な
加熱ってのがマクロビオティック的にはNGかもしれませんね）
取り込んだトマトをさっそく1個試食。
う、うま〜〜〜い！
なんていうんでしょう、生のプチトマトの味を残しつつも独特の甘みが
出ていて本当においしい！これだけで十分おいしく頂けます。
これはヒットだ。
ananさんのサンドライトマトではたっぷりのオリーブオイルに漬け込む
のがポイントとあったのですが、私はマリネっぽく酸味がほしかったので
りんご酢と梅干を作ったときにできた自家製梅酢を加えました。
冷蔵庫に入れて一晩。
漬け込む液の配合がイマイチだったようで思ったような味にはならな
かったのですが、それもまたよしということで。
これだけで食べてもいいのですが、パスタの時に使ったりほかの食材と
うまくあわせるとよりおいしさが引き立つかなと思いました。
実家のプチトマト、とても甘くておいしいんです。
農協の産地直売に出荷してるのですが、商品として出せないものは
自宅用に。なのでこの時期は常に冷蔵庫にプチトマトが冷えてます。
ついつい冷蔵庫を開けてぱくっ、ぱくっ。いくらでも食べられます。
でも、ただでさえ体を冷やす陰性の野菜が多いこの季節。
暑いからと陰性野菜ばかり食べていると体が冷えすぎてしまいます。
母親の体が冷えるということはおなかのなかも冷えるということ。
Babyが冷た〜い所で過ごすとどうなるでしょう・・・。
そういうことも意識しながら食べ方に気をつけたいものですね。
大好きなプチトマト、生での大量摂取を避けるためにも干して
ドライトマトにしておけばOKですね。
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2007年08月06日
マクロビ的に食事の量と質を考えるべし
ダイエットと健康 - livedoor Blog 共通テーマ
マクロビ的に食事の量と質を考えるべし
マクロビ妊婦？のmegmamaです。
先週、里帰り先の助産院で始めての検診を受け、子供が小さいと言われ
ました。
この助産院はマクロビはやっておらず、子供を大きくするためにどうするか？
と聞けば「お母さんがしっかり食べてください」という回答でした。
ま、普通、そうなるでしょうね。
子供が大きくならないことには助産院での出産について医療機関がOKを
出さないとうのだからこれは私にとっては大問題。なんとか回避せねば。
そこで私は自分の体重増加について抵抗があるものの、子供を大きくする
ためには仕方ないと、食べる量を増やすことを意識するようにしたのです。
ただ、もともと過食傾向にある私がいったん食べていい！なんてことに
なったら、今度は逆に食べすぎにブレーキが効くかどうかが不安。
しかも、ちょうど食欲増加の時期になっていたので、マクロビからはずれた
ものもたくさん食べたり、実家に常備されている市販のお菓子にまで手を出し
たりしてしまっていたのです。反省、反省。
これも子供を大きくするため・・・と思っていたのですが。
なにげにこのことをマクロビオティックをやっている友人に伝えたところ
素人考えだがと前置きをした上でこんなアドバイスが返ってきました。
--------------------------------------------------------------
・質のよいものを取るとよいのでは？
玄米を1,000回噛むとか、それが無理なら玄米クリームにしてみるとか。
・おっぱいは血でできていて血液を浄化すればおいしいおっぱいが出る
↓
血をきれいにするにはヘモグロビン、ヘモグロビンは葉緑素
↓
緑黄色野菜を摂取する
--------------------------------------------------------------
おおお！
私ったら量のことばかり頭にあって質のことをまったく考えてなかった
んですね。マクロビ初心者とはいえ、そちらに考えがいかなかったことを
深く反省です。
そうですよね。いくら量を食べろといったって質のよくないものを摂取
したところで子供にいいわけがないですよね。大量の食べ物を摂取する
ことも子供の体重を増やすことに貢献するかもしれませんが、やはり質
が大切。
私だけ激太りして、子供が大きくなっていない、しかもノンマクロな
ものばかりBabyにいっていたとしたら、本末転倒。
マクロビをやっている助産師さんから離れたといっても、自分でマクロビ
的に考えるように心がけないといけませんね。友人に感謝です。
そう気づいてからは、市販のお菓子に手が出ることもほとんどなくなり、
ばか食いにもストップがかかるようになりました。
量より質、しばらくこれでいきます。
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マクロビ的に食事の量と質を考えるべし
マクロビ妊婦？のmegmamaです。
先週、里帰り先の助産院で始めての検診を受け、子供が小さいと言われ
ました。
この助産院はマクロビはやっておらず、子供を大きくするためにどうするか？
と聞けば「お母さんがしっかり食べてください」という回答でした。
ま、普通、そうなるでしょうね。
子供が大きくならないことには助産院での出産について医療機関がOKを
出さないとうのだからこれは私にとっては大問題。なんとか回避せねば。
そこで私は自分の体重増加について抵抗があるものの、子供を大きくする
ためには仕方ないと、食べる量を増やすことを意識するようにしたのです。
ただ、もともと過食傾向にある私がいったん食べていい！なんてことに
なったら、今度は逆に食べすぎにブレーキが効くかどうかが不安。
しかも、ちょうど食欲増加の時期になっていたので、マクロビからはずれた
ものもたくさん食べたり、実家に常備されている市販のお菓子にまで手を出し
たりしてしまっていたのです。反省、反省。
これも子供を大きくするため・・・と思っていたのですが。
なにげにこのことをマクロビオティックをやっている友人に伝えたところ
素人考えだがと前置きをした上でこんなアドバイスが返ってきました。
--------------------------------------------------------------
・質のよいものを取るとよいのでは？
玄米を1,000回噛むとか、それが無理なら玄米クリームにしてみるとか。
・おっぱいは血でできていて血液を浄化すればおいしいおっぱいが出る
↓
血をきれいにするにはヘモグロビン、ヘモグロビンは葉緑素
↓
緑黄色野菜を摂取する
--------------------------------------------------------------
おおお！
私ったら量のことばかり頭にあって質のことをまったく考えてなかった
んですね。マクロビ初心者とはいえ、そちらに考えがいかなかったことを
深く反省です。
そうですよね。いくら量を食べろといったって質のよくないものを摂取
したところで子供にいいわけがないですよね。大量の食べ物を摂取する
ことも子供の体重を増やすことに貢献するかもしれませんが、やはり質
が大切。
私だけ激太りして、子供が大きくなっていない、しかもノンマクロな
ものばかりBabyにいっていたとしたら、本末転倒。
マクロビをやっている助産師さんから離れたといっても、自分でマクロビ
的に考えるように心がけないといけませんね。友人に感謝です。
そう気づいてからは、市販のお菓子に手が出ることもほとんどなくなり、
ばか食いにもストップがかかるようになりました。
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2007年07月30日
マクロビ生活 実家編開始
マクロビ生活 実家編開始
里帰り出産のため、実家に帰省しました。
出かける直前まで部屋の片づけ、掃除、荷物の準備に追われ
バタバタで出発。はぁ・・・。
でも、直前ですべりこみセーフというか、中途半端になっていた
自室の片付けがなんとか形になりました。ほ・・・。
新しい子どもが生まれるということでかなり追い込まれて始めた
家の片付け。不要なものがなくなり、空きスペースがたくさん
できてワタクシ的には満足度高いです。
それもこれも、マクロビのおかげ、と思いたい。
（マクロビを始めると整理上手になるんですよね（笑））
さて、山のような荷物とともに実家に到着。
かなり減らしたつもりですが、私と子供の夏・秋の洋服、身の回り品、
Babyの洋服などなど、やっぱり数か月弱移住するとなるとそれなりの
荷物の量になりました。たいへん。
実家に到着したときにはもう疲労もかなりピークで、荷物を下ろす
だけで精一杯。無造作に置かれた荷物に納得いかないものの片付ける
気力がなく、しばらく放置することにしました。落ち着いてからぼちぼち
片付けます。
夫とともに帰省したので、まずはうどん天国でうどんを満喫！
翌日は自然派のお店でランチバイキングと、外食続きでした。
疲れのせいかあまり食欲はないのですが、バイキングとなると
「食べな損！」って頭によぎるんですよね。結構がんばりました。
という感じでちょっとマクロビ生活乱れぎみです。
実家はマクロビアンではありません。
私がマクロビをやっていることは知っていますが、特に興味なし。
母は添加物はあまり使わなかったり、レトルトは好きではなかったりと
比較的まともな食生活ですが、マクロビオティックとはちょっと距離の
ある内容です。
これからお世話になる身ですが、どういうふうに付き合っていくか模索
しないといけませんね。こちらの要求だけ通すわけにはいかないですから。
まずは台所にある砂糖から除去しよっかなぁ・・・。
砂糖の害は少しずつ話してますがまだまだ理解不能のようです。
でも、以前から言っているので最近はほとんど使わずみりんだそうです。
おお、進歩、進歩。
徐々に、徐々にやっていきたいと思います。
息子は「白いごはんがいい」と言い始めました。
玄米を炊くのが間に合わず、白米を食べさせたのですがそれ以来・・・。
う〜む。
夏場で玄米が重く感じてることも原因、だと思いたいわ。
ま、でもこちらも無理じいすることなく玄米に誘導しようと思います。
実はまだ疲れが抜けず・・・。
いつもの調子が取り戻せたらまたブログ更新もがんばります！
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里帰り出産のため、実家に帰省しました。
出かける直前まで部屋の片づけ、掃除、荷物の準備に追われ
バタバタで出発。はぁ・・・。
でも、直前ですべりこみセーフというか、中途半端になっていた
自室の片付けがなんとか形になりました。ほ・・・。
新しい子どもが生まれるということでかなり追い込まれて始めた
家の片付け。不要なものがなくなり、空きスペースがたくさん
できてワタクシ的には満足度高いです。
それもこれも、マクロビのおかげ、と思いたい。
（マクロビを始めると整理上手になるんですよね（笑））
さて、山のような荷物とともに実家に到着。
かなり減らしたつもりですが、私と子供の夏・秋の洋服、身の回り品、
Babyの洋服などなど、やっぱり数か月弱移住するとなるとそれなりの
荷物の量になりました。たいへん。
実家に到着したときにはもう疲労もかなりピークで、荷物を下ろす
だけで精一杯。無造作に置かれた荷物に納得いかないものの片付ける
気力がなく、しばらく放置することにしました。落ち着いてからぼちぼち
片付けます。
夫とともに帰省したので、まずはうどん天国でうどんを満喫！
翌日は自然派のお店でランチバイキングと、外食続きでした。
疲れのせいかあまり食欲はないのですが、バイキングとなると
「食べな損！」って頭によぎるんですよね。結構がんばりました。
という感じでちょっとマクロビ生活乱れぎみです。
実家はマクロビアンではありません。
私がマクロビをやっていることは知っていますが、特に興味なし。
母は添加物はあまり使わなかったり、レトルトは好きではなかったりと
比較的まともな食生活ですが、マクロビオティックとはちょっと距離の
ある内容です。
これからお世話になる身ですが、どういうふうに付き合っていくか模索
しないといけませんね。こちらの要求だけ通すわけにはいかないですから。
まずは台所にある砂糖から除去しよっかなぁ・・・。
砂糖の害は少しずつ話してますがまだまだ理解不能のようです。
でも、以前から言っているので最近はほとんど使わずみりんだそうです。
おお、進歩、進歩。
徐々に、徐々にやっていきたいと思います。
息子は「白いごはんがいい」と言い始めました。
玄米を炊くのが間に合わず、白米を食べさせたのですがそれ以来・・・。
う〜む。
夏場で玄米が重く感じてることも原因、だと思いたいわ。
ま、でもこちらも無理じいすることなく玄米に誘導しようと思います。
実はまだ疲れが抜けず・・・。
いつもの調子が取り戻せたらまたブログ更新もがんばります！
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2007年07月25日
マクロビ、でも白米をおいしく感じるのは？
マクロビアン！ - livedoor Blog 共通テーマ
マクロビ、でも白米をおいしく感じるのは？
マクロビを始めて数ヶ月。マクロビオティックといえば「玄米菜食」と
言われるように、玄米が基本中の基本です。
しかし・・・。
ここにきてお恥ずかしながら、玄米より白米をおいしいと感じてしまう
ようになってしまったのです。
「玄米はまけば芽がでるように生きているが、白米はまいても芽はでない。
つまり死んでいるのと同じ」
「白米には疲労物質が含まれている」
と言われていて、私も玄米大好きっ子だったのです。
過食して軌道修正する際も「粒の力、粒の力」と言いながら玄米を
よく噛むことに集中。そうしていればいつの間にか過食状態も改善され
玄米のすごさを実感する日々です。
玄米がおいしくないというわけではないのです。
マクロビアンの方も「夏場は玄米だと重すぎて」ということで麦などを
混ぜて炊いたり、圧力鍋から土鍋に変更したりしているということから
私も玄米を重く感じているのかなと思います。
以前、マクロビアンの方のブログで「○○を重く感じるようになったら」
という内容の記事を見て、私はそんなに繊細じゃないから「重く」感じる
ことはないだろうなと思っていたのですが。
多少は成長したのか・・・。
で、本題の白米ですが。
玄米を食べているとそれほど多く食べるわけでもなく、「おなか一杯」
「もう欲しくない」となっているのに白米を口にするとぱくぱく、に
なってしまうんです。
もちろん、噛むことには気をつけています。
玄米が食べづらい初心者には白米と混ぜて炊く方法を薦めることもある
ようなので、玄米+白米もあながち間違ってはないと思うのですが。
マクロビやってる私としては白米をおいしく感じるのがどうも・・・
というところなのです。
先日、助産師さんの検診だったのでそのことを伝えたところ。
「ああ、甘いものを欲しがってるのね」
という回答でした。
あ、そっかぁ。
白米を欲しているというより甘いものを欲していたという事だった
ようです。なぁんだ。
妊娠8ヶ月目からは急に甘いものが欲しくなるから要注意って
育児系のサイトにあったよなあ。
（母体のエネルギー配分が変わり、ブドウ糖がBabyに優先的に
供給されるようになる。それに伴いお母さんが急に甘いものを
欲しがるようになる。欲求に任せて食べていると子供に肥満症の
スイッチが入ってしまうので要注意！らしいです）
どうやらそれと関係あるようです。
確かに、白米のほかにさつま芋とかかぼちゃとか、それからレーズン
などの甘い系についつい手が伸びてます。（週末に過食スパイラルに
陥ると、危険な市販のお菓子にも手が出るし・・・(^_^;)）
体が甘いものを欲しているという状態を理解し、単に甘いものに
流れるのではなく、マクロビオティック的に対処していけると
いいですね。今回は助産師さんの一言で気づいたわけですが、
早く自分で判断できるようになりたいものです。
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マクロビを始めて数ヶ月。マクロビオティックといえば「玄米菜食」と
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しかし・・・。
ここにきてお恥ずかしながら、玄米より白米をおいしいと感じてしまう
ようになってしまったのです。
「玄米はまけば芽がでるように生きているが、白米はまいても芽はでない。
つまり死んでいるのと同じ」
「白米には疲労物質が含まれている」
と言われていて、私も玄米大好きっ子だったのです。
過食して軌道修正する際も「粒の力、粒の力」と言いながら玄米を
よく噛むことに集中。そうしていればいつの間にか過食状態も改善され
玄米のすごさを実感する日々です。
玄米がおいしくないというわけではないのです。
マクロビアンの方も「夏場は玄米だと重すぎて」ということで麦などを
混ぜて炊いたり、圧力鍋から土鍋に変更したりしているということから
私も玄米を重く感じているのかなと思います。
以前、マクロビアンの方のブログで「○○を重く感じるようになったら」
という内容の記事を見て、私はそんなに繊細じゃないから「重く」感じる
ことはないだろうなと思っていたのですが。
多少は成長したのか・・・。
で、本題の白米ですが。
玄米を食べているとそれほど多く食べるわけでもなく、「おなか一杯」
「もう欲しくない」となっているのに白米を口にするとぱくぱく、に
なってしまうんです。
もちろん、噛むことには気をつけています。
玄米が食べづらい初心者には白米と混ぜて炊く方法を薦めることもある
ようなので、玄米+白米もあながち間違ってはないと思うのですが。
マクロビやってる私としては白米をおいしく感じるのがどうも・・・
というところなのです。
先日、助産師さんの検診だったのでそのことを伝えたところ。
「ああ、甘いものを欲しがってるのね」
という回答でした。
あ、そっかぁ。
白米を欲しているというより甘いものを欲していたという事だった
ようです。なぁんだ。
妊娠8ヶ月目からは急に甘いものが欲しくなるから要注意って
育児系のサイトにあったよなあ。
（母体のエネルギー配分が変わり、ブドウ糖がBabyに優先的に
供給されるようになる。それに伴いお母さんが急に甘いものを
欲しがるようになる。欲求に任せて食べていると子供に肥満症の
スイッチが入ってしまうので要注意！らしいです）
どうやらそれと関係あるようです。
確かに、白米のほかにさつま芋とかかぼちゃとか、それからレーズン
などの甘い系についつい手が伸びてます。（週末に過食スパイラルに
陥ると、危険な市販のお菓子にも手が出るし・・・(^_^;)）
体が甘いものを欲しているという状態を理解し、単に甘いものに
流れるのではなく、マクロビオティック的に対処していけると
いいですね。今回は助産師さんの一言で気づいたわけですが、
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2007年07月20日
マクロビ井戸端会議 「空」さんのランチ
ダイエットと健康 - livedoor Blog 共通テーマ
マクロビ井戸端会議 「空」さんのランチ
マクロビ井戸端会議の際のランチの写真です。
ようやくアップできました。
実は最近、里帰りに向けての不用品処理に追われてまして。
更にパソコンを買い替えてそのカスタマイズも・・・。
というわけでなかなかブログをアップする時間が取りずらい。
といいつつ、人のブログはちゃっかり見てたりして(^^♪
マクロビ井戸端会議の記事にも載せてますが、お店は
奈良の「空（くう）」さんです。
念のためメニューも再掲。
____________________________
いろいろお豆の玉ねぎドレッシングサラダ
トマトマリネ
じゃが芋とさつま芋のコロッケ
ごぼうの漬け揚げ
自家製豆腐（ゆず胡椒）
大豆と木の実の味噌あえ
野菜たっぷりのお味噌汁
玄米＆雑穀米のハーフごはん
お漬物
デザート
パッションフルーツゼリーのシークワーサーがけ
or
白玉ぜんざい
ドリンク
穀物茶
コーン茶
オーガニックコーヒー
____________________________
いつも思うけれど、外でのマクロビ食ってどうしてこんなにおいしそうに
（実際おいしい）仕上がるんだろう。
自宅で作るとどうしても自分のセンスのなさが露呈してしまうというか。
同じ食材でも「なんでそんなの思いつくの？」という一品に仕上げてくれ
ますよね。すごいなぁ。
「空」さんのお料理は目にも体にも嬉しい内容でしたよ。
だってみんなまず「おいしそ〜」って言ってましたもの。
じゃが芋とさつま芋のコロッケと、ごぼうの漬け揚げはカリカリ系
だから子供も好きかな。うっすらとした記憶を頼りに自己流で作って
みよっかなぁ。なんて(^^♪
残念ながらデザート、ドリンクの写真はなし。
その頃には食べるのに必死だったり、みなさんと名刺交換させて頂きつつ
お話に夢中になったり、時々暴れん坊に呼び出しをくらったり。
気づいたら写真取り忘れてました。
っていうか、デザートは気づいたら私の分は誰かが食べてた・・・。
おいしそうな白玉ぜんざいだったなぁ。
近くだったら即効リベンジかけるんだけど。
穀物茶、すっごく私ごのみでしたよ。
もっとサラっとした普通のお茶系かと思ったら、どちらかというと、
う〜ん・・・、イメージ的にはカプチーノって感じ？一瞬、オーガニック
コーヒーがこれかな？って思ったくらい。
入っている穀物で粒っぽさが出てたのかな？
少しトロっと感じがその時の私にぴったりマッチしてました。
マクロビ井戸端会議、本当に楽しかった。
単に仲良しグループというレベルでなく、色んなマクロビアンが集まり
それぞれの事を話したり、情報提供を受けたり、お悩み相談したり。
参加するごとに、それぞれが何かを得てステップアップしていけると
思います。
「細く」「長く」「遍く（あまねく）」というコンセプトのもとに
マクロビアンの情報共有というしっかりとした軸があるからこそ、
なんだと思います。
真のマクロビを伝えたい、というマクロ美風さんや、なかなかさん
という頼れる存在がいるという事も大きいですね。
マクロビ超初心者なのに、縁あってこんなすばらしい会に参加できた
ことに感謝しなくちゃと思っています。マクロビ始めてから本当に
不思議なご縁が続いています。ありがたい、ありがたい。
追記
今頃になってようやく、名刺交換させて頂いた参加者のみなさんの
ブログを訪問。素敵な方ばかりで記事を読むのに必死になってます。
みなさん、これからも末永く宜しくお願いします。
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更にパソコンを買い替えてそのカスタマイズも・・・。
というわけでなかなかブログをアップする時間が取りずらい。
といいつつ、人のブログはちゃっかり見てたりして(^^♪
マクロビ井戸端会議の記事にも載せてますが、お店は
奈良の「空（くう）」さんです。
念のためメニューも再掲。
____________________________
いろいろお豆の玉ねぎドレッシングサラダ
トマトマリネ
じゃが芋とさつま芋のコロッケ
ごぼうの漬け揚げ
自家製豆腐（ゆず胡椒）
大豆と木の実の味噌あえ
野菜たっぷりのお味噌汁
玄米＆雑穀米のハーフごはん
お漬物
デザート
パッションフルーツゼリーのシークワーサーがけ
or
白玉ぜんざい
ドリンク
穀物茶
コーン茶
オーガニックコーヒー
____________________________
いつも思うけれど、外でのマクロビ食ってどうしてこんなにおいしそうに
（実際おいしい）仕上がるんだろう。
自宅で作るとどうしても自分のセンスのなさが露呈してしまうというか。
同じ食材でも「なんでそんなの思いつくの？」という一品に仕上げてくれ
ますよね。すごいなぁ。
「空」さんのお料理は目にも体にも嬉しい内容でしたよ。
だってみんなまず「おいしそ〜」って言ってましたもの。
じゃが芋とさつま芋のコロッケと、ごぼうの漬け揚げはカリカリ系
だから子供も好きかな。うっすらとした記憶を頼りに自己流で作って
みよっかなぁ。なんて(^^♪
残念ながらデザート、ドリンクの写真はなし。
その頃には食べるのに必死だったり、みなさんと名刺交換させて頂きつつ
お話に夢中になったり、時々暴れん坊に呼び出しをくらったり。
気づいたら写真取り忘れてました。
っていうか、デザートは気づいたら私の分は誰かが食べてた・・・。
おいしそうな白玉ぜんざいだったなぁ。
近くだったら即効リベンジかけるんだけど。
穀物茶、すっごく私ごのみでしたよ。
もっとサラっとした普通のお茶系かと思ったら、どちらかというと、
う〜ん・・・、イメージ的にはカプチーノって感じ？一瞬、オーガニック
コーヒーがこれかな？って思ったくらい。
入っている穀物で粒っぽさが出てたのかな？
少しトロっと感じがその時の私にぴったりマッチしてました。
マクロビ井戸端会議、本当に楽しかった。
単に仲良しグループというレベルでなく、色んなマクロビアンが集まり
それぞれの事を話したり、情報提供を受けたり、お悩み相談したり。
参加するごとに、それぞれが何かを得てステップアップしていけると
思います。
「細く」「長く」「遍く（あまねく）」というコンセプトのもとに
マクロビアンの情報共有というしっかりとした軸があるからこそ、
なんだと思います。
真のマクロビを伝えたい、というマクロ美風さんや、なかなかさん
という頼れる存在がいるという事も大きいですね。
マクロビ超初心者なのに、縁あってこんなすばらしい会に参加できた
ことに感謝しなくちゃと思っています。マクロビ始めてから本当に
不思議なご縁が続いています。ありがたい、ありがたい。
追記
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2007年07月16日
マクロビ生活と連休
マクロビアン！ - livedoor Blog 共通テーマ
マクロビ生活と連休
マクロビ初心者として数ヶ月経過、その間色々な学びがあり、そして
今も新しい発見をしては日々マクロビのすばらしさにはまっている
私なのでした。
でもね。どうしても超えられない壁というか・・・。
週末になると過食、しかもノンマクロビな過食に走りがちなのです。
私ってもともと食べることが大好きで大食い。
週末は夫と共においしいお店巡りがお決まりのコースでした。
マクロビを始めてから、ウィークデーの食生活は随分と改善され
精神的にも肉体的にも少しずつマクロビアン化しつつあると実感
しています。
が、こと週末となると。
なんでだろうなぁ。食べたいと思ってなくても甘いものに手が出たり
ふらっとブーランジュリに立ち寄ってみたり。
大体ことのはじまりは「粉モノ」。私ってパン好きなのです。
「粉モノ」って過食の原因って分かってるのにね・・・。
食べたくなくても食べてるってことは、頭で勝手に「週末は過食になる」
って思い込んでいる部分もあると思います。自分の体の声が聞けてない
んですよね。
さて、今回は海の日の祝日が追加されて三連休の週末です。
2日目のランチまでは結構いい感じで過ごしていたのですが、ランチ後
から急におなかが空き初め「パン食べたい」モードにスイッチON！
普段なら手を出さない位の量を食べちゃいました。このあたりから
雲行きが怪しくなってきたかな・・・。
夕食は親戚にお呼ばれして外食。自然派レストランのバイキング
だったのですが、以前の私なら大喜びで出かけていくようなお店。
でも、昼間の食べすぎがあり、ここはセーブすべきと、とにかく
「噛む」ことを気をつけました。お陰で量的にはクリアできたの
ですが、穀類が少なかったりデザート系に手を出したりと内容的に
ちょっと難有りでした。
問題は3日目。ついに・・・・って感じです。
朝から「パン」モード。夫がチーズ用にと買っておいたバゲットが
妙に気になりぱくぱく。「やめられない、とまらない」モードになり
ついには甘〜いミルクジャムをつけたり、チーズをのせたりして
ました。アカンやん。と、思いつつセーブ不可能。超ノンマクロビな
お菓子にも手を出す始末。どんなものに手を出したかはお恥ずかしくて
書けません(~_~)
タイミング悪いことに、ランチは急遽親戚とイタリアンバイキング。
おいおい・・・。
ここでもなるべく「噛む」ことに気をつけたのですが、狂い始めた
食欲が軌道修正できず、デザートも何種類か手を出すという暴走ぶり。
さすがにおなか一杯で、夜は夕食なし。
大根おろしとしいたけスープで取り急ぎのお手当てしておきました。
というわけで、やはり今回も週末の壁は乗り切れなかったのでした。
でもね。以前と違う点。
・外食続きでもイヤイヤいくのではなく、それはそれでその場を楽しむ
ように心がけるようになったこと。
・「噛む」ことに注意するようになったこと。
・「食べたらアカンのに」と思うものの、以前のように「食べてしまった」
という重苦しい反省をしなくなったこと。
以前ならこのままウィークデーも過食モードを維持したり、週末の
食べすぎを気にしてブルーな日々を送ったりするのですが、そこまでは
いかないかな、という気がします。少しだけ進歩なのかなぁ。
でも体は正直ですねぇ。
毎朝恒例の体重測定、見事にノンマクロビ生活を反映しておりました。
そして過剰に摂取した動物性たんぱく質、砂糖分のおかげで体がだるだる
です。しばらく体サンに頑張ってもらわないといけないので、私もマクロビ
生活に戻って体サンと一緒に軌道修正しなくっちゃ。
そういえば「粒の力」
玄米の摂取量が極端に減っています。冷蔵庫には食べきれなかった玄米が
貯まっている。これはいけませんね。
ウィークデーは「玄米菜食」！
基本に忠実にマクロビアン生活を送りたいと思います。
もちろん、楽しみながらね！
週末のノンマクロビ生活、どれ位で修復できるかしら・・・。
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マクロビ生活と連休
マクロビ初心者として数ヶ月経過、その間色々な学びがあり、そして
今も新しい発見をしては日々マクロビのすばらしさにはまっている
私なのでした。
でもね。どうしても超えられない壁というか・・・。
週末になると過食、しかもノンマクロビな過食に走りがちなのです。
私ってもともと食べることが大好きで大食い。
週末は夫と共においしいお店巡りがお決まりのコースでした。
マクロビを始めてから、ウィークデーの食生活は随分と改善され
精神的にも肉体的にも少しずつマクロビアン化しつつあると実感
しています。
が、こと週末となると。
なんでだろうなぁ。食べたいと思ってなくても甘いものに手が出たり
ふらっとブーランジュリに立ち寄ってみたり。
大体ことのはじまりは「粉モノ」。私ってパン好きなのです。
「粉モノ」って過食の原因って分かってるのにね・・・。
食べたくなくても食べてるってことは、頭で勝手に「週末は過食になる」
って思い込んでいる部分もあると思います。自分の体の声が聞けてない
んですよね。
さて、今回は海の日の祝日が追加されて三連休の週末です。
2日目のランチまでは結構いい感じで過ごしていたのですが、ランチ後
から急におなかが空き初め「パン食べたい」モードにスイッチON！
普段なら手を出さない位の量を食べちゃいました。このあたりから
雲行きが怪しくなってきたかな・・・。
夕食は親戚にお呼ばれして外食。自然派レストランのバイキング
だったのですが、以前の私なら大喜びで出かけていくようなお店。
でも、昼間の食べすぎがあり、ここはセーブすべきと、とにかく
「噛む」ことを気をつけました。お陰で量的にはクリアできたの
ですが、穀類が少なかったりデザート系に手を出したりと内容的に
ちょっと難有りでした。
問題は3日目。ついに・・・・って感じです。
朝から「パン」モード。夫がチーズ用にと買っておいたバゲットが
妙に気になりぱくぱく。「やめられない、とまらない」モードになり
ついには甘〜いミルクジャムをつけたり、チーズをのせたりして
ました。アカンやん。と、思いつつセーブ不可能。超ノンマクロビな
お菓子にも手を出す始末。どんなものに手を出したかはお恥ずかしくて
書けません(~_~)
タイミング悪いことに、ランチは急遽親戚とイタリアンバイキング。
おいおい・・・。
ここでもなるべく「噛む」ことに気をつけたのですが、狂い始めた
食欲が軌道修正できず、デザートも何種類か手を出すという暴走ぶり。
さすがにおなか一杯で、夜は夕食なし。
大根おろしとしいたけスープで取り急ぎのお手当てしておきました。
というわけで、やはり今回も週末の壁は乗り切れなかったのでした。
でもね。以前と違う点。
・外食続きでもイヤイヤいくのではなく、それはそれでその場を楽しむ
ように心がけるようになったこと。
・「噛む」ことに注意するようになったこと。
・「食べたらアカンのに」と思うものの、以前のように「食べてしまった」
という重苦しい反省をしなくなったこと。
以前ならこのままウィークデーも過食モードを維持したり、週末の
食べすぎを気にしてブルーな日々を送ったりするのですが、そこまでは
いかないかな、という気がします。少しだけ進歩なのかなぁ。
でも体は正直ですねぇ。
毎朝恒例の体重測定、見事にノンマクロビ生活を反映しておりました。
そして過剰に摂取した動物性たんぱく質、砂糖分のおかげで体がだるだる
です。しばらく体サンに頑張ってもらわないといけないので、私もマクロビ
生活に戻って体サンと一緒に軌道修正しなくっちゃ。
そういえば「粒の力」
玄米の摂取量が極端に減っています。冷蔵庫には食べきれなかった玄米が
貯まっている。これはいけませんね。
ウィークデーは「玄米菜食」！
基本に忠実にマクロビアン生活を送りたいと思います。
もちろん、楽しみながらね！
週末のノンマクロビ生活、どれ位で修復できるかしら・・・。
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2007年07月15日
マクロビ井戸端会議
キレイになる為に.:*・°☆ - livedoor Blog 共通テーマ
マクロビ井戸端会議
マクロビ井戸端会議@奈良に出席してきました！
マクロビをはじめて数ヶ月、始めて1・2ヶ月経ったころにこの
井戸端会議の存在を知りました。GWに親子で参加できる会議が
あってすご〜く参加したかったのですが、時すでに遅し。
当然のように満員でした。
里帰りする前に是非一度・・・と思ってたところ偶然にも奈良で
開催されることが判明。これは行くしかないでしょ！と早速申し
込みしておきました。
そして、いよいよ待ちに待った井戸端会議なのです！
この会議の目的は100人いれば100人のマクロ生活がある。
不安もあればマクロビでこんなにすばらしい経験をしたという
話も・・・。その、それぞれのマクロビ生活を共有しようという
ものです。そして、私がすばらしいなと思ったのはゼミや講義
形式のように「誰かが先生、誰かが生徒」という形にしないと
いうこと、あくまでも自由にという点と、世話人・参加人・お店側
の誰かに負担が偏らないということに配慮した点です。さすがだなぁ。
今回は子どもも一緒に参加だったので早起きしてお弁当作成。
（ちょっと手抜き）
12時からだったので時間的に余裕があると思ったものの、いつもの
ごとく気づいたら出発予定時間になってました。時間管理ができない
のが私の課題だなぁ。
お天気はあいにくの雨。というか台風来てるよ・・・。
でも途中、ちょっと大降りになったりという程度で台風被害って
ほどにはならずにすみました。ほ・・・。
開催場所は「空（くう）」さん。
これがまた素敵なところ。マクロビだけだなく、子育てその他
いろんなイベントにかかわっていらっしゃるようです。
建物にもこだわりを感じましたよ。
私は珍しく早めに着いたのですが、そのあと続々といらっしゃる
参加者のみなさんと名刺交換しつつご挨拶。どの方もい〜〜っぱい
おしゃべりしたくなる魅力的な方ばかりでした。やっぱりマクロビ
という共通点を持っているから話は自然とはずみますね。
今回は子連れの方も多く、誰かが席をはずせば誰かが子供達の面倒を
みるという流れが自然にできていて、子連れで参加していても気兼ね
なく会を楽しめたのが良かったですね。といってもうちの暴れん坊は
時々いろいろしでかしてくれるのでその度に戻らないといけないの
ですが・・・。（脱走しようとしたり、試食品を食べまくったり
してました(^_^;)）
憧れのクロ美風さんもいらっしゃってました。
なんとなくオーラを感じる方がいて、この人だ！と思っていたら当たり！
マクロビ井戸端会議はマクロ美風さんのブログを通じてその存在を知った
もので、それから美風さんのブログ経由でいろんな不思議なご縁が続いて
ました。そういったことを色々お話させて頂きました。緊張しちゃった
けど、不思議なものでなぜか普段より落ち着いてお話することができま
した。ああ、感激。
そのほかにもいろんな方がいて、それぞれのマクロビ生活、マクロビ
を始めた経緯、家族との調和、子どものこと、悩み、お勧めの食べ物
などなど、たくさんの貴重なお話をきくことができました。
本当に素敵な会議でした。
残念ながら、子どもが途中で愚図り出したので終了前に早々に退散。
もっとお話したかったけれど・・・。
ま、それはまた次回のお楽しみということで。
（次回は、下の子が生まれて落ち着いてからだろうなぁ・・・）
そうそう、帰りには世話人のananさんからお土産あり！
ananさん手作りのスイーツでした！
ブログを拝見していて、いつもおいしそうなお料理を作る方だなぁ
と思っていたのです。そんな方の手作りをいただけるだなんて。
ああ、幸せ。
世話人として準備で忙しかったでしょうに、朝早く起きて作られた
のかな？尊敬・・・。
さて、今回のご縁を大切に。
またマクロビの輪を広げていけるようにしたいなぁと思います。
お話させていただいたみなさん、今後も宜しくお願い致します。
そうそう、気になる本日のランチ
（メニューを聞き忘れたので、世話人ananさんのブログから拝借）
____________________________
いろいろお豆の玉ねぎドレッシングサラダ
トマトマリネ
じゃが芋とさつま芋のコロッケ
ごぼうの漬け揚げ
自家製豆腐（ゆず胡椒）
大豆と木の実の味噌あえ
野菜たっぷりのお味噌汁
玄米＆雑穀米のハーフごはん
お漬物
デザート
パッションフルーツゼリーのシークワーサーがけ
or
白玉ぜんざい
ドリンク
穀物茶
コーン茶
オーガニックコーヒー
____________________________
お味噌汁がおいしかった！おなかにやさしいし、丁度その時に私が
求めていた味にマッチしていたようです。
他のおかずもどれも◎！見た目にもおいしさを感じるランチでした。
自家製豆腐、おいしかったなぁ。自家製ならではの食感と大豆の
しっかりしたお味と、豆腐好きの私にはたまらない一品でした。
デザート、私は白玉にしたのですが気づいたらなかった。
多分お子様達が食べたのでしょう。おいしかったでしょ？
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マクロビ井戸端会議
マクロビ井戸端会議@奈良に出席してきました！
マクロビをはじめて数ヶ月、始めて1・2ヶ月経ったころにこの
井戸端会議の存在を知りました。GWに親子で参加できる会議が
あってすご〜く参加したかったのですが、時すでに遅し。
当然のように満員でした。
里帰りする前に是非一度・・・と思ってたところ偶然にも奈良で
開催されることが判明。これは行くしかないでしょ！と早速申し
込みしておきました。
そして、いよいよ待ちに待った井戸端会議なのです！
この会議の目的は100人いれば100人のマクロ生活がある。
不安もあればマクロビでこんなにすばらしい経験をしたという
話も・・・。その、それぞれのマクロビ生活を共有しようという
ものです。そして、私がすばらしいなと思ったのはゼミや講義
形式のように「誰かが先生、誰かが生徒」という形にしないと
いうこと、あくまでも自由にという点と、世話人・参加人・お店側
の誰かに負担が偏らないということに配慮した点です。さすがだなぁ。
今回は子どもも一緒に参加だったので早起きしてお弁当作成。
（ちょっと手抜き）
12時からだったので時間的に余裕があると思ったものの、いつもの
ごとく気づいたら出発予定時間になってました。時間管理ができない
のが私の課題だなぁ。
お天気はあいにくの雨。というか台風来てるよ・・・。
でも途中、ちょっと大降りになったりという程度で台風被害って
ほどにはならずにすみました。ほ・・・。
開催場所は「空（くう）」さん。
これがまた素敵なところ。マクロビだけだなく、子育てその他
いろんなイベントにかかわっていらっしゃるようです。
建物にもこだわりを感じましたよ。
私は珍しく早めに着いたのですが、そのあと続々といらっしゃる
参加者のみなさんと名刺交換しつつご挨拶。どの方もい〜〜っぱい
おしゃべりしたくなる魅力的な方ばかりでした。やっぱりマクロビ
という共通点を持っているから話は自然とはずみますね。
今回は子連れの方も多く、誰かが席をはずせば誰かが子供達の面倒を
みるという流れが自然にできていて、子連れで参加していても気兼ね
なく会を楽しめたのが良かったですね。といってもうちの暴れん坊は
時々いろいろしでかしてくれるのでその度に戻らないといけないの
ですが・・・。（脱走しようとしたり、試食品を食べまくったり
してました(^_^;)）
憧れのクロ美風さんもいらっしゃってました。
なんとなくオーラを感じる方がいて、この人だ！と思っていたら当たり！
マクロビ井戸端会議はマクロ美風さんのブログを通じてその存在を知った
もので、それから美風さんのブログ経由でいろんな不思議なご縁が続いて
ました。そういったことを色々お話させて頂きました。緊張しちゃった
けど、不思議なものでなぜか普段より落ち着いてお話することができま
した。ああ、感激。
そのほかにもいろんな方がいて、それぞれのマクロビ生活、マクロビ
を始めた経緯、家族との調和、子どものこと、悩み、お勧めの食べ物
などなど、たくさんの貴重なお話をきくことができました。
本当に素敵な会議でした。
残念ながら、子どもが途中で愚図り出したので終了前に早々に退散。
もっとお話したかったけれど・・・。
ま、それはまた次回のお楽しみということで。
（次回は、下の子が生まれて落ち着いてからだろうなぁ・・・）
そうそう、帰りには世話人のananさんからお土産あり！
ananさん手作りのスイーツでした！
ブログを拝見していて、いつもおいしそうなお料理を作る方だなぁ
と思っていたのです。そんな方の手作りをいただけるだなんて。
ああ、幸せ。
世話人として準備で忙しかったでしょうに、朝早く起きて作られた
のかな？尊敬・・・。
さて、今回のご縁を大切に。
またマクロビの輪を広げていけるようにしたいなぁと思います。
お話させていただいたみなさん、今後も宜しくお願い致します。
そうそう、気になる本日のランチ
（メニューを聞き忘れたので、世話人ananさんのブログから拝借）
____________________________
いろいろお豆の玉ねぎドレッシングサラダ
トマトマリネ
じゃが芋とさつま芋のコロッケ
ごぼうの漬け揚げ
自家製豆腐（ゆず胡椒）
大豆と木の実の味噌あえ
野菜たっぷりのお味噌汁
玄米＆雑穀米のハーフごはん
お漬物
デザート
パッションフルーツゼリーのシークワーサーがけ
or
白玉ぜんざい
ドリンク
穀物茶
コーン茶
オーガニックコーヒー
____________________________
お味噌汁がおいしかった！おなかにやさしいし、丁度その時に私が
求めていた味にマッチしていたようです。
他のおかずもどれも◎！見た目にもおいしさを感じるランチでした。
自家製豆腐、おいしかったなぁ。自家製ならではの食感と大豆の
しっかりしたお味と、豆腐好きの私にはたまらない一品でした。
デザート、私は白玉にしたのですが気づいたらなかった。
多分お子様達が食べたのでしょう。おいしかったでしょ？
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2007年07月14日
マクロビ井戸端会議 子どものお弁当
今日のお弁当 - livedoor Blog 共通テーマ
マクロビ井戸端会議 子どものお弁当
マクロビ井戸端会議の日です！
マクロビ井戸端会議はマクロビアンが集まってそれぞれの情報を共有
しようというものです。全国各地で開催されていて、今回は奈良まで
行きます。
もちろんお料理はマクロビ仕様。
子供用のマクロランチもご用意いただけるということで興味津々だった
のですが、うちの子供、はじめてのものにはビビリがちなので、せっかく
ご用意いただいても食べない可能性あり。
ということで、今回もいつものようにお弁当を準備しました。
でも、イマイチ作る気力がなくて・・・。
そういう時は無理しない！ということでかなり手抜きです。
おなかが空いた時用に、おにぎりは一杯つくっておきました。
____________________________
本日のメニュー
・玄米おにぎり（コーン、わかめ、塩＆うさちゃん海苔）
・車麩のカツ
・蒸し野菜（かぼちゃ・人参）
・おから
おやつ
・甘辛ビーンズ
・カリカリ昆布
____________________________
なんだかいつみても同じような写真になるなぁ・・・。
今回、初めて車麩を使ってみました。
マクロビレシピではよく登場する車麩。いつでも作れるようにと
買っておいたはいいが、そのままになってました。
コレで、煮豚もどきにするレシピもあるんですよ。
でも、うちの子はカリカリ系が好きなので、味付けして煮込んだ
車麩を揚げるカツにしました。
これは好評。ちゃっかり朝ごはんの時に見つけてつまみ食いして
くれました。「もぉっ」と言いつつ嬉しかったりして(^^♪
お弁当作りというと前は「何を作ろう」「詰めるの苦手」って思って
たのですが、マクロビの基本「穀類50〜60％」とか幕内秀夫さんの
「子どもの食事はごはん・味噌汁・漬物で十分」ということを知る
につけ、少しずつ抵抗感がなくなってきました。
おにぎりさえあれば大丈夫！ちょっとしたお出かけならおにぎりに
ふりかけや混ぜご飯を利用すれば見た目もごまかせるし。
そう思うととっても楽ですね。マクロビって、ぐ〜たらな私に向いて
るんじゃないかなと思える瞬間です。
うちの子、みんなが食べ始めるまで我慢できなかったらしく、私が
ご挨拶まわりしている間に勝手にお弁当を取り出して食べてました。
席に戻ると、ほとんど平らげてました。蒸し野菜まで食べ切って
くれてたので、なんだか嬉しいわ。でも・・・みんなと一緒に食べ
られるともっとよかったね。
おやつは写真を撮り損ねました。
あまからビーンズは給食で出ていたものを思い出しつつ作ったの
ですが、ゆでた大豆に片栗粉をまぶして揚げ、熱々のところを、
醤油・みりん・お酒を煮立てた中に入れて味付けしたものです。
甘辛な感じが大人にも子どもにも好評な一品です。
昆布はだしに使ったあまりがあったので、大豆を揚げるついでに
軽くあげて塩をふっただけのシンプルなもの。でも、コレが意外と
いけるんですね。おつまみにもお勧めです。
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マクロビ井戸端会議 子どものお弁当
マクロビ井戸端会議の日です！
マクロビ井戸端会議はマクロビアンが集まってそれぞれの情報を共有
しようというものです。全国各地で開催されていて、今回は奈良まで
行きます。
もちろんお料理はマクロビ仕様。
子供用のマクロランチもご用意いただけるということで興味津々だった
のですが、うちの子供、はじめてのものにはビビリがちなので、せっかく
ご用意いただいても食べない可能性あり。
ということで、今回もいつものようにお弁当を準備しました。
でも、イマイチ作る気力がなくて・・・。
そういう時は無理しない！ということでかなり手抜きです。
おなかが空いた時用に、おにぎりは一杯つくっておきました。
____________________________
本日のメニュー
・玄米おにぎり（コーン、わかめ、塩＆うさちゃん海苔）
・車麩のカツ
・蒸し野菜（かぼちゃ・人参）
・おから
おやつ
・甘辛ビーンズ
・カリカリ昆布
____________________________
なんだかいつみても同じような写真になるなぁ・・・。
今回、初めて車麩を使ってみました。
マクロビレシピではよく登場する車麩。いつでも作れるようにと
買っておいたはいいが、そのままになってました。
コレで、煮豚もどきにするレシピもあるんですよ。
でも、うちの子はカリカリ系が好きなので、味付けして煮込んだ
車麩を揚げるカツにしました。
これは好評。ちゃっかり朝ごはんの時に見つけてつまみ食いして
くれました。「もぉっ」と言いつつ嬉しかったりして(^^♪
お弁当作りというと前は「何を作ろう」「詰めるの苦手」って思って
たのですが、マクロビの基本「穀類50〜60％」とか幕内秀夫さんの
「子どもの食事はごはん・味噌汁・漬物で十分」ということを知る
につけ、少しずつ抵抗感がなくなってきました。
おにぎりさえあれば大丈夫！ちょっとしたお出かけならおにぎりに
ふりかけや混ぜご飯を利用すれば見た目もごまかせるし。
そう思うととっても楽ですね。マクロビって、ぐ〜たらな私に向いて
るんじゃないかなと思える瞬間です。
うちの子、みんなが食べ始めるまで我慢できなかったらしく、私が
ご挨拶まわりしている間に勝手にお弁当を取り出して食べてました。
席に戻ると、ほとんど平らげてました。蒸し野菜まで食べ切って
くれてたので、なんだか嬉しいわ。でも・・・みんなと一緒に食べ
られるともっとよかったね。
おやつは写真を撮り損ねました。
あまからビーンズは給食で出ていたものを思い出しつつ作ったの
ですが、ゆでた大豆に片栗粉をまぶして揚げ、熱々のところを、
醤油・みりん・お酒を煮立てた中に入れて味付けしたものです。
甘辛な感じが大人にも子どもにも好評な一品です。
昆布はだしに使ったあまりがあったので、大豆を揚げるついでに
軽くあげて塩をふっただけのシンプルなもの。でも、コレが意外と
いけるんですね。おつまみにもお勧めです。
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2007年07月13日
マクロビと子どもの外食 ラーメン編
子育て - livedoor Blog 共通テーマ
マクロビと子どもの外食 ラーメン編
マクロビをやっていると必ずあたる壁といえば外食。
マクロビアンのみの集まりでマクロビレストランに行くという
ことならなんら問題ないのでしょうが、そうじゃない場合が
一般的ですよね。
会社の飲み会に誘われた、女友達とランチの約束がある、
子ども会の集まりで食事も出るetc。
さて、どうする・・・。
今回は親戚と一緒にラーメンを食べに行くことになりました。
ゆるマクロビとはいえ、マクロビアンとしてラーメンって有り
得ませんね。(^_^;)
息子はおにぎりと簡単なおかずで作ったお弁当を持参。
ラーメン屋さんに向かう車中でおなかがすいたというのでおにぎりを
食べさせ、お店に着いてからもラーメンが茹で上がるまで時間があり
その間にお弁当を食べさせました。「おにぎりちゃんと食べないと
ラーメンはないよぉ」と言いきかせていたせいか、完食しました！
お陰でラーメン（つけ麺、つけ汁はほんの少し）はかなり少ない量で
おなか一杯になったらしく「ご馳走さま」でした。
私も出掛けに小さな玄米おにぎりを数個食べていたので、思ったより
早くにおなか一杯になりました。
外食の前に玄米を食べるようにしておけば、外食の摂取量を減らせる
という安易な考えからすが、この作戦は今のところまずまずの成果を
あげています。
今回の「ラーメン」なる課題も及第点でクリアできたと思います。
え〜っと、我が家ですが、私と子どもがゆるマクロビをやっています。
夫はマクロビをやることを否定はしませんが、自ら参加する意思は
ま〜〜〜〜〜〜ったくありません。生まれながらの肉大食い星人です。
外食も時々あって、ノンマクロビのお店になるので、息子の分は必ず
おにぎり弁当を持参しています。
私が外食することはたまにありますが、ノンマクロビの方との外食は
それほど気にせず、できれば自然派系のお店をセレクトする程度。
これまで無意識にやっていたことは、出かける前に玄米を食べること。
→私が大食いなので外食でおなかが空かないようにということと、
摂取する分量を減らすため
最近意識的にやるようにしたことは、しっかり噛むこと。
→噛むことで消化酵素が分泌されるため体への負担が少なくてすむ。
マクロビの基本として「よく噛む」というのがありますね。
あれです、あれ。
それから、一番大切だと思うのは「食事を楽しむこと」です。
これは、マクロビ関係のブログを色々拝見させて頂いて、経験者の
方々が共通して言っていることだと気づきました。
いくらノンマクロビなお料理といっても「こんなもの・・・」とか
「体に悪そう」と思って食べると気分が良くないことはないですか？
そもそも、食べ物に失礼。
そして、「おいしい、楽しい」と思って食べると、心と体って連動
しているから、少々体に悪いものでも体がしっかり消化してくれる
んです。こんなこと言うと「ホンマかよぉ」と信じてもらえないかも
しれませんが、科学的な面から分析して本当なのです。
「楽しむ、微笑む」ことで脳が刺激されて、ホルモンが分泌され
消化が進むのだそうです。
だから逆にいくら体にいいとされる有機野菜・マクロビ料理であっても
眉間にしわを寄せて難しいことを考えながら食べると、消化されにくい
ということですね。
せっかくのお食事の場。「楽しむこと」が一番ですね。
もちろん、帰宅後はマクロビ生活です。よくないものを食べちゃった
なぁと思ったら、大根・しいたけ・梅醤番茶などで排出してあげる
のもいいかもしれません。
以前、macro_yuuさんのブログ記事を拝見していて、関連する内容が
ありました。私も同じように考えるところがあったので、近いうちに
ブログに・・・と思っていました。今回、ラーメン屋での外食という
またとない良いネタ？が転がってきたので記事にしてみました。
（yuuさんの記事の転載ではありませんが似た部分があると思います。）
※追記1
「楽しむこと」「よく噛むこと・玄米おにぎりを食べること」は、
macro_yuuさんがおっしゃっています。
※追記2
「楽しむこと・微笑むこと」は、私がお勧めするメルマガの発行者
山田博士さんがおっしゃっていたことを記憶を頼りに記載したものです。
ちなみに、トップページで密かにご紹介している山田さんのレポート、
お勧めです。マクロビに限定したレポートではないのですが、お子さん・
ご家族のみなさんの本当の健康をと願うみなさんには必ずお役に立つ
内容になっています。
山田さんはマクロビアンとはおっしゃっていませんが、桜沢リマ先生の
もとでお料理の手ほどきを受けた経験もお持ちの方です。
月１万少々の食費で、ザクザクと健康を稼ぐぼくの方法
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マクロビと子どもの外食 ラーメン編
マクロビをやっていると必ずあたる壁といえば外食。
マクロビアンのみの集まりでマクロビレストランに行くという
ことならなんら問題ないのでしょうが、そうじゃない場合が
一般的ですよね。
会社の飲み会に誘われた、女友達とランチの約束がある、
子ども会の集まりで食事も出るetc。
さて、どうする・・・。
今回は親戚と一緒にラーメンを食べに行くことになりました。
ゆるマクロビとはいえ、マクロビアンとしてラーメンって有り
得ませんね。(^_^;)
息子はおにぎりと簡単なおかずで作ったお弁当を持参。
ラーメン屋さんに向かう車中でおなかがすいたというのでおにぎりを
食べさせ、お店に着いてからもラーメンが茹で上がるまで時間があり
その間にお弁当を食べさせました。「おにぎりちゃんと食べないと
ラーメンはないよぉ」と言いきかせていたせいか、完食しました！
お陰でラーメン（つけ麺、つけ汁はほんの少し）はかなり少ない量で
おなか一杯になったらしく「ご馳走さま」でした。
私も出掛けに小さな玄米おにぎりを数個食べていたので、思ったより
早くにおなか一杯になりました。
外食の前に玄米を食べるようにしておけば、外食の摂取量を減らせる
という安易な考えからすが、この作戦は今のところまずまずの成果を
あげています。
今回の「ラーメン」なる課題も及第点でクリアできたと思います。
え〜っと、我が家ですが、私と子どもがゆるマクロビをやっています。
夫はマクロビをやることを否定はしませんが、自ら参加する意思は
ま〜〜〜〜〜〜ったくありません。生まれながらの肉大食い星人です。
外食も時々あって、ノンマクロビのお店になるので、息子の分は必ず
おにぎり弁当を持参しています。
私が外食することはたまにありますが、ノンマクロビの方との外食は
それほど気にせず、できれば自然派系のお店をセレクトする程度。
これまで無意識にやっていたことは、出かける前に玄米を食べること。
→私が大食いなので外食でおなかが空かないようにということと、
摂取する分量を減らすため
最近意識的にやるようにしたことは、しっかり噛むこと。
→噛むことで消化酵素が分泌されるため体への負担が少なくてすむ。
マクロビの基本として「よく噛む」というのがありますね。
あれです、あれ。
それから、一番大切だと思うのは「食事を楽しむこと」です。
これは、マクロビ関係のブログを色々拝見させて頂いて、経験者の
方々が共通して言っていることだと気づきました。
いくらノンマクロビなお料理といっても「こんなもの・・・」とか
「体に悪そう」と思って食べると気分が良くないことはないですか？
そもそも、食べ物に失礼。
そして、「おいしい、楽しい」と思って食べると、心と体って連動
しているから、少々体に悪いものでも体がしっかり消化してくれる
んです。こんなこと言うと「ホンマかよぉ」と信じてもらえないかも
しれませんが、科学的な面から分析して本当なのです。
「楽しむ、微笑む」ことで脳が刺激されて、ホルモンが分泌され
消化が進むのだそうです。
だから逆にいくら体にいいとされる有機野菜・マクロビ料理であっても
眉間にしわを寄せて難しいことを考えながら食べると、消化されにくい
ということですね。
せっかくのお食事の場。「楽しむこと」が一番ですね。
もちろん、帰宅後はマクロビ生活です。よくないものを食べちゃった
なぁと思ったら、大根・しいたけ・梅醤番茶などで排出してあげる
のもいいかもしれません。
以前、macro_yuuさんのブログ記事を拝見していて、関連する内容が
ありました。私も同じように考えるところがあったので、近いうちに
ブログに・・・と思っていました。今回、ラーメン屋での外食という
またとない良いネタ？が転がってきたので記事にしてみました。
（yuuさんの記事の転載ではありませんが似た部分があると思います。）
※追記1
「楽しむこと」「よく噛むこと・玄米おにぎりを食べること」は、
macro_yuuさんがおっしゃっています。
※追記2
「楽しむこと・微笑むこと」は、私がお勧めするメルマガの発行者
山田博士さんがおっしゃっていたことを記憶を頼りに記載したものです。
ちなみに、トップページで密かにご紹介している山田さんのレポート、
お勧めです。マクロビに限定したレポートではないのですが、お子さん・
ご家族のみなさんの本当の健康をと願うみなさんには必ずお役に立つ
内容になっています。
山田さんはマクロビアンとはおっしゃっていませんが、桜沢リマ先生の
もとでお料理の手ほどきを受けた経験もお持ちの方です。
月１万少々の食費で、ザクザクと健康を稼ぐぼくの方法
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マクロビアンは整理上手？
楽しく過ごす、暮らす。 - livedoor Blog 共通テーマ
マクロビアンは整理上手？
マクロビを始めると起こる変化のひとつとして「整理上手になる」
というのがあります。
今のところ、実感できておりません・・・。（泣）
「あれもこれも」と、いろんなものを一度に口に入れるということは
食べ物が口の中でぐちゃぐちゃになるってことで、そういう人は物事も
思考回路もぐちゃぐちゃ、整理できないそうです。
は・・・。アタシかも。
昔から整理下手でした。
何も無い状態からモノの配置を考えたり、アイデアを出したりというのは
ものすごく苦手。本棚や収納ラックをセットしてもらって、その中に
片付けていくのは得意なんですけどね。例えば本なら1巻から順番に
並んでないと気持ち悪い、と、妙なところで神経質だったりします。
「整理整頓」「片付け上手」コレって、私の永遠の課題でした。
相変わらず苦手は苦手なのですが、マクロビを始めてからなんとな〜く
少し変化を感じています。というのも、苦手な片づけを始めたから。
今までは「片付けなきゃ」と思いながら結局そのままで○ヶ月経過
というパターンで、重い腰はなかなか上がらない人でしたが、「じゃあ
思い立ったが吉日、ちょっとだけやろうか」とちょっとした空き時間に
部屋でごそごそ始めるようになったのです。
コレってぐ〜たらな私にしてみれば、すごい変化なんですよ。
まだ片付け、整理という段階ではないのですが、まずは不要なものを
捨てる（片付ける）ところから進めています。
「まだ使える、もったいない。」「いつか使うかも」というものは
もう一度よく考えて不要と判断したら容赦なく捨てています。
よく考えれば、「使うかも」と置いているそれ、いつからある？
そのために、本当に必要なものを買いそびれているかも。
そのために、不要なスペースを（下手したら無用なほこりを）
維持し続けているかも。
何より、モノがあふれかえっているから整理がおっくうになり、
整理するのも時間がかかるようになってしまうのでは？
必要最小限のものだけにすれば、それほど難しい技がなくても
勝手に片付けられる・・・と考えられるようになったのです。
今、どんどん家の中の不要なものを処分しています。
もちろん、いるかいらないか判断に迷ったり、捨てるに捨てられない
のもがあったりもします。それはそれでいいかなって・・・。
片付ける、シンプルにする、そういう方向性を続けていければ
いいかなと思います。
追記
私が片づけを始めた裏事情
1．大阪市は来年から透明なごみ袋になるらしい。
→使うかも、と置いてあった紙袋・黒いビニール袋を処分しなくては。
→訳の分からないごみは紙袋・ダンボールで捨てられるうちに捨てたい。
2．二人目が生まれる
→今のシングルのマットレスでは私＋子供二人は無理。
スペース確保のため、部屋の配置変え・整理が必要。
3．ナチュラルクリーニング
→裏事情ではないですが、最近ナチュラルクリーニングに興味が出て
きました。重曹や酢を使ったお掃除方法。
やる気を持続させるには、掃除しやすい環境も必要かなと・・・。
4．つづこさん
→名前出してごめんなさい。
マクロビつながりでお知り合いになったつづこさん。
なぜか妙に共通点が多く、先日のブログでつづこさんもモノの処分
を始めたと知りました。この奇遇、生かさないわけにはいかない。
さあ、いつか「整理上手なmegmama」になれるでしょうか・・・。
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マクロビアンは整理上手？
マクロビを始めると起こる変化のひとつとして「整理上手になる」
というのがあります。
今のところ、実感できておりません・・・。（泣）
「あれもこれも」と、いろんなものを一度に口に入れるということは
食べ物が口の中でぐちゃぐちゃになるってことで、そういう人は物事も
思考回路もぐちゃぐちゃ、整理できないそうです。
は・・・。アタシかも。
昔から整理下手でした。
何も無い状態からモノの配置を考えたり、アイデアを出したりというのは
ものすごく苦手。本棚や収納ラックをセットしてもらって、その中に
片付けていくのは得意なんですけどね。例えば本なら1巻から順番に
並んでないと気持ち悪い、と、妙なところで神経質だったりします。
「整理整頓」「片付け上手」コレって、私の永遠の課題でした。
相変わらず苦手は苦手なのですが、マクロビを始めてからなんとな〜く
少し変化を感じています。というのも、苦手な片づけを始めたから。
今までは「片付けなきゃ」と思いながら結局そのままで○ヶ月経過
というパターンで、重い腰はなかなか上がらない人でしたが、「じゃあ
思い立ったが吉日、ちょっとだけやろうか」とちょっとした空き時間に
部屋でごそごそ始めるようになったのです。
コレってぐ〜たらな私にしてみれば、すごい変化なんですよ。
まだ片付け、整理という段階ではないのですが、まずは不要なものを
捨てる（片付ける）ところから進めています。
「まだ使える、もったいない。」「いつか使うかも」というものは
もう一度よく考えて不要と判断したら容赦なく捨てています。
よく考えれば、「使うかも」と置いているそれ、いつからある？
そのために、本当に必要なものを買いそびれているかも。
そのために、不要なスペースを（下手したら無用なほこりを）
維持し続けているかも。
何より、モノがあふれかえっているから整理がおっくうになり、
整理するのも時間がかかるようになってしまうのでは？
必要最小限のものだけにすれば、それほど難しい技がなくても
勝手に片付けられる・・・と考えられるようになったのです。
今、どんどん家の中の不要なものを処分しています。
もちろん、いるかいらないか判断に迷ったり、捨てるに捨てられない
のもがあったりもします。それはそれでいいかなって・・・。
片付ける、シンプルにする、そういう方向性を続けていければ
いいかなと思います。
追記
私が片づけを始めた裏事情
1．大阪市は来年から透明なごみ袋になるらしい。
→使うかも、と置いてあった紙袋・黒いビニール袋を処分しなくては。
→訳の分からないごみは紙袋・ダンボールで捨てられるうちに捨てたい。
2．二人目が生まれる
→今のシングルのマットレスでは私＋子供二人は無理。
スペース確保のため、部屋の配置変え・整理が必要。
3．ナチュラルクリーニング
→裏事情ではないですが、最近ナチュラルクリーニングに興味が出て
きました。重曹や酢を使ったお掃除方法。
やる気を持続させるには、掃除しやすい環境も必要かなと・・・。
4．つづこさん
→名前出してごめんなさい。
マクロビつながりでお知り合いになったつづこさん。
なぜか妙に共通点が多く、先日のブログでつづこさんもモノの処分
を始めたと知りました。この奇遇、生かさないわけにはいかない。
さあ、いつか「整理上手なmegmama」になれるでしょうか・・・。
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2007年07月08日
玄米おにぎり好評！
子育て - livedoor Blog 共通テーマ
お友達のおうちで持ち寄りパーティをしました。
ポトラックランチと言うらしいです。（何度聞いても覚えられない）
メンバーは私の友人Mとそのお友達Aさんと私＋それぞれの子供達です。
実は友人Mのお友達というのが、同じ保育園に子どもを通わせて
いたことが判明、そこで「じゃ、ご一緒に！」って事になったのです。
偶然だけど嬉しいご縁だわ。
二人ともマクロビアンではありません。
でも、私の友人Mは食の安全には興味があって、マクロビにも
理解を示してくれます。お友達Aさんはその辺りの知識はない
ようですが、私がするマクロビの話にも興味を示してくれました。
（こういう場ではあまりマクロビに偏った話をしすぎないように
気をつけるようにしていますが、ついつい・・・）
私が持参したのは・・・
・玄米おにぎり4種（雑穀入り・コーン・わかめ・ごま）
・切干大根のたいたん
・おからこんにゃくのから揚げ
・かぼちゃと玉葱の豆腐マヨネーズあえ
デザートに
・パンプキンタルト
・すいかと豆乳の寒天
・餡入りだんご
です。
玄米って食べないだろうなぁと思いつつ、子どもでも視覚的に
NGにならないよう私なりに少し努力。彩りを加えて、まあるく
ボールのように握ってみました。
これがっ！意外や意外。子供達にもママさんにも大うけだったんです。
う・嬉しい！
友人Mは以前から玄米を食べる習慣はあったそうですが、第二子
妊娠時のつわりを機に食べられなくなったそうです。でも、今回
久々に食べて「おいしかったから、また玄米にしよっかな」と
言ってくれました。
お友達Aさんも「玄米って柔らかく炊けるものなんですね。おいいし」
って言ってくれました。初めての人にそういう風に言われると
本当に嬉しいなぁ。
なにより、子供達が「おにぎり！」って何度もおかわりに着てくれた
のが、驚きでもあり喜びでもあり。一人、感動してしまいました。
ちなみに、夏場なので手水には梅酢を入れてます。
これから子どもが大きくなって、よそのおうちでお菓子をもらったり
お食事をご馳走になったりすると、どうしても食べさせたくないもの
とお付き合いと、という問題が出てくると思います。
「うちは食べさせません！」ではなく、そういう時は周りと協調
しつつ、うまくお付き合いしていくほうがベターだと考えます。
【お外で食べるときは特別、多少、（マクロビ的に）食べないほう
がいい物でも、ありがたく頂戴して、みんなと楽しく過ごそうね。
しっかり噛んで食べるのは忘れずにね。】
ってスタンスでいけるといいかな。今から徐々に子どもにも言い
聞かせていこうと思います。
今回のように、マクロビとか食べ物のことに興味のないお母さん
でも、持ち寄りパーティして玄米とかマクロビのお料理に興味を
持ってくれるようになるといいな。そういうきっかけ作りには
もってこいかも。
それには私の腕をあげなくっちゃ。
おからこんにゃくのから揚げ・切り干し大根のたいたんも好評
でした。うふ。
かぼちゃと玉葱の豆腐マヨネーズあえは、最近超話題の
「美人のレシピ」からです。
オリジナルで人参といんげんをプラスしてます。この本で見かけた
瞬間から作りたかったもの。思った以上のできばえで大満足。
パーティでは他のメニューに押されてひっそりとした人気ぶりでしたが。
スイーツはネットで検索したものを適当にアレンジ。
パンプキンタルト、見た目は良かったんだけど、タルト生地もフィリング
部分も硬すぎて完全に失敗。甘味も足りなかったかな。
寒天、だんごに関しては、まずまずの出来でしたが、みんなその時点で
もうおなかいっぱいで手を出す余裕がありませんでした。
マクロビでもこんなスイーツができるんだって思ってもらえればな、
なんて考えてたけれど、甘かった。（いや、甘くなかったからダメ
だったのか・・・。←なんぢゃそりゃ。）
スイーツに関してはまだまだ、まだまだ修行が必要です。
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お友達のおうちで持ち寄りパーティをしました。
ポトラックランチと言うらしいです。（何度聞いても覚えられない）
メンバーは私の友人Mとそのお友達Aさんと私＋それぞれの子供達です。
実は友人Mのお友達というのが、同じ保育園に子どもを通わせて
いたことが判明、そこで「じゃ、ご一緒に！」って事になったのです。
偶然だけど嬉しいご縁だわ。
二人ともマクロビアンではありません。
でも、私の友人Mは食の安全には興味があって、マクロビにも
理解を示してくれます。お友達Aさんはその辺りの知識はない
ようですが、私がするマクロビの話にも興味を示してくれました。
（こういう場ではあまりマクロビに偏った話をしすぎないように
気をつけるようにしていますが、ついつい・・・）
私が持参したのは・・・
・玄米おにぎり4種（雑穀入り・コーン・わかめ・ごま）
・切干大根のたいたん
・おからこんにゃくのから揚げ
・かぼちゃと玉葱の豆腐マヨネーズあえ
デザートに
・パンプキンタルト
・すいかと豆乳の寒天
・餡入りだんご
です。
玄米って食べないだろうなぁと思いつつ、子どもでも視覚的に
NGにならないよう私なりに少し努力。彩りを加えて、まあるく
ボールのように握ってみました。
これがっ！意外や意外。子供達にもママさんにも大うけだったんです。
う・嬉しい！
友人Mは以前から玄米を食べる習慣はあったそうですが、第二子
妊娠時のつわりを機に食べられなくなったそうです。でも、今回
久々に食べて「おいしかったから、また玄米にしよっかな」と
言ってくれました。
お友達Aさんも「玄米って柔らかく炊けるものなんですね。おいいし」
って言ってくれました。初めての人にそういう風に言われると
本当に嬉しいなぁ。
なにより、子供達が「おにぎり！」って何度もおかわりに着てくれた
のが、驚きでもあり喜びでもあり。一人、感動してしまいました。
ちなみに、夏場なので手水には梅酢を入れてます。
これから子どもが大きくなって、よそのおうちでお菓子をもらったり
お食事をご馳走になったりすると、どうしても食べさせたくないもの
とお付き合いと、という問題が出てくると思います。
「うちは食べさせません！」ではなく、そういう時は周りと協調
しつつ、うまくお付き合いしていくほうがベターだと考えます。
【お外で食べるときは特別、多少、（マクロビ的に）食べないほう
がいい物でも、ありがたく頂戴して、みんなと楽しく過ごそうね。
しっかり噛んで食べるのは忘れずにね。】
ってスタンスでいけるといいかな。今から徐々に子どもにも言い
聞かせていこうと思います。
今回のように、マクロビとか食べ物のことに興味のないお母さん
でも、持ち寄りパーティして玄米とかマクロビのお料理に興味を
持ってくれるようになるといいな。そういうきっかけ作りには
もってこいかも。
それには私の腕をあげなくっちゃ。
おからこんにゃくのから揚げ・切り干し大根のたいたんも好評
でした。うふ。
かぼちゃと玉葱の豆腐マヨネーズあえは、最近超話題の
「美人のレシピ」からです。
オリジナルで人参といんげんをプラスしてます。この本で見かけた
瞬間から作りたかったもの。思った以上のできばえで大満足。
パーティでは他のメニューに押されてひっそりとした人気ぶりでしたが。
スイーツはネットで検索したものを適当にアレンジ。
パンプキンタルト、見た目は良かったんだけど、タルト生地もフィリング
部分も硬すぎて完全に失敗。甘味も足りなかったかな。
寒天、だんごに関しては、まずまずの出来でしたが、みんなその時点で
もうおなかいっぱいで手を出す余裕がありませんでした。
マクロビでもこんなスイーツができるんだって思ってもらえればな、
なんて考えてたけれど、甘かった。（いや、甘くなかったからダメ
だったのか・・・。←なんぢゃそりゃ。）
スイーツに関してはまだまだ、まだまだ修行が必要です。
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2007年07月02日
8ヶ月のジンクス？
マクロビアン！ - livedoor Blog 共通テーマ
8ヶ月のジンクス？
先日、めでたく？8ヶ月を迎えました。ぱちぱち。
妊娠週数によってママやBabyの体の変化ってあるのですが、
そのジンクスみたいなのにはまってしまったようです。
妊婦さん向けのサイトって本当に便利ですね。
今、自分が妊娠何週目（何ヶ月）、出産まであと何日なんて
すぐ分かっちゃう。
しかも、その時期のママの体の具合、ベビーの成長具合、
トラブル対策、出産に向けた準備物など、様々な情報が
とても分かりやすく掲載されています。
8ヶ月のママの状態、で私が特に気になった記載。
____________________________
母体のエネルギー配分が変わり、母体の脂肪からつくられる
ブドウ糖が、赤ちゃんへ優先的に送られるようになる。
突然ケーキやチョコレート、アイスクリームなどが食べたく
なるママも多くなる。（赤ちゃんがブドウ糖を欲しがって
いるから。）
しかし、この時期に食べ過ぎると、赤ちゃんの細胞に
「胎内肥満」のスイッチが入り、将来肥満になる恐れも。
妊娠28週から1ヶ月間は、とくに上手に食欲をコントロール
することが重要。
____________________________
「肥満」？それは困る。
二人分の大食いの遺伝子を受け継ぐんだから、ただでさえ
肥満の可能性大。この1ヶ月を上手く乗り切れば、最初の
リスクは回避ね。ママ、頑張るわ！
マクロビやってる以上、ケーキやチョコなんてもっての他よ！
なんて、思っていたのですが。が・・・。・・・。
見事に8ヶ月を迎えたこの週末に甘いもの食べすぎに陥って
しまいました。
大体、週末には食べ過ぎになる傾向があるのですが、マクロビを
初めてから少しずつコントロールできたり、食欲が自然と落ち着
いたりしていたのですが、この週末はいつもとは違いました。
あまり欲しくないと思っていたのに、急に甘いものが食べたい
モードになって、あろうことかノンマクロビなお菓子に手を出して
しまいました。
そんな時に限って、頂き物のスイーツが自宅にたくさんあるん
ですよね。もちろん、砂糖・バターたっぷりのアンチマクロビか？
っていう類のものです。トホホ。
食べても食べても満足できない。これじゃあアカンと、なんで
甘いものを欲しくなるんだ？とマクロビ的に考えてみたり、「粒の力」
を信じて玄米を食べたりするのですが、なにがなんだか分からない
状態で、とにかく「甘いもの」なのです。食べ始めると止まらない。
おなかのBabyがぐるんぐるんと暴れ出してようやくハッとする
こともあるのですが・・・。翌日はやはり食べてます。
そんな自分に自己嫌悪してますます悪循環です。
これじゃあ、マクロビやる前とおんなじだ(T_T)
8ヶ月目に入ると自然と甘いものが欲しくなるという余計な知識が
あるから余計になのかなぁ。マクロビ停滞期がまだ続いていたの
かなぁ。
昨日も、今朝も体重計に乗って「緊急事態発生！」です。
そろそろなんとかせねば。
幸い、ウィークデーは日中は仕事をしているので食べる量を抑える
ことは比較的、楽です。週末狂った食欲をウィークデーで軌道修正
します。
でも無理するとロクなことないので、あくまでも「好い加減」で。
あ、今週末は検診だ・・・。（汗）
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8ヶ月のジンクス？
先日、めでたく？8ヶ月を迎えました。ぱちぱち。
妊娠週数によってママやBabyの体の変化ってあるのですが、
そのジンクスみたいなのにはまってしまったようです。
妊婦さん向けのサイトって本当に便利ですね。
今、自分が妊娠何週目（何ヶ月）、出産まであと何日なんて
すぐ分かっちゃう。
しかも、その時期のママの体の具合、ベビーの成長具合、
トラブル対策、出産に向けた準備物など、様々な情報が
とても分かりやすく掲載されています。
8ヶ月のママの状態、で私が特に気になった記載。
____________________________
母体のエネルギー配分が変わり、母体の脂肪からつくられる
ブドウ糖が、赤ちゃんへ優先的に送られるようになる。
突然ケーキやチョコレート、アイスクリームなどが食べたく
なるママも多くなる。（赤ちゃんがブドウ糖を欲しがって
いるから。）
しかし、この時期に食べ過ぎると、赤ちゃんの細胞に
「胎内肥満」のスイッチが入り、将来肥満になる恐れも。
妊娠28週から1ヶ月間は、とくに上手に食欲をコントロール
することが重要。
____________________________
「肥満」？それは困る。
二人分の大食いの遺伝子を受け継ぐんだから、ただでさえ
肥満の可能性大。この1ヶ月を上手く乗り切れば、最初の
リスクは回避ね。ママ、頑張るわ！
マクロビやってる以上、ケーキやチョコなんてもっての他よ！
なんて、思っていたのですが。が・・・。・・・。
見事に8ヶ月を迎えたこの週末に甘いもの食べすぎに陥って
しまいました。
大体、週末には食べ過ぎになる傾向があるのですが、マクロビを
初めてから少しずつコントロールできたり、食欲が自然と落ち着
いたりしていたのですが、この週末はいつもとは違いました。
あまり欲しくないと思っていたのに、急に甘いものが食べたい
モードになって、あろうことかノンマクロビなお菓子に手を出して
しまいました。
そんな時に限って、頂き物のスイーツが自宅にたくさんあるん
ですよね。もちろん、砂糖・バターたっぷりのアンチマクロビか？
っていう類のものです。トホホ。
食べても食べても満足できない。これじゃあアカンと、なんで
甘いものを欲しくなるんだ？とマクロビ的に考えてみたり、「粒の力」
を信じて玄米を食べたりするのですが、なにがなんだか分からない
状態で、とにかく「甘いもの」なのです。食べ始めると止まらない。
おなかのBabyがぐるんぐるんと暴れ出してようやくハッとする
こともあるのですが・・・。翌日はやはり食べてます。
そんな自分に自己嫌悪してますます悪循環です。
これじゃあ、マクロビやる前とおんなじだ(T_T)
8ヶ月目に入ると自然と甘いものが欲しくなるという余計な知識が
あるから余計になのかなぁ。マクロビ停滞期がまだ続いていたの
かなぁ。
昨日も、今朝も体重計に乗って「緊急事態発生！」です。
そろそろなんとかせねば。
幸い、ウィークデーは日中は仕事をしているので食べる量を抑える
ことは比較的、楽です。週末狂った食欲をウィークデーで軌道修正
します。
でも無理するとロクなことないので、あくまでも「好い加減」で。
あ、今週末は検診だ・・・。（汗）
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2007年06月29日
マクロビ停滞期か？
マクロビアン！ - livedoor Blog 共通テーマ
マクロビ停滞期か？
マクロビを初めてから随分自分や自分の周りが変わってきたなぁと
実感していました。マクロビがつなぐ不思議なご縁も次々とあって
本当に嬉しい！を実感できる日々。われながら着実にマクロビアンに
向かっているなぁ、なんて思っていました。
週末、子どもが高熱を出しダウン。予定していたマクロビの
イベントもバレエ鑑賞もキャンセルして看病となりました。
予定キャンセルは残念だけどこればかりは仕方ないですね。
ホメオとマクロビのお手当て法を使って、早く良くなるのを祈る
日々でした。
久々にホメオパシーの本を開いて子どもに合うレメディを探したり、
子ども向けのお手当て法を実践してみたり、実経験を積んで更に
レベルアップだわ、なんて思っていたのですが。
体調不良で子どもの甘え、愚図りが日を追うごとにエスカレート。
熱、咳をなんとかしてあげたくて試行錯誤しつつ、子どもの愚図リング
に付き合ううちに、次第にストレスがたまってしまい、わがままを
言う子どもに対して「いい加減にしなさい。」という事も増えて
きました。夜中に愚図って1・2時間ごとに起きることもあって。
体力的にも精神的にも疲労がたまりつつあったんだと思います。
それに加えて、週末はマクロビ生活が乱れ気味。粉ものやスイーツ
系をいつもに比べて多く摂取してしまい、食欲もどんどんおかしく
なっていってました。
こうなってくると「何かやろう」という気力がほとんど皆無。
とにかく「疲れた」「休みたい」と思うことが大半でした。
お知り合いになった方のマクロビブログを見ると少し落ち着くの
ですが、パソコンを開くのも億劫になることも。
そういうわけで、自分のブログをアップする気力はほとんどなく
最低限、無理やり投稿してた感があります。
こうやって書いていると、「無理せずひと休憩すれば？」って
思えるんですが、その間は休んでいるつもりで心も体も本当の
意味では休んでいなかったんでしょうね。
子どもの体調が回復し、グズグズが少し落ち着き、私は粒ものの
食生活を意識するようになり、ようやく少し落ち着きが出てきた
感じです。
わがまま放題の子どもに対して、大きな声を出して怒るだけでなく
気持ちが落ち着くまで待ってみようとか、怒りに怒りで対応する
のではなく静に説明してみようとか、アプローチを変える思考も
出てきました。
子どもの体調不良から一週間弱。ぐるぐると停滞していたものが
ようやくクリアな方向に向かってきたかな？と思えるようになり
ました。
心機一転、とまでは言いませんが、またこれからマクロビ生活を
楽しみたいと思います。あくまでも無理せず自然に。自分の体の
声を大切にね。
一週間の出来事をマクロビ的に考えるとどうなんだ？なんて思って
みたのですが、なんとなぁくって感じしかつかめず、まだまだ私には
分析不可能でした。もう少し勉強していてて、振り返った時に、あの
時はこ〜だったんだ！なんて理解できるようになってるといいなぁ。
今朝は冷蔵庫の残り物の片付けがてら、これが食べたいなと思った
方法で作り置きの惣菜を作りました。（朝のお料理も久しぶりだなぁ）
マクロビ基本のきんぴらごぼう（れんこん・人参入り）、蒸し煮野菜
を使ったコールスローサラダ、ねぎ味噌。
実は、最初はれんこんの酢漬けが作りたかったのに、いつの間にか
こんなのになってました。(^^♪ 残り野菜が多かったのと、あれと
これと使って・・・と考えてるうちにメニューが変わってました。
品数も増えてるし。かなり時間をくってしまいましたが、久々の
お料理、台所は暑かったけれど楽しかったです。
ふう・・・。停滞期、脱出かな。
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マクロビ停滞期か？
マクロビを初めてから随分自分や自分の周りが変わってきたなぁと
実感していました。マクロビがつなぐ不思議なご縁も次々とあって
本当に嬉しい！を実感できる日々。われながら着実にマクロビアンに
向かっているなぁ、なんて思っていました。
週末、子どもが高熱を出しダウン。予定していたマクロビの
イベントもバレエ鑑賞もキャンセルして看病となりました。
予定キャンセルは残念だけどこればかりは仕方ないですね。
ホメオとマクロビのお手当て法を使って、早く良くなるのを祈る
日々でした。
久々にホメオパシーの本を開いて子どもに合うレメディを探したり、
子ども向けのお手当て法を実践してみたり、実経験を積んで更に
レベルアップだわ、なんて思っていたのですが。
体調不良で子どもの甘え、愚図りが日を追うごとにエスカレート。
熱、咳をなんとかしてあげたくて試行錯誤しつつ、子どもの愚図リング
に付き合ううちに、次第にストレスがたまってしまい、わがままを
言う子どもに対して「いい加減にしなさい。」という事も増えて
きました。夜中に愚図って1・2時間ごとに起きることもあって。
体力的にも精神的にも疲労がたまりつつあったんだと思います。
それに加えて、週末はマクロビ生活が乱れ気味。粉ものやスイーツ
系をいつもに比べて多く摂取してしまい、食欲もどんどんおかしく
なっていってました。
こうなってくると「何かやろう」という気力がほとんど皆無。
とにかく「疲れた」「休みたい」と思うことが大半でした。
お知り合いになった方のマクロビブログを見ると少し落ち着くの
ですが、パソコンを開くのも億劫になることも。
そういうわけで、自分のブログをアップする気力はほとんどなく
最低限、無理やり投稿してた感があります。
こうやって書いていると、「無理せずひと休憩すれば？」って
思えるんですが、その間は休んでいるつもりで心も体も本当の
意味では休んでいなかったんでしょうね。
子どもの体調が回復し、グズグズが少し落ち着き、私は粒ものの
食生活を意識するようになり、ようやく少し落ち着きが出てきた
感じです。
わがまま放題の子どもに対して、大きな声を出して怒るだけでなく
気持ちが落ち着くまで待ってみようとか、怒りに怒りで対応する
のではなく静に説明してみようとか、アプローチを変える思考も
出てきました。
子どもの体調不良から一週間弱。ぐるぐると停滞していたものが
ようやくクリアな方向に向かってきたかな？と思えるようになり
ました。
心機一転、とまでは言いませんが、またこれからマクロビ生活を
楽しみたいと思います。あくまでも無理せず自然に。自分の体の
声を大切にね。
一週間の出来事をマクロビ的に考えるとどうなんだ？なんて思って
みたのですが、なんとなぁくって感じしかつかめず、まだまだ私には
分析不可能でした。もう少し勉強していてて、振り返った時に、あの
時はこ〜だったんだ！なんて理解できるようになってるといいなぁ。
今朝は冷蔵庫の残り物の片付けがてら、これが食べたいなと思った
方法で作り置きの惣菜を作りました。（朝のお料理も久しぶりだなぁ）
マクロビ基本のきんぴらごぼう（れんこん・人参入り）、蒸し煮野菜
を使ったコールスローサラダ、ねぎ味噌。
実は、最初はれんこんの酢漬けが作りたかったのに、いつの間にか
こんなのになってました。(^^♪ 残り野菜が多かったのと、あれと
これと使って・・・と考えてるうちにメニューが変わってました。
品数も増えてるし。かなり時間をくってしまいましたが、久々の
お料理、台所は暑かったけれど楽しかったです。
ふう・・・。停滞期、脱出かな。
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2007年06月16日
マクロビカフェ ママンテラスでランチ
なに食べた？ - livedoor Blog 共通テーマ
今日はマクロビに興味を持ってくれはじめたお友達と一緒に
彼女が気に入ってくれたマクロビカフェに行ってきました。
大阪は心斎橋にあるママンテラスさんです。
「母から子へ・・・ママンテラスの家庭料理。」と歌っているだけ
あって、子連れにとっても優しい素敵なマクロビスペースですよ。
彼女は乳児連れですが、前回はスタッフの方がベビーカーを3階まで
持ち上がってくれました。
今回はプレートランチを頼みました。
・根菜のスープ （写真には載ってません）
・玄米ごはん（または天然酵母パン）
・おくらと長いものフィデリーネ
・もやしと夏野菜のぴり辛あえ
・ベジミートの揚げしゅうまい
というメニュー。パスタは時間が経ったのか？くっついてて
食べにくかったですが、おくらと長いものネバネバコンビが
血液を浄化してくれそうで体が喜ぶかなって感じでした。
私は夏野菜のぴり辛あえが気に入りました。妊婦さんなので
辛いのはちょっと・・・と思いましたが、さすがに香辛料
ばりばりの劇辛なわけもなく、ほんの少し辛みが効いている
のかな？という感じでした。甘味もあったので言われなければ
ぴり辛とは気づかない程度です。（私がにぶすぎるの？）
彼女はしゅうまいが気に入ってました。お肉を使わなくても
マクロビでは十分こういったなんちゃってお肉料理はいくら
でも出来ますよ！
調子に乗ってデザートもオーダー。
彼女はかぼちゃのケーキ、私は小豆と団子ののった豆乳プリン。
本当はナッツのケーキが食べたかったんだけれど、粉ものや
ベイクした固いものを食べると、そのあとの過食スパイラルに
陥る危険性があるので今回はあきらめることにしました。
大体、週末は何かのきっかけでスイッチが入って過食に陥る
傾向があります。ひきがねは、粉もの、ベイクものが多いです。
粉ものって食べたい欲求が抜けにくいようです。
あとベイクものも陽性すぎて良くないです。食べ過ぎると逆の
陰性、つまり甘い、甘いおやつを求めてしまうようです。
加えて、私の場合、おせんべい、パン、固目のクッキーなど
固いものを好む傾向にあって、それが色んな体調不良に影響
している可能性があります。頑固な性格もそうらしい(^_^;)
と、理論ばかりならべても仕方ないので、ちょっとだけ意識
しておいて、あとはおいしくいただきま〜す！
彼女はお母様の影響もあって、食べ物の安全にはずっと関心を
持ち、主婦・母親になってからもずっと食生活に気をつけて
いるそうです。そういう彼女なので、私のマクロビ話にも
とても理解を示してくれます。ついつい、知ったばかりの知識を
おひろめしてみたり。
でも、「マクロビはこうしなければならないって規則じゃなくて、
あくまでも法則。自分の体の状態に耳を傾け、自然とバランスを
取るようにすることが大切なんだよ」ってことも伝えましたよ。
ああ、楽しかった。アッと言う間に2時間弱経ってしまった。
その間におこちゃまはスリングで熟睡しちゃいました。
今度は出産後かな。さてさて、お互いどんな状況になってるでしょう。
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今日はマクロビに興味を持ってくれはじめたお友達と一緒に
彼女が気に入ってくれたマクロビカフェに行ってきました。
大阪は心斎橋にあるママンテラスさんです。
「母から子へ・・・ママンテラスの家庭料理。」と歌っているだけ
あって、子連れにとっても優しい素敵なマクロビスペースですよ。
彼女は乳児連れですが、前回はスタッフの方がベビーカーを3階まで
持ち上がってくれました。
今回はプレートランチを頼みました。
・根菜のスープ （写真には載ってません）
・玄米ごはん（または天然酵母パン）
・おくらと長いものフィデリーネ
・もやしと夏野菜のぴり辛あえ
・ベジミートの揚げしゅうまい
というメニュー。パスタは時間が経ったのか？くっついてて
食べにくかったですが、おくらと長いものネバネバコンビが
血液を浄化してくれそうで体が喜ぶかなって感じでした。
私は夏野菜のぴり辛あえが気に入りました。妊婦さんなので
辛いのはちょっと・・・と思いましたが、さすがに香辛料
ばりばりの劇辛なわけもなく、ほんの少し辛みが効いている
のかな？という感じでした。甘味もあったので言われなければ
ぴり辛とは気づかない程度です。（私がにぶすぎるの？）
彼女はしゅうまいが気に入ってました。お肉を使わなくても
マクロビでは十分こういったなんちゃってお肉料理はいくら
でも出来ますよ！
調子に乗ってデザートもオーダー。
彼女はかぼちゃのケーキ、私は小豆と団子ののった豆乳プリン。
本当はナッツのケーキが食べたかったんだけれど、粉ものや
ベイクした固いものを食べると、そのあとの過食スパイラルに
陥る危険性があるので今回はあきらめることにしました。
大体、週末は何かのきっかけでスイッチが入って過食に陥る
傾向があります。ひきがねは、粉もの、ベイクものが多いです。
粉ものって食べたい欲求が抜けにくいようです。
あとベイクものも陽性すぎて良くないです。食べ過ぎると逆の
陰性、つまり甘い、甘いおやつを求めてしまうようです。
加えて、私の場合、おせんべい、パン、固目のクッキーなど
固いものを好む傾向にあって、それが色んな体調不良に影響
している可能性があります。頑固な性格もそうらしい(^_^;)
と、理論ばかりならべても仕方ないので、ちょっとだけ意識
しておいて、あとはおいしくいただきま〜す！
彼女はお母様の影響もあって、食べ物の安全にはずっと関心を
持ち、主婦・母親になってからもずっと食生活に気をつけて
いるそうです。そういう彼女なので、私のマクロビ話にも
とても理解を示してくれます。ついつい、知ったばかりの知識を
おひろめしてみたり。
でも、「マクロビはこうしなければならないって規則じゃなくて、
あくまでも法則。自分の体の状態に耳を傾け、自然とバランスを
取るようにすることが大切なんだよ」ってことも伝えましたよ。
ああ、楽しかった。アッと言う間に2時間弱経ってしまった。
その間におこちゃまはスリングで熟睡しちゃいました。
今度は出産後かな。さてさて、お互いどんな状況になってるでしょう。
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2007年06月12日
マクロビ講習会とマクロビランチ
キレイになる為に.:*・°☆ - livedoor Blog 共通テーマ
マクロビ講習会とマクロビランチ
マクロビ講習会に参加してきました。
通っている助産院で毎月一回開催されているもので妊婦対象のクラス。
講師は正食協会で中・上・師範クラスの講師を担当しているすごい方。
でも、偉ぶるところなど全くなくとても明るく感じの良い方でした。
参加者は私を含め4名、うち3名が経産婦で二人目を助産院で出産予定の
方ばかりでした。残り1名は初諸産婦さんですが、自身が開業助産師さんで
私の通っている助産院にも時々助っ人でいらっしゃっているそうです。
最初は自己紹介を兼ねて簡単な挨拶。和気あいあいとした雰囲気で
講習会が始まりました。
先生のお話はマクロビの基本的なことが中心。
マクロビをやっている人にもまだやっていない人にも分かりやすい
内容でした。
「身土不二」「一物全体食」というマクロビの根幹となる考え方や
「よく噛んで食べる」「小食にする」「バランスを考えた食事」など。
単に理論を並べるだけでなく、身近な例をとったり優しい言葉に
おきかえたり、とても分かりやすい説明でした。
まず基本をしっかり抑えて、その上で陰陽や五行といった理論に
とりくめばいいと。難しく考えてそればかりにとらわれるのではなく、
自分の基本となる軸をしっかり持とうとおっしゃってました。
その上で陰陽など勉強していくと、お料理にも幅が出ると教えて
頂きましたよ。
お話の随所にコレは！と思うようなことがありメモを取るのに必死。
時々お話の内容に夢中になってメモを取るのさえ忘れることがあり
ました。
先生はとってもよくしゃべります。でもイヤミなしゃべりじゃなく
すんなり受け入れられる話が続々と・・・って感じです。
明るくてかわいらしくて、とっても陽性な先生です。
メモはなぐり書きになっているのでポイントを絞ってまた別の記事で
アップすることにします。
さて、ではお待ちかねのランチタイムです！
今回は調理実習はなし。デザートの紫陽花菓子の仕上げだけ手伝いました。
その他は先生の指導の元、助産院のスタッフの方が準備してくれました。
もうおいしそうなの、なんのって。
マクロビって玄米菜食というイメージがあって味気なさそうと思う方が
多いですが、並んだお食事をみたら絶対食べたくなるはず！
プロの手でちょっとした工夫が加わるとこうも違うのか・・・と思い
知らされた気がします。
メニュー
・金平のっけうどん （写真右下）
・五目野菜の梅醤油和え （写真左上）
・切り干し大根と高野豆腐のたいたん （写真左下）
・紫陽花菓子 （写真右上）
・五分づき米と雑穀のおむすび
どれもマクロビの基本食をベースにしてますね。
基本中の基本、きんぴら。マクロビのきんぴらは至ってシンプル。
でも、野菜を入れる順番、使う油、さし水のタイミング、火の加減、
すべて意味があることを教えて頂きました。
きんぴらって、おば〜ちゃんが作ってくれる一品ものってイメージが
強いですが、基本さえマスターすればかなり応用の利くお役立ちメニュー
です。春巻きの具にしたり、巻き寿司にしたりetc。アレンジ次第で
お料理の幅が広がります。是非是非マスターしたい一品です。
五目野菜には蒸し煮のノウハウがつまってます。
陰陽に基づいた野菜の重ね方、水の使い方etc。
蒸し煮って至ってシンプルですが、野菜本来のうまみを十二分に
引き出してくえるので、素直においしい！と感じます。
最近、蒸し煮・蒸し焼きにはまってます。
でも、先生の手にかかるとこんなにも素敵なお料理になるのかって
感じでした。私がやるとホンマ、普通の野菜が並んでるって感じに
なっちゃうもの(^_^;)
切り干し大根と高野のたいたん、これもマクロビ基本食ですね。
干したものは太陽のパワーをしっかり吸収しているので積極的に
取りたい食材です。脳に作用するので頭のいい子になるそうですよ。
おっと、それを聞いたら、うちの子供にも「積極的に」食べさせ
なくっちゃ。
紫陽花菓子、写真では分かりにくいですが、紫・オレンジ・透明の
寒天をはなびらに見立てて、この季節らしいとっても美しい水菓子
ができあがりました。マクロビスイーツ、恐るべし。
なかにはかぼちゃあんと小豆あんが入ってます。
小豆の煮物もマクロビの基本ですね。
マクロビでは「一物全体」の考え方からアクをとりません。
塩・砂糖も最後に入れます。どうして？ということをしっかり説明
してもらい、頭にインプットです。
小豆の煮汁には利尿効果があり、またかぼちゃを加えるとマクロビ
基本色のひとつで糖尿病に絶大な効果があるという「小豆かぼちゃ」
の出来上がり。砂糖を加えて水分をとばせばあんこですね。
砂糖って、もちろん白砂糖は使いませんよ。少量でもマクロビ流の
やり方なら小豆本来の甘みで十分おいしいあんこが出来上がります。
お味はもちろん文句なしにおいしい。
見た目もすばらしい！これをみた人はマクロビ料理は味気ないという
思い込みは払拭されるでしょうね。
いつもなら「おかわり！」という位の量だったけれど、不思議と
すぐに満腹。おにぎりにまで手がでませんでした。
スタッフのみなさんや先生を囲んでなごやかな雰囲気でのランチ。
マクロビや妊婦、健康の話題で話はつきませんでした。
とても楽しい、そして有意義な時間でした。満足です。
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マクロビ講習会とマクロビランチ
マクロビ講習会に参加してきました。
通っている助産院で毎月一回開催されているもので妊婦対象のクラス。
講師は正食協会で中・上・師範クラスの講師を担当しているすごい方。
でも、偉ぶるところなど全くなくとても明るく感じの良い方でした。
参加者は私を含め4名、うち3名が経産婦で二人目を助産院で出産予定の
方ばかりでした。残り1名は初諸産婦さんですが、自身が開業助産師さんで
私の通っている助産院にも時々助っ人でいらっしゃっているそうです。
最初は自己紹介を兼ねて簡単な挨拶。和気あいあいとした雰囲気で
講習会が始まりました。
先生のお話はマクロビの基本的なことが中心。
マクロビをやっている人にもまだやっていない人にも分かりやすい
内容でした。
「身土不二」「一物全体食」というマクロビの根幹となる考え方や
「よく噛んで食べる」「小食にする」「バランスを考えた食事」など。
単に理論を並べるだけでなく、身近な例をとったり優しい言葉に
おきかえたり、とても分かりやすい説明でした。
まず基本をしっかり抑えて、その上で陰陽や五行といった理論に
とりくめばいいと。難しく考えてそればかりにとらわれるのではなく、
自分の基本となる軸をしっかり持とうとおっしゃってました。
その上で陰陽など勉強していくと、お料理にも幅が出ると教えて
頂きましたよ。
お話の随所にコレは！と思うようなことがありメモを取るのに必死。
時々お話の内容に夢中になってメモを取るのさえ忘れることがあり
ました。
先生はとってもよくしゃべります。でもイヤミなしゃべりじゃなく
すんなり受け入れられる話が続々と・・・って感じです。
明るくてかわいらしくて、とっても陽性な先生です。
メモはなぐり書きになっているのでポイントを絞ってまた別の記事で
アップすることにします。
さて、ではお待ちかねのランチタイムです！
今回は調理実習はなし。デザートの紫陽花菓子の仕上げだけ手伝いました。
その他は先生の指導の元、助産院のスタッフの方が準備してくれました。
もうおいしそうなの、なんのって。
マクロビって玄米菜食というイメージがあって味気なさそうと思う方が
多いですが、並んだお食事をみたら絶対食べたくなるはず！
プロの手でちょっとした工夫が加わるとこうも違うのか・・・と思い
知らされた気がします。
メニュー
・金平のっけうどん （写真右下）
・五目野菜の梅醤油和え （写真左上）
・切り干し大根と高野豆腐のたいたん （写真左下）
・紫陽花菓子 （写真右上）
・五分づき米と雑穀のおむすび
どれもマクロビの基本食をベースにしてますね。
基本中の基本、きんぴら。マクロビのきんぴらは至ってシンプル。
でも、野菜を入れる順番、使う油、さし水のタイミング、火の加減、
すべて意味があることを教えて頂きました。
きんぴらって、おば〜ちゃんが作ってくれる一品ものってイメージが
強いですが、基本さえマスターすればかなり応用の利くお役立ちメニュー
です。春巻きの具にしたり、巻き寿司にしたりetc。アレンジ次第で
お料理の幅が広がります。是非是非マスターしたい一品です。
五目野菜には蒸し煮のノウハウがつまってます。
陰陽に基づいた野菜の重ね方、水の使い方etc。
蒸し煮って至ってシンプルですが、野菜本来のうまみを十二分に
引き出してくえるので、素直においしい！と感じます。
最近、蒸し煮・蒸し焼きにはまってます。
でも、先生の手にかかるとこんなにも素敵なお料理になるのかって
感じでした。私がやるとホンマ、普通の野菜が並んでるって感じに
なっちゃうもの(^_^;)
切り干し大根と高野のたいたん、これもマクロビ基本食ですね。
干したものは太陽のパワーをしっかり吸収しているので積極的に
取りたい食材です。脳に作用するので頭のいい子になるそうですよ。
おっと、それを聞いたら、うちの子供にも「積極的に」食べさせ
なくっちゃ。
紫陽花菓子、写真では分かりにくいですが、紫・オレンジ・透明の
寒天をはなびらに見立てて、この季節らしいとっても美しい水菓子
ができあがりました。マクロビスイーツ、恐るべし。
なかにはかぼちゃあんと小豆あんが入ってます。
小豆の煮物もマクロビの基本ですね。
マクロビでは「一物全体」の考え方からアクをとりません。
塩・砂糖も最後に入れます。どうして？ということをしっかり説明
してもらい、頭にインプットです。
小豆の煮汁には利尿効果があり、またかぼちゃを加えるとマクロビ
基本色のひとつで糖尿病に絶大な効果があるという「小豆かぼちゃ」
の出来上がり。砂糖を加えて水分をとばせばあんこですね。
砂糖って、もちろん白砂糖は使いませんよ。少量でもマクロビ流の
やり方なら小豆本来の甘みで十分おいしいあんこが出来上がります。
お味はもちろん文句なしにおいしい。
見た目もすばらしい！これをみた人はマクロビ料理は味気ないという
思い込みは払拭されるでしょうね。
いつもなら「おかわり！」という位の量だったけれど、不思議と
すぐに満腹。おにぎりにまで手がでませんでした。
スタッフのみなさんや先生を囲んでなごやかな雰囲気でのランチ。
マクロビや妊婦、健康の話題で話はつきませんでした。
とても楽しい、そして有意義な時間でした。満足です。
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