マクロビレストラン
2007年11月21日
マクロビランチ ゆるりまんま
ダイエットと健康 - livedoor Blog 共通テーマ
マクロビランチ ゆるりまんま
マクロビオティックのお料理教室でお世話になっている無何有庵さん。
月に一度実施されるマクロビオティックなランチ「ゆるりまんま」に
参加してきました。
かなりの人気で毎回満席なのですが、大阪に戻る前に是非一度！と
思っていたところ、念願かなって11月のゆるりまんまに参加することが
できました。
今回は幼稚園で仲良くなったお母さんも一緒。
彼女はマクロビオティックはやっていませんが、自然な食事や育児などに
関心の高い方で、いろいろと情報提供してもらっています。
無何有庵さんのこともご存知でしたよ。
でも行ったことがないってことだったので、お誘いしてみました。
マクロビオティックって、関心のある方とだとすご〜く話がはずむの
ですが、そうでない方にとっては「分かるけど・・・でも」と面倒
がられるところがあります。私の話方にも問題あるんでしょうが。
彼女とは最初からなぜか気が合って、話をすればするほど「わかる！」
ってことがどんどん出てきて、自然と仲良くなったという感じです。
一緒にいて居心地がいんですよね。
類は友を呼ぶといいますが、ここでもマクロビのシンクロかしら？
マクロビオティックをやっていたお陰で彼女との出会いがあったの
だと感じています。感謝、感謝。
で、肝心のゆるりまんま。
今月はこんなメニューでした。
____________________________
玄米ご飯 きのこ混ぜ
大根ステーキ
無水煮（むしに）野菜の板麩包み
根菜チップのサラダ
季節の汁物
切り干し大根と柿の和え物
甘酒アイス黒胡麻風味
穀物コーヒー
____________________________
10〜12月はお料理教室の卒業生がメニュー作りから担当されます。
みなさんで集まってあ〜でもない、こ〜でもない、と考えに考えた
メニューです。そしてたくさんの作り手の方のおもてなしのお気持ちが
こもっています。素敵ですね。
きのこの入った玄米ご飯、秋らしくていいですね。
しょうがが入っているのがまた嬉しい。玄米ごはんとしょうがって
かなり相性がいいなと思いました。
無水煮野菜の板麩包み、かなりヒットでした。
その名のとおり、無水煮した野菜をもどした板麩で巻いて弱火でじっくり
焼き上げたものです。板麩の食感と野菜の甘みがマッチしていてとても
おいしい一品でした。
根菜チップのサラダはまさに私モード。
カリッと感が絶妙でした。自宅でやるとそれなりには出来るのですが
どうもこれ！っていうところまでいかないですよね。
通常の揚げ物より低めの温度で時間をかけてじっくりっていうのが
コツだそうです。なるほど！
それと、切り干し大根と柿の和え物。
小鉢に入って添えられていたのですが、これがなんともいえないおいしさ。
やられました。
お砂糖系の甘みは一切なし。切り干し大根と柿のもつ自然な甘さを
うまくひきだしておいしさをグレードアップしていました。
切り干し大根はお湯をかけてあとはそのまま10分ほど置いたものだとか。
こうすることで切り干し大根のもつうまみを最大限に利用できるそうです。
あまり長く水に浸したりするとうまみが逃げるそうですよ。
でも、切り干し大根の戻し汁もかなりのつわものですよね。
みりんなどの甘みなんて一切不要。じんわりとした甘みのある物ができます。
単純なお料理ですが、素材のうまみを生かす方法を駆使することで
メインにも負けない心に残る一品になることができると実感しました。
今回は大根が煮えるのに思った以上に時間がかかったようで、開始時間が
若干遅れました。でも、その間を利用してお料理担当者やたま先生の
マクロビオティックなお話がたくさん聞けたので、逆にラッキー！だった
かも。
お友達はたま先生のお話に感激して、後で個別に質問に行ってました。
かなりはまったみたいです。
ああ、おいしかった。今日も幸せなひとときでした。
今回、Baby連れで参加しました。
幸い、愚図ることなく、途中おっぱいをしたくらいで後はぐっすり寝て
くれました。小さな子連れだと周りの方にご迷惑をかけるかなと思ったの
ですが、みなさん快く受け入れてくださり、また、早く終わった方が
抱っこしてくれたり、とても快適にすごさせていただきました。
みなさんのパワーを頂いて、Babyもきっと「おいしい」を感じることが
できたと思います。
たま先生、お料理を担当くださった方、ご参加のみなさん、
ありがとうございました。
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マクロビランチ ゆるりまんま
マクロビオティックのお料理教室でお世話になっている無何有庵さん。
月に一度実施されるマクロビオティックなランチ「ゆるりまんま」に
参加してきました。
かなりの人気で毎回満席なのですが、大阪に戻る前に是非一度！と
思っていたところ、念願かなって11月のゆるりまんまに参加することが
できました。
今回は幼稚園で仲良くなったお母さんも一緒。
彼女はマクロビオティックはやっていませんが、自然な食事や育児などに
関心の高い方で、いろいろと情報提供してもらっています。
無何有庵さんのこともご存知でしたよ。
でも行ったことがないってことだったので、お誘いしてみました。
マクロビオティックって、関心のある方とだとすご〜く話がはずむの
ですが、そうでない方にとっては「分かるけど・・・でも」と面倒
がられるところがあります。私の話方にも問題あるんでしょうが。
彼女とは最初からなぜか気が合って、話をすればするほど「わかる！」
ってことがどんどん出てきて、自然と仲良くなったという感じです。
一緒にいて居心地がいんですよね。
類は友を呼ぶといいますが、ここでもマクロビのシンクロかしら？
マクロビオティックをやっていたお陰で彼女との出会いがあったの
だと感じています。感謝、感謝。
で、肝心のゆるりまんま。
今月はこんなメニューでした。
____________________________
玄米ご飯 きのこ混ぜ
大根ステーキ
無水煮（むしに）野菜の板麩包み
根菜チップのサラダ
季節の汁物
切り干し大根と柿の和え物
甘酒アイス黒胡麻風味
穀物コーヒー
____________________________
10〜12月はお料理教室の卒業生がメニュー作りから担当されます。
みなさんで集まってあ〜でもない、こ〜でもない、と考えに考えた
メニューです。そしてたくさんの作り手の方のおもてなしのお気持ちが
こもっています。素敵ですね。
きのこの入った玄米ご飯、秋らしくていいですね。
しょうがが入っているのがまた嬉しい。玄米ごはんとしょうがって
かなり相性がいいなと思いました。
無水煮野菜の板麩包み、かなりヒットでした。
その名のとおり、無水煮した野菜をもどした板麩で巻いて弱火でじっくり
焼き上げたものです。板麩の食感と野菜の甘みがマッチしていてとても
おいしい一品でした。
根菜チップのサラダはまさに私モード。
カリッと感が絶妙でした。自宅でやるとそれなりには出来るのですが
どうもこれ！っていうところまでいかないですよね。
通常の揚げ物より低めの温度で時間をかけてじっくりっていうのが
コツだそうです。なるほど！
それと、切り干し大根と柿の和え物。
小鉢に入って添えられていたのですが、これがなんともいえないおいしさ。
やられました。
お砂糖系の甘みは一切なし。切り干し大根と柿のもつ自然な甘さを
うまくひきだしておいしさをグレードアップしていました。
切り干し大根はお湯をかけてあとはそのまま10分ほど置いたものだとか。
こうすることで切り干し大根のもつうまみを最大限に利用できるそうです。
あまり長く水に浸したりするとうまみが逃げるそうですよ。
でも、切り干し大根の戻し汁もかなりのつわものですよね。
みりんなどの甘みなんて一切不要。じんわりとした甘みのある物ができます。
単純なお料理ですが、素材のうまみを生かす方法を駆使することで
メインにも負けない心に残る一品になることができると実感しました。
今回は大根が煮えるのに思った以上に時間がかかったようで、開始時間が
若干遅れました。でも、その間を利用してお料理担当者やたま先生の
マクロビオティックなお話がたくさん聞けたので、逆にラッキー！だった
かも。
お友達はたま先生のお話に感激して、後で個別に質問に行ってました。
かなりはまったみたいです。
ああ、おいしかった。今日も幸せなひとときでした。
今回、Baby連れで参加しました。
幸い、愚図ることなく、途中おっぱいをしたくらいで後はぐっすり寝て
くれました。小さな子連れだと周りの方にご迷惑をかけるかなと思ったの
ですが、みなさん快く受け入れてくださり、また、早く終わった方が
抱っこしてくれたり、とても快適にすごさせていただきました。
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できたと思います。
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2007年09月20日
予定日にマクロビおむすび飯’Z
ダイエットと健康 - livedoor Blog 共通テーマ
予定日にマクロビおむすび飯’Z
2007年9月20日、予定日になりました。
産まれる気配はなし。
今日は上の子供の参観日なので「まだ生まれないでね〜」と声かけを
してきました。上の子のときも予定が入っていて「この日まではだめよ」
と言っておいたらその翌日に産まれてきたので、今度もこれでいけるか？
と思っていたら、ちゃんと言うことを聞いてくれました。
お陰で参観にも無事参加することができました。
兄妹そろって親思いだわ・・・。なんて。
無事参観が済んだところで景気づけ！とばかりに無何有庵さんへ。
目的は＜飯’Z＞のおむすびです。
マクロビアン妊婦（←なにそれ？）としてはやはり基本は玄米でしょ！
今日産まれるにしろ、そうじゃないにしろ、予定日なので玄米で
縁起かつぎしておこうと思ったわけです。
そう思うや否や、車に乗ってました。（笑）
思いつきで行動してしまうところ、変わってません・・・。
お昼にかかる時間帯で、結局診療時間を若干過ぎてしまったのですが
事前に電話したおいたら、受付の方が準備してくれてました。
いつもながら丁寧な対応に感謝です。
今日の＜飯’Z＞おむすびは、基本の梅と、さつまいもでした。
さつまいも、いいですねぇ。秋っぽい。
前回は見た目にあまりにおいしそうだったためすぐに車内で手を出して
しまい、写真を撮り忘れたので、今回は早々にパシャ。車の中だったので
あまりきれいに撮れてませんが・・・。
＜飯’Z＞のロゴシールも素敵でしょ？
う〜ん、やっぱりおいしい。
実は私にしては珍しくこの1・2日は食欲がなくて、ご飯ものがあまり
欲しくなかったのです。でもこのおむすびは別。見た途端「食べたい」
と思わせてくれるのです。玄米パワー恐るべし。
本当は2個とも食べたかったのですが、さつまいもは子供の大好物。
夕方に「おなかすいた！」と言い出した時にと、残しておくことに
しました。案の定、「さつまいも」と言うと飛びついてました。
「おいしい、おいしい！」と大絶賛。そりゃそうでしょう。
「ママに半分あげる」とけなげな行動をとり、「なんて優しい子！」
と親ばかにひたっていたのもつかの間、自分の分を平らげると
「ちょ〜だい」と私の分もきれいに食べ切ってました。
さすが、わが子です。
ま、こういうのは大歓迎ですけどね。
そして最後に「ママ、また明日も作ってね」ですって。
え・・・。
それは無理。こんなおいしいおむすびはママにはまだ作れません。
でも、せっかくなので、明日の玄米はさつまいも入りで炊きましょう！
心はこめて炊くので、それで勘弁してね〜。
親子して大満足なのでした。
さて、予定日に＜飯’Z＞のおむすびで景気づけしました。
あとはXデーを待つのみです。
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予定日にマクロビおむすび飯’Z
2007年9月20日、予定日になりました。
産まれる気配はなし。
今日は上の子供の参観日なので「まだ生まれないでね〜」と声かけを
してきました。上の子のときも予定が入っていて「この日まではだめよ」
と言っておいたらその翌日に産まれてきたので、今度もこれでいけるか？
と思っていたら、ちゃんと言うことを聞いてくれました。
お陰で参観にも無事参加することができました。
兄妹そろって親思いだわ・・・。なんて。
無事参観が済んだところで景気づけ！とばかりに無何有庵さんへ。
目的は＜飯’Z＞のおむすびです。
マクロビアン妊婦（←なにそれ？）としてはやはり基本は玄米でしょ！
今日産まれるにしろ、そうじゃないにしろ、予定日なので玄米で
縁起かつぎしておこうと思ったわけです。
そう思うや否や、車に乗ってました。（笑）
思いつきで行動してしまうところ、変わってません・・・。
お昼にかかる時間帯で、結局診療時間を若干過ぎてしまったのですが
事前に電話したおいたら、受付の方が準備してくれてました。
いつもながら丁寧な対応に感謝です。
今日の＜飯’Z＞おむすびは、基本の梅と、さつまいもでした。
さつまいも、いいですねぇ。秋っぽい。
前回は見た目にあまりにおいしそうだったためすぐに車内で手を出して
しまい、写真を撮り忘れたので、今回は早々にパシャ。車の中だったので
あまりきれいに撮れてませんが・・・。
＜飯’Z＞のロゴシールも素敵でしょ？
う〜ん、やっぱりおいしい。
実は私にしては珍しくこの1・2日は食欲がなくて、ご飯ものがあまり
欲しくなかったのです。でもこのおむすびは別。見た途端「食べたい」
と思わせてくれるのです。玄米パワー恐るべし。
本当は2個とも食べたかったのですが、さつまいもは子供の大好物。
夕方に「おなかすいた！」と言い出した時にと、残しておくことに
しました。案の定、「さつまいも」と言うと飛びついてました。
「おいしい、おいしい！」と大絶賛。そりゃそうでしょう。
「ママに半分あげる」とけなげな行動をとり、「なんて優しい子！」
と親ばかにひたっていたのもつかの間、自分の分を平らげると
「ちょ〜だい」と私の分もきれいに食べ切ってました。
さすが、わが子です。
ま、こういうのは大歓迎ですけどね。
そして最後に「ママ、また明日も作ってね」ですって。
え・・・。
それは無理。こんなおいしいおむすびはママにはまだ作れません。
でも、せっかくなので、明日の玄米はさつまいも入りで炊きましょう！
心はこめて炊くので、それで勘弁してね〜。
親子して大満足なのでした。
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2007年09月10日
マクロビレストラン 五名畑
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マクロビレストラン 五名畑
マクロビオティックレストラン【五名畑】さんに行ってきました。
学生時代の友人二人＋おこさまで、久々の再会なのでちょっと張り込んで？
松花堂弁当にしました。
メニュー
____________________________
写真左下から時計まわりに・・・
玄米ごはん
かぼちゃコロッケ
ひえのフリッタ
なすのしそ巻き揚げ
かぼちゃとすき昆布の煮物
たかきびを使ったマーボー豆腐
お味噌汁
____________________________
どれもおいしいのだけれど、かぼちゃのコロッケがおいしかった！
私がかぼちゃ好きってのもあるけれど、たかきびが入っていて
その食感と、衣のカリっと具合が絶妙だったから。
同じかぼちゃだけど、煮物はすきこぶと一緒に。
私はかぼちゃだけのシンプルなものしか作らないのですが、
はじめてすき昆布を食べたせいか、かなりはまりました。
ん・・・ちょっと待て。どこかで同じようなことを考えたなと
記憶をたどってみるとmacro_yuuさんのブログでした。
同じくすき昆布を使ったものでこちらはさつまいもとの組み合わせ。
これを見たときもなんだかピンとくるものがあったんです。
マクロビオティックのシンクロですねぇ。
たかきびを使ったマーボー豆腐。
マクロビオティックなのでもちろんお肉は使いません。
その代用としてたかきびなんですが、これがイケますねぇ。
お肉好きの方でも文句なく食べてくれるんじゃないかなと思います。
私は肉には興味がないのでどっちでもいんですが、食感とか見た目が
いわゆるマーボー豆腐に入っているミンチのお肉そっくりでした。
写真には写っていませんが、デザートには甘酒のアイスを注文。
最近、甘みとして甘酒を使うのに目覚めつつあるので「甘酒の」と
言われると弱いんですよねぇ・・・。
お手製の星型クッキーがちょこんと乗せてあるのも嬉しい。
メニューを拝見するとやけに「つぶつぶ」って書いてあるなぁと
思っていたんです。自宅に戻って調べてみると、五名畑の店主
木村先生は大谷ゆみこさんのつぶつぶ雑穀料理に魅せられて現在に
至っているとか。納得。
マクロビオティックを知ってはじめて認識したのが「粒の力」。
同じ穀類でも「粉」になったものと、玄米のように「粒」のものと
では、体内での働きや持つパワーがまったく違うようです。
おかずにも雑穀類の「つぶつぶ」を使うといいんですよ！
木村先生は正食協会の師範科クラスを卒業されているそうです。
マクロビオティックのレストラン 五名畑は月〜水の営業ですが、
そのほかにお料理教室も開催されています。
実家にいる間にもう一度行ってみたいお店です。
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マクロビレストラン 五名畑
マクロビオティックレストラン【五名畑】さんに行ってきました。
学生時代の友人二人＋おこさまで、久々の再会なのでちょっと張り込んで？
松花堂弁当にしました。
メニュー
____________________________
写真左下から時計まわりに・・・
玄米ごはん
かぼちゃコロッケ
ひえのフリッタ
なすのしそ巻き揚げ
かぼちゃとすき昆布の煮物
たかきびを使ったマーボー豆腐
お味噌汁
____________________________
どれもおいしいのだけれど、かぼちゃのコロッケがおいしかった！
私がかぼちゃ好きってのもあるけれど、たかきびが入っていて
その食感と、衣のカリっと具合が絶妙だったから。
同じかぼちゃだけど、煮物はすきこぶと一緒に。
私はかぼちゃだけのシンプルなものしか作らないのですが、
はじめてすき昆布を食べたせいか、かなりはまりました。
ん・・・ちょっと待て。どこかで同じようなことを考えたなと
記憶をたどってみるとmacro_yuuさんのブログでした。
同じくすき昆布を使ったものでこちらはさつまいもとの組み合わせ。
これを見たときもなんだかピンとくるものがあったんです。
マクロビオティックのシンクロですねぇ。
たかきびを使ったマーボー豆腐。
マクロビオティックなのでもちろんお肉は使いません。
その代用としてたかきびなんですが、これがイケますねぇ。
お肉好きの方でも文句なく食べてくれるんじゃないかなと思います。
私は肉には興味がないのでどっちでもいんですが、食感とか見た目が
いわゆるマーボー豆腐に入っているミンチのお肉そっくりでした。
写真には写っていませんが、デザートには甘酒のアイスを注文。
最近、甘みとして甘酒を使うのに目覚めつつあるので「甘酒の」と
言われると弱いんですよねぇ・・・。
お手製の星型クッキーがちょこんと乗せてあるのも嬉しい。
メニューを拝見するとやけに「つぶつぶ」って書いてあるなぁと
思っていたんです。自宅に戻って調べてみると、五名畑の店主
木村先生は大谷ゆみこさんのつぶつぶ雑穀料理に魅せられて現在に
至っているとか。納得。
マクロビオティックを知ってはじめて認識したのが「粒の力」。
同じ穀類でも「粉」になったものと、玄米のように「粒」のものと
では、体内での働きや持つパワーがまったく違うようです。
おかずにも雑穀類の「つぶつぶ」を使うといいんですよ！
木村先生は正食協会の師範科クラスを卒業されているそうです。
マクロビオティックのレストラン 五名畑は月〜水の営業ですが、
そのほかにお料理教室も開催されています。
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2007年09月06日
マクロビオティック 玄米おむすび＜飯’ｚ＞
キレイになる為に.:*・°☆ - livedoor Blog 共通テーマ
マクロビオティック 玄米おむすび＜飯’ｚ＞
私の通っているマクロビオティックのお料理教室、無何有庵さんから
玄米おむすびのブランドが立ち上がりました！
その名も玄米おむすび＜飯’ｚ＞
なんと、マクロビお料理教室で顔なじみになったお二人が中心になって
運営されていることが判明！自分のことのように嬉しいです。
お二人ともとっても素敵な方ですよ。
初めてマクロビのお料理教室に参加したときも、気軽に声をかけてくれ、
こちらの質問にもイヤな顔をすることなく答えてくれました。
無何有庵さんのお料理教室に通う先輩なので、お料理作るときには
時々アドバイスをもらったり。お二人とも明るくって楽しくって
一緒にいると元気になるパワーを持っている方です。
そのお二人が心をこめて握るおにぎり、おいしいに決まってます！
ただのおにぎりとあなどるなかれ。
素材すべてにこだわりがあります。
玄米：元木農園の有機肥料使用の新米
塩：高知の自然塩「土佐の塩丸」（1kg 4,000円）
梅酢：オーサワの赤梅酢
沢庵：オーサワの一本漬け沢庵
胡麻：ムソーの煎り胡麻
梅干：坂本さんの４０年物有機無農薬梅干
小豆：オーサワの北海道十勝産特別栽培小豆
海苔：金丸水産の焼きたて瀬戸内の早どれ海苔
醤油：丸中醤油黒ラベル三年醸造
ね、すごいでしょ？
とっても贅沢なおにぎりですよ。
これで、2個入って300円はありえません。
当面は無何有庵さんが併設されている松見歯科内での販売だそうです。
早く行かねば！
【追記】
GETしました！飯’Zの玄米おむすび
この記事をアップした翌日に無何有庵さんにお米を買いに行くことになり
当然の流れでおむすびを購入。受付の方に「本当においしいですよ」と
言われ、うんうん絶対そうだと思う！と私・・・。
自宅に戻ってから食べる予定だったのですが、あまりのおいしそうな風貌に
我慢できず車のなかでつまみ食い。
お、おいしぃぃぃ！
玄米のモチモチ具合がたまりません。硬すぎず柔らかすぎず絶妙に
ふっくらと炊き上がっています。塩加減もばっちり。おむすびによく
ありがちな「塩でござい」と強く主張するわけでもなく、塩気を全く
感じないほどでもなく、ちょうど良い具合でした。
お二人が愛情をたっぷりそそいでひとつひとつ丁寧に手でにぎって
くれているのがよく分かりました。
今回は定番バージョンの梅干入りと、もうひとつはコーンでした。
どちらもとにかくおいしい。
素材にどれだけこだわっているか知っているだけに、なおさら
おいしく感じたのかも。早食い傾向のある私もさすがにひとくち
ひとくち、有難く頂戴しました。しあわせ！
お彼岸には玄米を使ったおはぎもリクエストしちゃいました。
その日に買いにいけるといいなぁ。（でもちょうど予定日前後
なんですよね・・・）
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マクロビオティック 玄米おむすび＜飯’ｚ＞
私の通っているマクロビオティックのお料理教室、無何有庵さんから
玄米おむすびのブランドが立ち上がりました！
その名も玄米おむすび＜飯’ｚ＞
なんと、マクロビお料理教室で顔なじみになったお二人が中心になって
運営されていることが判明！自分のことのように嬉しいです。
お二人ともとっても素敵な方ですよ。
初めてマクロビのお料理教室に参加したときも、気軽に声をかけてくれ、
こちらの質問にもイヤな顔をすることなく答えてくれました。
無何有庵さんのお料理教室に通う先輩なので、お料理作るときには
時々アドバイスをもらったり。お二人とも明るくって楽しくって
一緒にいると元気になるパワーを持っている方です。
そのお二人が心をこめて握るおにぎり、おいしいに決まってます！
ただのおにぎりとあなどるなかれ。
素材すべてにこだわりがあります。
玄米：元木農園の有機肥料使用の新米
塩：高知の自然塩「土佐の塩丸」（1kg 4,000円）
梅酢：オーサワの赤梅酢
沢庵：オーサワの一本漬け沢庵
胡麻：ムソーの煎り胡麻
梅干：坂本さんの４０年物有機無農薬梅干
小豆：オーサワの北海道十勝産特別栽培小豆
海苔：金丸水産の焼きたて瀬戸内の早どれ海苔
醤油：丸中醤油黒ラベル三年醸造
ね、すごいでしょ？
とっても贅沢なおにぎりですよ。
これで、2個入って300円はありえません。
当面は無何有庵さんが併設されている松見歯科内での販売だそうです。
早く行かねば！
【追記】
GETしました！飯’Zの玄米おむすび
この記事をアップした翌日に無何有庵さんにお米を買いに行くことになり
当然の流れでおむすびを購入。受付の方に「本当においしいですよ」と
言われ、うんうん絶対そうだと思う！と私・・・。
自宅に戻ってから食べる予定だったのですが、あまりのおいしそうな風貌に
我慢できず車のなかでつまみ食い。
お、おいしぃぃぃ！
玄米のモチモチ具合がたまりません。硬すぎず柔らかすぎず絶妙に
ふっくらと炊き上がっています。塩加減もばっちり。おむすびによく
ありがちな「塩でござい」と強く主張するわけでもなく、塩気を全く
感じないほどでもなく、ちょうど良い具合でした。
お二人が愛情をたっぷりそそいでひとつひとつ丁寧に手でにぎって
くれているのがよく分かりました。
今回は定番バージョンの梅干入りと、もうひとつはコーンでした。
どちらもとにかくおいしい。
素材にどれだけこだわっているか知っているだけに、なおさら
おいしく感じたのかも。早食い傾向のある私もさすがにひとくち
ひとくち、有難く頂戴しました。しあわせ！
お彼岸には玄米を使ったおはぎもリクエストしちゃいました。
その日に買いにいけるといいなぁ。（でもちょうど予定日前後
なんですよね・・・）
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2007年07月02日
マクロビレストラン ウェスティンホテル大阪
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マクロビレストラン ウェスティンホテル大阪
大阪でマクロビを扱うレストランです。
みなさんご存知のウェスティンホテル大阪内、アマデウスさんで
ナチュラルキュイジーヌとして提供されています。
ホテルでマクロビが味わえるなんて、世の中変われば変わるものですね。
ホテルのお食事って、「おフレンチ」「ザ和食」という豪華絢爛な
お食事をイメージしてしまいますが、今日びの世の中の健康ブームを
反映してか、マクロビ料理を提供する所も増えているようです。
アマデウスのHPより
____________________________
レストラン「アマデウス」では体に優しい、健康をテーマにした
料理『ナチュール・キュイジーヌ』をご用意いたしております。
お料理は動物性食材や化学調味料を一切使用いたしておりません。
緑あふれる中自然の森を眺めながら、ヘルシーでスローなお料理を
お楽しみください。
____________________________
メニューは3種類。
・ナチュールキュイジーヌ 1,700円
玄米を中心に根菜料理・味噌汁などがセットになったもの
・プレミアナチュール 3,000円
前菜、スープ、メイン料理1品、デザート、玄米など
・グランナチュール 4,500円
オードブル盛り合わせ、スープ、メイン料理2品、デザート、玄米など
上記全てランチ・ディナーの両方で可能です。
一定期間ごとにメニューは変わるようなので、足を運ばれる前に
内容を確認して下さいね。
事前に申し出ておけばアレルギーにも対応してくれるようです。
さすがホテルのメニュー。
マクロビ仕様でも、○○風、△△ソースといかにもって名前が
並んでます(^^♪
写真を見てたら食べたくなっちゃいますよ。
お問合せは下記まで。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ウエスティンホテル大阪 アマデウス
〒531-0076
大阪市北区大淀中1-1-20
Tel.06-6440-1062（直通）
ネット予約も可能です。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
実はこのアマデウス、とっても興味があったので私のお誕生会を
兼ねたお食事会をここで、と思っていたのですが・・・。
夫の提案により即座に却下。
同じホテルの中華バイキングになりました。（マクロビじゃないです）
またいつかの機会に・・・。その時はおめかしして行こうっと！
写真もとってきて一緒にアップしますからね。
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マクロビレストラン ウェスティンホテル大阪
大阪でマクロビを扱うレストランです。
みなさんご存知のウェスティンホテル大阪内、アマデウスさんで
ナチュラルキュイジーヌとして提供されています。
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ホテルのお食事って、「おフレンチ」「ザ和食」という豪華絢爛な
お食事をイメージしてしまいますが、今日びの世の中の健康ブームを
反映してか、マクロビ料理を提供する所も増えているようです。
アマデウスのHPより
____________________________
レストラン「アマデウス」では体に優しい、健康をテーマにした
料理『ナチュール・キュイジーヌ』をご用意いたしております。
お料理は動物性食材や化学調味料を一切使用いたしておりません。
緑あふれる中自然の森を眺めながら、ヘルシーでスローなお料理を
お楽しみください。
____________________________
メニューは3種類。
・ナチュールキュイジーヌ 1,700円
玄米を中心に根菜料理・味噌汁などがセットになったもの
・プレミアナチュール 3,000円
前菜、スープ、メイン料理1品、デザート、玄米など
・グランナチュール 4,500円
オードブル盛り合わせ、スープ、メイン料理2品、デザート、玄米など
上記全てランチ・ディナーの両方で可能です。
一定期間ごとにメニューは変わるようなので、足を運ばれる前に
内容を確認して下さいね。
事前に申し出ておけばアレルギーにも対応してくれるようです。
さすがホテルのメニュー。
マクロビ仕様でも、○○風、△△ソースといかにもって名前が
並んでます(^^♪
写真を見てたら食べたくなっちゃいますよ。
お問合せは下記まで。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ウエスティンホテル大阪 アマデウス
〒531-0076
大阪市北区大淀中1-1-20
Tel.06-6440-1062（直通）
ネット予約も可能です。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
実はこのアマデウス、とっても興味があったので私のお誕生会を
兼ねたお食事会をここで、と思っていたのですが・・・。
夫の提案により即座に却下。
同じホテルの中華バイキングになりました。（マクロビじゃないです）
またいつかの機会に・・・。その時はおめかしして行こうっと！
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2007年06月06日
大阪 マクロビカフェ
マクロビオティックでダイエットと健康を（マクロビオティック基礎〜実践レシピ） - livedoor Blog 共通テーマ
大阪は淀屋橋にあるマクロビレストランのご紹介です。
その名は「マクロビカフェ」
オーナー兼デザイナーの小笠原氏が、自らの体験をもとに、マクロビ
のすばらしさを多くの人に知ってもらおうと、大阪を拠点にマクロビ
教室を主催する中広行・美恵ご夫婦のアドバイスのもとオープンさせ
たマクロビレストランです。
中ご夫妻といえば、マクロビクッキング教室で有名ですね。
関西のマクロビアンでご存知ない方はいらっしゃらないのでは？
マネージャーは中氏の料理教室でスタッフを務める岡谷さん。
ボストンの久司道夫さんのもとで勉強、料理教室ではクッキング
アドバイザーとして活躍されている方です。
お店のコンセプトは、一番人気のメニューおむすびに表現されて
いるといいます。
「おいしく食べてほしい、元気になってほしいと、一つひとつ
気持ちをこめてむすぶようにしています。きっとそのエネルギー
が食べてくださった方にも伝わると思います。」
カフェスタイルで明るく親しみのもてるイメージのお店は
マクロビアンでなくても気軽に立ち寄れる雰囲気。
マクロビレストランとは知らずに入ってくるビジネスマンの
男性もいるそうです。
お近くに立ち寄りの際は是非ど〜ぞ。
ランチメニュー
「きらめきランチ」 1,500円
「おむすびランチ」 800円
「ベジタブル丼」「ベジミート丼」 各1000円
他にインカコーヒー280円、豆乳380円、ジュースなども。
ディナーの「ヒーリングセット」(2,800円)は、その日の体の
状態で、陰性・陽性の料理が選べるそうです。
____________________________
マクロビカフェ
住所：大阪市中央区道修町4丁目7-10 山口ビル1F
地下鉄御堂筋線淀屋橋駅徒歩5分。
電話：06（6233）7736
営業時間：11:30〜19:30 （日・祝定休）
____________________________
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大阪は淀屋橋にあるマクロビレストランのご紹介です。
その名は「マクロビカフェ」
オーナー兼デザイナーの小笠原氏が、自らの体験をもとに、マクロビ
のすばらしさを多くの人に知ってもらおうと、大阪を拠点にマクロビ
教室を主催する中広行・美恵ご夫婦のアドバイスのもとオープンさせ
たマクロビレストランです。
中ご夫妻といえば、マクロビクッキング教室で有名ですね。
関西のマクロビアンでご存知ない方はいらっしゃらないのでは？
マネージャーは中氏の料理教室でスタッフを務める岡谷さん。
ボストンの久司道夫さんのもとで勉強、料理教室ではクッキング
アドバイザーとして活躍されている方です。
お店のコンセプトは、一番人気のメニューおむすびに表現されて
いるといいます。
「おいしく食べてほしい、元気になってほしいと、一つひとつ
気持ちをこめてむすぶようにしています。きっとそのエネルギー
が食べてくださった方にも伝わると思います。」
カフェスタイルで明るく親しみのもてるイメージのお店は
マクロビアンでなくても気軽に立ち寄れる雰囲気。
マクロビレストランとは知らずに入ってくるビジネスマンの
男性もいるそうです。
お近くに立ち寄りの際は是非ど〜ぞ。
ランチメニュー
「きらめきランチ」 1,500円
「おむすびランチ」 800円
「ベジタブル丼」「ベジミート丼」 各1000円
他にインカコーヒー280円、豆乳380円、ジュースなども。
ディナーの「ヒーリングセット」(2,800円)は、その日の体の
状態で、陰性・陽性の料理が選べるそうです。
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マクロビカフェ
住所：大阪市中央区道修町4丁目7-10 山口ビル1F
地下鉄御堂筋線淀屋橋駅徒歩5分。
電話：06（6233）7736
営業時間：11:30〜19:30 （日・祝定休）
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2007年04月28日
ママンテラス
ママンテラス
お友達と一緒に心斎橋にあるマクロビレストランママンテラス
に行ってきました。
私はママンテラスは2回目、お友達はショップで販売していたマクロビ
スイーツ（クッキー）をおみやげに渡したところかなり興味を示し
「行きたい」ってことで、今回初マクロビレストラン！となりました。
こんなに近くにあるなんて。
大阪ってどうしても「食い倒れ」「安くて旨い」のイメージがあるから
健康嗜好なマクロビレストランって、受け入れられにくいのかなと
思っていました。探せばいろいろあるものです。
お店は1階がスイーツ、マクロビ食材の販売、2階がカウンター式の
レストランスペース、3階がテーブル式のレストランスペースです。
以前はマクロビのお店って、いかにもって感じかと思っていたのですが
「マクロビ」という部分を除けば、普通のおしゃれなレストランです。
マクロビに興味の無い方も何の抵抗もなく利用できる雰囲気です。
明るく落ち着いた雰囲気のお店です。
スタッフもとても親切。お友達はベビーカーで来ていたのですが、すぐに
スタッフが来て、3階までサポートしてくれました。
さて、肝心のお料理。
ママンテラスさんのランチメニューですが
和膳
プレートランチ
蓮根うどん
ママンのカレー
おまかせランチコース
となります。どれも気になるけれど私もお友達もプレートランチをセレクト。
実は私、前回は和膳をチョイス。
そのときはお味噌汁があったので玄米にしたのですが、今回はどうしても
天然酵母パンが食べたくてプレートランチにしたのです。
ちなみに、パン・玄米、味噌汁はおかわり自由です。（嬉しい！）
今日のランチ↓
・野菜スープ（トマト系）
・とんぶりとキヌアのサラダ
・ひよこ豆団子の甘酢
・フィデリーネ 小松菜のソース
・デザート：りんごのパウンドケーキ
・ドリンク：私はたんぽぽコーヒー、お友達は三年番茶
マクロビのお食事って「玄米菜食」が基本。どうしても見た目が寂しい
と思われがちですが、違いますよ！
お肉やお魚が食べたい人には、べジミートやテンペなどで対応でき
ますし、素材にこだわるので本来食材が持つうまみを調味料でうまく
引き出すことで、よりおいしい味を追求できます。
盛り付けや色に少しの配慮をすれば見た目にもおいしそうな食事に
なります。
お友達はひよこ豆のお団子に感心。見た目は普通の肉団子って感じ。
ひよこ豆以外にいろんなお野菜を使っているようで食べた食感も○。
甘酢もあまったるくなく、適度に酸味が効いておいしかったです。
私はとんぶりとキヌアが気に入りました。っていうか食べたこと
なかったのでどんなものかと思ったのですが、意外と自分の好み
にあったのでついつい手が伸びてしまいました。
食事も育児話もすすむ、すすむ。
やはり気の合うお友達とおいしいお料理を頂くのっていいですね。
「おいしい」と思いながら、言いながらお食事をすると消化にも
とってもいいんですよ！
お友達も大満足。よかったぁ。
彼女、マクロビはやってませんが、食の安全には昔から興味があった
そうです。是非是非、二人でマクロビレストラン探索やりたいもの
です。楽しかった！
ママンテラスさんですが、通販サイトもあります。
マクロビ食材だけでなく、お惣菜の販売もしてますよ。
興味のある方はどうぞ。
マクロビオティック・フーズネットショップ
ママンズ
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お友達と一緒に心斎橋にあるマクロビレストランママンテラス
に行ってきました。
私はママンテラスは2回目、お友達はショップで販売していたマクロビ
スイーツ（クッキー）をおみやげに渡したところかなり興味を示し
「行きたい」ってことで、今回初マクロビレストラン！となりました。
こんなに近くにあるなんて。
大阪ってどうしても「食い倒れ」「安くて旨い」のイメージがあるから
健康嗜好なマクロビレストランって、受け入れられにくいのかなと
思っていました。探せばいろいろあるものです。
お店は1階がスイーツ、マクロビ食材の販売、2階がカウンター式の
レストランスペース、3階がテーブル式のレストランスペースです。
以前はマクロビのお店って、いかにもって感じかと思っていたのですが
「マクロビ」という部分を除けば、普通のおしゃれなレストランです。
マクロビに興味の無い方も何の抵抗もなく利用できる雰囲気です。
明るく落ち着いた雰囲気のお店です。
スタッフもとても親切。お友達はベビーカーで来ていたのですが、すぐに
スタッフが来て、3階までサポートしてくれました。
さて、肝心のお料理。
ママンテラスさんのランチメニューですが
和膳
プレートランチ
蓮根うどん
ママンのカレー
おまかせランチコース
となります。どれも気になるけれど私もお友達もプレートランチをセレクト。
実は私、前回は和膳をチョイス。
そのときはお味噌汁があったので玄米にしたのですが、今回はどうしても
天然酵母パンが食べたくてプレートランチにしたのです。
ちなみに、パン・玄米、味噌汁はおかわり自由です。（嬉しい！）
今日のランチ↓
・野菜スープ（トマト系）
・とんぶりとキヌアのサラダ
・ひよこ豆団子の甘酢
・フィデリーネ 小松菜のソース
・デザート：りんごのパウンドケーキ
・ドリンク：私はたんぽぽコーヒー、お友達は三年番茶
マクロビのお食事って「玄米菜食」が基本。どうしても見た目が寂しい
と思われがちですが、違いますよ！
お肉やお魚が食べたい人には、べジミートやテンペなどで対応でき
ますし、素材にこだわるので本来食材が持つうまみを調味料でうまく
引き出すことで、よりおいしい味を追求できます。
盛り付けや色に少しの配慮をすれば見た目にもおいしそうな食事に
なります。
お友達はひよこ豆のお団子に感心。見た目は普通の肉団子って感じ。
ひよこ豆以外にいろんなお野菜を使っているようで食べた食感も○。
甘酢もあまったるくなく、適度に酸味が効いておいしかったです。
私はとんぶりとキヌアが気に入りました。っていうか食べたこと
なかったのでどんなものかと思ったのですが、意外と自分の好み
にあったのでついつい手が伸びてしまいました。
食事も育児話もすすむ、すすむ。
やはり気の合うお友達とおいしいお料理を頂くのっていいですね。
「おいしい」と思いながら、言いながらお食事をすると消化にも
とってもいいんですよ！
お友達も大満足。よかったぁ。
彼女、マクロビはやってませんが、食の安全には昔から興味があった
そうです。是非是非、二人でマクロビレストラン探索やりたいもの
です。楽しかった！
ママンテラスさんですが、通販サイトもあります。
マクロビ食材だけでなく、お惣菜の販売もしてますよ。
興味のある方はどうぞ。
マクロビオティック・フーズネットショップ
ママンズ
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