きゅうりのQちゃん漬け（CafePodさんレシピ）

きゅうりのQちゃん漬け（CafePodさんレシピ）




CafePodさんのお弁当に添えられていたきゅうりの漬物らしき
ものにはまり、気になって気になって夜も眠れなかったmegmama
です。（とかいいながら、このところ毎日食べ過ぎで爆睡して
ますけど・・・）

一緒に入っていたSerendipity料理研究所さんのお便りの中に
なんとレシピが載っているではないですか！

※CafePodさんはSerendipity料理研究所さんのお弁当販売時の
ネーミングです。

しかも、以前CafePodさんのブログ記事を読んでて気になってた
ものと同じ！おおお！！！！と一人で感激(^O^)／

これはもう作るしかありません。かなり手間かかるけど、
かかるけど、かかるけど・・・。（←ひつこい。）

詳しい作り方をここに載せるのは著作権とかあるから割愛
しますが、簡単に言うと・・・

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・沸騰したお湯にきゅうりを入れて冷ます×3回

・沸騰したつけだれにきゅうりを入れて冷ます×3回

※沸騰後、火を消した状態できゅうりを投入。

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です。

詳しいレシピはCafePodさんのブログをご参照下さいね。

CafePod＠マクロビオティック練習帖
　自家製Qちゃん漬け


書くとたった2行なんですが、冷めるまで待つを繰り返すので
とってもとっても時間がかかります。（ぐ〜たらmegmamaは
これだけでもう「手間がかかる」と思いこむのです(^_^;)）

でも、こうやって手間暇かけるからおいしいものが出来るん
ですよね〜。

市販されているお漬物なんて、原材料見たらびっくりですよ。
お漬物なのに原材料名にお野菜以外のカタカナ・ローマ字が
た〜くさん。「手作り」とか書いてあるものに限って裏を
見ると添加物のオンパレードだったりします。

これは正真正銘無添加！

手間暇かけて作ったそのきゅうりのQちゃん漬けの出来栄えは？

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orz

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なんか違う・・・。味濃い・・・。すっぱい・・・。

はっ！！！

お酢の入れすぎだ〜。1/2カップだったのに1カップ入れた。
いや、気づいて減らしたつもりが減らしきれてなかったのかも。
が〜ん・・・(T_T)

恐らく誰も食べてくれそうにないので責任とって自己消費に
努めます。（きゅうり3本分だよ）


でも、でも、でもね、こりこりした食感はいい感じ。それと
お弁当に入れたので時間の作用で少し酢がとんだのかな？
朝食べたのよりは少しマイルドに感じました。

次回絶対リベンジ！


※写真にこっそり写っているのは、つけだれがもったいないからと
最終工程で強引に追加漬け込みされた大根さん。意外といける。