マクロビ流　たらこパスタ

マクロビ流　たらこパスタ



久々のレシピ記事。

といってもまたまたよそ様からの拝借ものですが・・・。

夫も私もパスタ好き。お兄ちゃんも、です。
マクロ姫も麺系は好きなんですが、小麦アレルギーあるので
たま〜にうどん程度、パスタはまだデビューさせてません。

というわけで我が家の週末はパスタが多いです。
パパのお得意はカルボナーラ！他にもアーリオオーリオとか、
市販のトマト缶やミートソースを使ったものとか、ゆるゆる
マクロビアンとしても子どもにはあまり食べさせたくない
メニューになってしまいます。
（うちは夫が食事当番なのです）

なのでお兄ちゃん用には私がパスタ作成。
大好きな小松菜と油揚げを塩味か醤油味で仕上げてパスタに
からませます。和風でおいしい！

でも最近飽きてきたようなので、尊敬するmihoさんのレシピ
を思いだし、急遽たらこパスタに挑戦！（以前、お友達の
ところでたらこパスタを食べたので。）

明太子スパゲッティー

きのこ類がなかったのでたらこ（もどき）だけなんですが
最初の写真、それなりに、それなりに、じゃないですか？

詳しいレシピはmihoさんのブログをご覧頂きたいのですが
簡単に説明すると・・・

たらこの招待はアマランサス♪

から炒りした後、水と梅干しで炊いたアマランスを醤油・
みりんで味を調える。だし汁で少し伸ばしたたらこベース
を作っておき、好みの野菜・パスタに絡めて炒めたら
できあがり。

か〜んたん！

たらこって魚卵ですから、卵アレルギーじゃなくても
マクロ的にもあまり頻繁に取ることは避けた方がいい
食材ですね。

私はたらこには興味ないんですが、アマランサスで作った
このたらこ（風）パスタは味的にも食感も好き！

なんだけどな〜。

お兄ちゃんは梅の味を微妙に感じ取ったらしくNGでした。
が〜ん・・・。

残りは母のおなかの中へ格納です。いけると思ったんだけどな〜。