マクロビ流　大学芋

マクロビ流　大学芋



マクロビ流の大学芋を作ってみました。

大好きなtenderさん（改めmihoみほさん）のブログ
マクロビオティックdeハッピーナチュラルで見かけてて
前からず〜っと気になってたのです。

大学芋っておいしいですよね。母がよく作ってくれていました。
もちろん甘みは白砂糖だったはずですが、そういう事はおいといて、
なつかしい、母の味のおやつです。

それをマクロビ流で、しかもとっても手軽に出来るとあって
さつま芋がある時に作ろう！と思っていたのです。が、なかなか
実行できず・・・。しかし、ついに作りました。

さつまいもを薄くひいた油で揚げ焼きし、米飴をうえからかけたら
蓋をして弱火で5〜10分蒸し焼き。最後に強火で焼きつけて完成。

詳しいレシピはmihoさんのブログを参照してくださいね。

私はオリジナルより油をかなり減らし、メープルシロップではなく
より体にやさしい米飴を使いました。

マクロBaby（もう2歳だけど）がたいそう気に入ってくれて
おかわりしましたよ。うれしい！

兄は保育所のおやつがおいもだったらしく続けてはいらないって
ことで味見もせず(^_^;)

とっても簡単でしかもおいしい！お勧めで〜す。

※マクロビ流といえども、油と砂糖。子どもが好む組み合わせ
ですので、取りすぎにはご注意くださいね。いくら体に優しいと
いえども取りすぎは体に負担になっちゃいます。