マクロビパン　米粉パン教室

マクロビパン　米粉パン教室



マクロビパン教室を開催されているKuuhさんの米粉パン教室に
参加してきましたよ♪

ホシノの天然酵母を使った100％米粉のパン！
時々米粉パンなるものを店頭でみかけることがありますが
ふんわり膨らんでるのは基本的に小麦グルテンを添加して
あるので、厳密に言うと100％米粉とは言えないんです。
（特にアレルギー有る方にとっては・・・）

でも、今回のものは小麦グルテンなしの正真正銘100％
米粉。Kuuhさんが試作を重ね、ベストな配合をあみだして
下さいました。

米粉パンは小麦のパンのようにこねる作業は不要。ゴムへらで
材料をしばらく混ぜるだけでOK。しかも一次発酵のみでいい
ので、とっても簡単なんです。

材料は米粉、水、砂糖（甜菜糖）、油、塩、天然酵母のみ。
アレルギーっ子にも安心なパンです。

ただ、小麦グルテンを使わないのでふんわり膨らむことは
ありません。「米」＋「水」なので、基本的に「餅」です。
酵母の力で気砲はできますが、ぐんと膨らむことはないです。
いわゆる「パン」を想定して食べると別物に感じると思い
ます。

さすが、プロ。以前私がレシピをみつつ作ったものは少ししか
食べなかったのに、今回は「おか〜り（お替り）」しまくり。
マクロ姫も大喜びでした。

試食には米粉パンに加えてお手製のバゲットと米粉を使った
デザートもついてきました。コーンで作ったクリームが
やさいいお味でとってもおいしかった（*^_^*）

個人宅で教室されてるんですが、子連れということで貸切に
して下さり、リビングを子どもたちに開放。おかげで子連れ
でも気軽にパン教室に参加できました。（実際は子どもたちが
おもちゃの取り合いして100％落ち着く事は不可能でしたが）

Kuuhさんとは不思議なご縁続き。

うちのマクロ姫（？）のお誕生日ケーキレシピを検索してて
たまたまひっかかったのがKuuhさんのサイト。でも以前から
検索の際に時々ひっかかってたんですよね。

見ると、会社の近くにある自然食販売のお店「自然館」さんで
週に一度マクロビパンの販売をされていて。
自転車ダッシュ可能距離圏内♪

Kuuhさん、大好きなたわわパンさんのこともご存じだったの。

そこにきて米粉パンのクラスを実施したという記事が目に
とまり、これはもう運命としか言いようがない！と、参加
してきた、というわけです。


一緒に行ったお友達も満足してくれて、嬉しい限り。

今度は小麦粉のパン教室にも参加してみたいなぁ。