マクロビスイーツ　米粉クッキー（アンパンマン）

マクロビスイーツ　米粉クッキー（アンパンマン）



マクロビBabyがもうすぐ2歳です。（もうBabyじゃないか・・・）

ということで毎年恒例？お誕生日ケーキの試作大会です。

ケーキ台になるような米粉パン、米粉ケーキのレシピはいくつか
みつけて既に試作済みなんです。

いろいろ調べると米粉スイーツって奥が深いですね。小麦と
違ってグルテンが含まれていないので、膨らみにくいし、
モチモチっとした食感が良くもあり悪くもあり、で、レシピを
考える方はとってもとっても工夫を凝らしていらっしゃいます。
勉強になります。

皆様のおかげで、こんな私でもそこそこのケーキ台ができちゃい
ました。ほっほっほ。

あとはデコレーションをどうするか、なんですけどね。

この時期デコレーションには欠かせないイチゴが無いので、
代用を考えなくてはなりません。

で、なんでかクッキーなんです。ま、デコレーションで使わ
なくても単品でもいけますしね。

参考にさせて頂いたのはあいやこさんのなちゅらるん♪べじれしぴ
より「米粉のクッキー・かぼちゃ」です。

材料は↓↓↓

米粉・アーモンドパウダー・片栗粉・塩・甜菜糖
ベーキングパウダー・シナモン
かぼちゃ・メープルシロップ・菜種オイル


オイル控えめなので米粉と混ぜる作業が難しいらしく、そのために
フードプロセッサーを使う方法をあみだしています。

他にもレシピにいろいろ書かれているアドバイスがどれもこれも
ためになります。あいやこさん、常にレシピが進化していっている
のもすごいです。尊敬・・・。

ちなみに米粉クッキーをさっくり仕上げるコツは「粉類を冷蔵庫で
冷やす」ことだそうです。

さて、このクッキー。私ならこのままでOKなんですが、姫用なので
お気に入りのアンパンマンに出来ないかと模索。（素人のくせに
無謀なことを考える私）

ほっぺたの丸の部分はにんじんで色づけした生地をまあるく型抜き
すればOKかな。目と口はどうする？一般的なレシピならチョコペン
なんだろうけど、そんなものは使えないし。ってことで、蒸して
マッシュしたさつま芋に穀物珈琲を少し入れて色付けしてみました。
（これがまたマッシュがイマイチで絞り出すのに苦労した）

で、どう？

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OKでしたぁ（*^_^*）v

一口味見したあと、どんどん手が伸びてましたよ。

そして、その場にたまたま居合わせた夫がなぜか試食していて
「おいしいやん。いままでで一番いけてるわ」と。

きゃ〜！！！

夫はマクロなんて無縁な人で「健康なもの食べて長生きする位なら
好きなもの食べて早死にするわ」と豪語するような人。スイーツも
大好きで週末は食べ歩きに精を出しております。それなりに舌も
こえております。その夫に「おいしい」と言ってもらえたので何だか
とっても嬉しい。

ほっぺの色はもひとつですが、それなりにアンパンマンらしき物体
には仕上がりました。

さあ、これをどうやってBirthdayケーキにいかすんでしょう・・・。

つづく。