久々にマクロビちっく

久々にマクロビちっく



このところず〜〜〜っとほとんどお料理作ってませんでした。

といっても我が家は基本的に旦那さんがお料理担当なので
みんなが空腹で飢えていたというわけではありません。

どっちかというと肉食星人の夫が作るお料理を頂く割合が
かなりUPしていたというほうが正しいデス。

子どもたちの食事も豆腐のすまし汁だったり、焼き野菜だったり、
ごはんにふりかけ（一応手作りのストックもの）だったり。
粗食というよりかなり手抜きな日々。

かろうじて野菜の重ね煮を作って冷蔵庫保存してました。

それが、ようやく「作ろう！」という気になりました。

幕内氏講演会延期のバタバタやら、ミニラ2号の入院やらで
どたばたの日々が落ち着いたからかなとも思うのですが、
一番大きいのは奥谷まゆみさんの本を読んだからかな。



「整体をとおして発見した目からウロコなオンナの心と体の
しくみをからだマスター・奥谷まゆみが伝授する。
びっくり楽しい女道探検。 」


本についてはまだ読んでる途中なのでまた後日感想などUPするつもり
ですが、この本を読んでちと思うところがあり・・・。

気づいたら、台所の片づけをしつつ「マクロなおかずを作ろ〜」と
やる気になっていたのでした。恐るべし、奥谷さん！

ちなみに、奥谷まゆみさんを教えてくれたのはマクロビつながりの
サニーさんです。毎年恒例の日本帰国の際、声をかけて下さって
ランチをご一緒しちゃいました。（これもまた後日UPしなくっちゃ）

毎度のことながら前置き長いなぁ・・・。

何かを作るつもりで材料を買っていたわけでもなく、冷蔵庫と相談
しつつ適当に作ったので「マクロビちっく」なお料理というわけ。


・重ね煮で作ったかぼちゃのサラダ

・いんげんのごま和え

・海藻ふりかけ

・高野豆腐の煮物


今までとちょっと違うのは、「どんなのが食べたいかなぁ」と思い
つつ作ったってことでしょうか。

ごろっとした感じの食感が欲しかったので、野菜を角切りにして
重ね煮。思っていたよりかぼちゃが煮崩れたので少しだけお醤油を
加えて混ぜたら、かぼちゃサラダ？に。

いんげんのごま和えは大好きなtenderさんのブログにヒントを
もらい、和えごろもに「黒ゴマ・きなこ・甘酒・醤油」を使い
ましたよ。きなこに魅かれて・・・（*^_^*）
黒ゴマに意味はありません。白ごまがなかったもので。

海藻のふりかけはいつも作るもの。ミニラ2号、わかめをあまり食べ
なくって。なので、わかめとあらめを乾炒りし、ミルサーで粉砕
してふりかけにしました。本当は白ごまを入れたいところですが
我が家のお子様たちは、こういうごま使いをあまり好まないので
追加なし。炒った時の香りがよろしい♪

高野豆腐の煮物は、少し前にお弁当用に作ったものが好評でお兄
ちゃんからリクエストがありました。いつもは絶対食べない、
シイタケや昆布まで食べたんですよ。嬉しかったので気を良くして
甘みをプラスしてくれる切干大根も入れました。


不思議と作る時にゆったりと切っていたかなぁ。いつもなら細かく
切る時は「早くしなくっちゃ」って焦ってたり、必死になりすぎて
眉間にしわよせてたりするんですけどね〜（笑）

そして白いお皿に盛りつけて、久々のカメラ撮影！
（あ・・・高野豆腐、写真撮り忘れてる）


う〜ん、なかなかの出来栄えです。思いつきで出来上がったかぼちゃ
サラダが意外にヒット。かなり自己満足ですぅ。

でも、ミニラにもミニラ2号にもいまいちだったようで。
が、が〜ん・・・・。

まあいいや。母の常備菜としてストックしておきましょう。