マクロビ流　パンプキンケーキ

マクロビ流　パンプキンケーキ

久々になにやら作る気になりました。

ずっと前から気になっていたtenderさんのブログから
パンプキンケーキです！

（写真はまた後日アップします。）

tenderさんお勧めのカノウユミコさんのレシピ本
やさいがおいしい子育てごはんからだそうですよ。




ケーキを寒天で固めるってのがポイントだとか。

？？？

だけど、寒天って固める作用があるんだもんねぇ。
さてさて、どうなることやら・・・。

以下、tenderさんのブログレシピを我が家流に若干
アレンジしたレシピです。

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【材料】（18センチ丸型1個）
かぼちゃ　250グラム
塩　少々

（A）
豆乳1カップ
メープルシロップ大さじ2
米粉　大さじ　1
寒天パウダー　2グラム
油　大さじ1強
塩　ごく少量


【作り方】

1．かぼちゃ・塩・水1/2カップ（分量外）を鍋に入れ、
蓋をして弱火で柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったら
蓋をとって水分を飛ばし、温かいうちにマッシュする。

2．1と（A）をフードプロセッサーで攪拌し、オーブンシート
をひいた型に流しいれ、200度のオーブンで20分焼く。

3．あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やし固めて出来上がり！
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かなり簡単！

tenderさんのレシピでは米粉ではなく小麦粉です。
それから、生地に細かくしたレーズンを入れてましたが我が家
ではお兄ちゃんの反応が微妙と予想されたため省略。飾りの
ベリーも在庫がなかったので省略です。

かぼちゃ、私もお兄ちゃんもBabyも大好物。
煮物・蒸し物にしたときなんて、三人で奪い合い。

でも兄妹は皮の部分が苦手なようで、毎回皮の部分を切ってます。
それは私のおなかへ・・・。

実は、私は皮の部分が好きなんです。なので、手間なんですが、
嬉しかったりして。「皮いらないの？仕方ないなぁ」と言いつつ
ニコニコで包丁で切り切りです(^^♪

さあ、KIDS達の反応はいかに？

お兄ちゃんは作る前からおなかすいていたようで「早く食べた〜い！」
を、連呼。はいはい・・・。
もう、冷蔵庫で冷やし固める前から手を出す勢い。

仕方無いので端のほうの火が完全に通ってる部分で試食。

「おいしい！」と飛びついてきましたよ！
見た目でかぼちゃの色と判断したBabyまで手を伸ばしてくる始末。

ほっほ〜(^^♪

なんとか食い止めて、冷蔵庫でしばし保存。
その間、いつもの米粉とおからのパウンドケーキを大急ぎで作成。

じゃじゃ〜ん、出来ました。

寒天で冷やし固めるので、食感としては柔らかい感じ。
お兄ちゃん、ど〜かなぁと思ったんですが

「Goo！」

だそうです。

やったぁ。やったぁ。

久々のヒット。マクロビ系のスイーツ、色々試作しましたが
どれも自己満足に終わることが多くて。これは文句なしで
「おいしい！」って言ってもらいました。嬉しい！！！

Babyもかなり必死でくらいついてきたので、ちょっとだけ味見。

二人でちびテーブルに向かい合ってすわり、仲良く食べてくれました。

ほのぼのしてていいなぁ、なんて思いました。

最後にお兄ちゃんから「また作ってな」とリクエスト。

はいな、はいな。また作りますよん。

tenderさん、カノウユミコさんに、感謝、感謝です。



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●振込購入・・・＜申込必要＞
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電話、メール、FAXでお申込後、下記口座にお振込みいただき、
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※振込手数料ご負担下さい 　※払戻し不可 　※代理出席可

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学校給食と子どもの健康を考える会大阪支部
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尚、申し込みの際は、下記項目をお知らせください

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　販売店詳細は、チラシ参照 または お問合せください

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○託児費…おひとり800円（保険代含む）
○対　象 …１歳〜未就学児まで
○定　員 …先着25名

※事前予約制　※払戻し不可

○お子様の年齢、お名前、性別、保護者の携帯電話番号をお知らせ下さい。
○託児費は、講演会参加費と併せて事前にお振込み下さい。

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