マクロビ流　りんごの蒸し煮

マクロビ流　りんごの蒸し煮



マクロビ流の簡単おやつ！りんごの蒸し煮です。

マクロビオティックでよく使うのが水なしで野菜や果物のもつ
水分を利用した蒸し煮。とっても簡単でしかも野菜達のおいしさを
十分にひきだす方法なので重宝しています。

今回は大好きなsammyさんから頂いたりんごがあったので
sammyさんレシピを勝手にアレンジしたりんごの蒸し煮です。

糖分なんて全く加えていないのにとっても甘くておいしい
おやつが出来上がりましたよ。

ではレシピ

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【材料】

りんご　1個
自然塩　少々
（レーズン　お好みで）

【作り方】

1．りんごは皮をむき、塩をしてしばらくおく

2．りんごは芯の部分をのぞいてくし型に切る

3．鍋にりんご（お好みでレーズンも）を入れて弱火で40分

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作り方というほどの作り方でもないですが・・・。

sammyさんのレシピではひたひたの水でりんごを煮ます。
甘味としてはちみつか米飴大匙１も入ってましたよ。

塩をしてりんごからの水分を引き出すので水は足さなくても
十分な水分が出ます。

果物はマクロビオティックでは陰性がキツイので常用はおすすめ
していません。でも、今回のように火（陽性）を加えることで
中庸よりにできるので、たまに果物ってときにはこういう方法で
食べるのもいいかなと思います。

変わったものには手を出さない主義？のお兄ちゃんですが
「sammyさんからいただいたりんごだよ」と言うと即効手が伸びて
ました。恐るべし、sammyさんパワー！

そして一口食べるなり「おいしい！」でした。
以来、お兄ちゃんお気に入りのおやつの仲間入りです。

りんごって1個だと多いんですよね。かといって一旦切ってしまうと
いつまでもおいておけるものじゃないし。
そういう時にもこうやって蒸し煮にしておけば多少は保存がききますし、
冷凍して保存という手もあります。アップルパイのフィリングにする
のもいいですね〜。

お勧めの超簡単、マクロビおやつです。