マクロビ　天然酵母パンアコルト

マクロビ　天然酵母パンアコルト



マクロビ仕様のパン、アコルトさんに行ってきました。

マクロビのブログを読んでいるとよく登場するのがこのアコルトさん。
みなさん絶賛のパンなので、ずっと食べたくて食べたくて。
通販もやっているのですが、送料が高くて手が出ませんでした。

東京に行く機会があったので、これはぜひGETせねば！と夫に頼んで
立ち寄りすることになりました。わ〜い！

アコルトさんは原材料にこだわり、自家製天然酵母、天然水など
オーガニックに限定したマクロビオティックおよびヴィーガン
仕様のパン屋さんです。

今回は売れ筋ランキングNo.1のラントブロート、最近人気だという
蒸しパン、スイーツで一番人気のアップルパイetcかなり買い込みました。
パンにお支払いする代金としては過去最高かも・・・という出費（汗）

どれもこれも文句なしにおいしい！

全粒粉を使用しているので全体的にどっしりしたパンで、かめば
かむほどうまみがじんわり口の中に広がります。

サワー種を使用しているので酸味を感じるのですが、実は私は
この酸味のあるパンは苦手。でも、アコルトさんのパンだと
それが嫌味じゃないんですね。

いっちばん気に入ったのはアップルパイ。
これは絶品です。

マクロビ仕様にするとどうしてもパイのサクっと感がでなくて
ずっしり重たい、どちらかというとタルトっぽくなりがちなの
ですが、アコルトさんのパイは違います。
独特の食感、適度な甘さ、一口食べた瞬間から虜になっちゃいます。

アップルパイとパンプキンパイ、お兄ちゃんと奪い合いしました（笑）

お兄ちゃん用にあんパンを予約してあったのですが「いらへん！」と
のたまう。代わりに選択したのがヴァイツェンブロート。
見た目、食パン系のイメージ。

「そんなおっきなの、ちゃんと食べられるの？」というと
「これがいい！」と。持って離さないのでそれなら、と購入しました。

が、一口食べた途端「いらな〜い」

どうやらサワー種の酸味が苦手だったようです。

・・・。（怒）（怒）（怒）

なんぼする思ってんね〜ん！

今度からこの手の高級なお品を買う時は、念には念を入れて
確認するようにしなくては・・・。

どれもこれも本当においしいパン達。
冷凍保存できるので、少しずつありがたく頂戴することにします。

東京に行くことがあれば、次もぜひ立ち寄りしたいお店です。

そうそう、奥様の西野さんがメルマガ配信されています。

西野椰季子☆本日の簡単マクロビオティックレシピ！

毎回、読者からの相談に西野さんが回答しているのですが、これが
とても勉強になる。玄米にこだわることなく、自分の体が何を要求
しているかをちゃんと感じ取ることが大切だとおっしゃっています。
もちろん、厳格にマクロビオティックを学ばれた上での見解です。
すごく詳しく解説してくれているのもありがたい。
最後にあるレシピも必見。簡単、おいしく、そしてひとひねりありの
一品ばかりです。