マクロビ流　甘酒アイス（ごま・プレーン）

マクロビ流　甘酒アイス（ごま・プレーン）



マクロビ流いちごアイスに続き、またしてもアイスクリームを
作りました。今回は黒ゴマとプレーン。

マクロビオティックなアイスなので、卵・乳製品・白砂糖は使用
しません。

甘みは玄米甘酒。これが体に優しいうえに甘みも十分。
マクロビアンじゃない人が食べても「甘い」を感じるのに十分だと
思います。

前回とレシピはほとんど同じ。

あわぽんさんのレシピを参考に黒ゴマバージョンを作りました。

本当は山芋のかわりに里芋を使ってクリーミーバージョンにして
みたかったのですが、里芋って売ってなくって・・・。
結局ベースは前回と同じ方法にしました。

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【材料】
木綿豆腐　1/2丁
長いも　3cm位
甘酒　125g
塩　少々
（黒ゴマペースト　大さじ1〜2）


【作り方】

1．木綿豆腐は熱湯で1〜2分湯がいたあと、水切りしておく。
　長いもは摩り下ろしておく。

2．フードプロセッサーに木綿豆腐を入れ、滑らかになるまで攪拌。
　摩り下ろした長いもを入れて更に攪拌。

3．甘酒、塩（黒ごまペースト）を入れて軽く攪拌。

4．容器に入れて冷凍庫に。
　途中、凍るまで何度か取り出してかき混ぜる。
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黒ごまペースト、いいですねぇ。

最近ごまペーストのクリーミーさを求める傾向にあり、私に
とってジャストミートなお味でした。

実はこれ、お友達宅訪問のために作ったのですが、訪問前に
食事をしたり買い物をしたりという予定が入り、保冷剤を
使ったとしても到着するころには解凍しきってしまうことに
なるので、持参を断念したのです。

というわけでたくさん作った甘酒アイスは自宅用に。

冷蔵庫の前を通るたびに「甘酒アイスが・・・」と吸い寄せ
られそうになる私なのでした。

甘酒は体に優しいですが、食べすぎは厳禁です。
（特に私は今、体調を崩し気味なので要注意ですね。といいつつ
手が伸びる・・・）