マクロビ流　いちごアイス

マクロビ流　いちごアイス

マクロビオティックを始めてからいわゆるスイーツ（市販のもの）
はほとんど口にしなくなりました。

欲しくなくなったとまではいかず、欲しくて欲しくてしょうがない！
という時期は過ぎたかなとうところ。

甘いものが欲しい、と感じることは時々あります。
夫が買ってきたスイーツを一口頂くことも。
雑誌で上位ランキングされているお店のものだとやはり
「おいしい！」って思いますね。

体が砂糖の味を覚えてるんでしょうね。
30ン年間砂糖を食べ続けているんですから、仕方ない。
恐るべし、白砂糖！

最初、スイーツものを口にしなくなったのは、マクロビオティックで
食べないほうが良いとされているからです。
それ以前から「太るから控える」ってのはアリでしたが。

なんですが、だからといってものすごく我慢しているわけでも
ないです。今は「どうせスイーツ食べるなら、体に優しい甘味
のものがいいな」と、思うようになってます。

さてさて、そんなゆるマクロビアンな私が今回作ったマクロビ
スイーツがいちごアイスです！

ずっと興味があったのですがなぜか昨夏は作らずじまい。
自然食品を扱うお店でいちご（ジャム用）がかなり安価で
売られていたので、即行GET！
お兄ちゃんが「アイス食べたい」と言い出していたので
これまたナイスなタイミングでした。

マクロビオティックを始めたての頃は砂糖の代替として甘味には
甜菜糖・メープルシュガーを使うことが多いです。
今回はそれよりもっと体に優しく、かつ、甘さもしっかりと
感じられる玄米甘酒を使用しました。



いつものごとく、すご〜く簡単なレシピです。

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【材料】
いちご　1パック
木綿豆腐　1丁
長いも　5〜7cm位
甘酒　250g
塩　少々


【作り方】

1．いちごは洗ってへたを取り除き、木綿豆腐は熱湯で1〜2分
　湯がいたあと、水切りしておく。長いもは摩り下ろしておく。

2．フードプロセッサーに木綿豆腐を入れ、滑らかになるまで攪拌。
　摩り下ろした長いもを入れて更に攪拌。

3．2にいちご、甘酒、塩を入れて攪拌。

4．容器に入れて冷凍庫に。
　途中、凍るまで何度か取り出してかき混ぜる。
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簡単です。
要は材料を全部入れてフードプロセッサーでガ〜〜〜！です。

ポイントは豆腐を湯がくこと。これで豆腐臭さが取れるようです。
そして豆腐をクリーミーになるまでしっかり攪拌すること。

それから凍る前に何度かかき混ぜ、空気を含ませることで
アイスクリームっぽくなります。手間をおしまないほうが
よろしいのでは・・・。

長いも無しでもOKです。
両方作りましたが、どちらも甲乙つけがたい出来でした。

長いもを里芋に変えてもいいようです。
その場合は里芋を事前に蒸しておいて下さい。

里芋、コレかなりいけるようです。
蒸したものをそのまま凍らせてもアイスっぽくなるとか。
　　↑
お世話になってるなちゅらる本舗の上木先生に教えて頂きました。

で、お味ですが・・・

おいしぃ〜〜ん！

私が作るマクロビスイーツ、自己満足で終わることが多いのですが
コレはかなりいけます。マクロビアンでなくても普通においしいと
感じていただけるかと思いますよ。見た目もまさにアイスだし。

ちなみに、これはマクロビ仲間の集まりの時に持参しました。
お友達のあわぽんさん（←勝手に友達になってる）は黒ゴマアイス
を作ってくれました。これまた美味ぃ。

玄米甘酒、様様です。
今年は玄米甘酒アイスにはまりそうです。

ただし。
いくら体に優しいからといっても取り過ぎは厳禁。
体の調子をみながら、お楽しみ程度にありがたく頂きましょ〜。

あ・・・、お兄ちゃんですが、残念ながら不評。
「冷たい」ですって。
アイスクリームは冷たいものなんですけど・・・。

どうやら彼はパパが食べているアイスクリームをもらった時、
コーンの部分を食べておいしいと思い、コーン＝アイスと
インプットしていたようです。

※今回、写真を撮ったのですが光の加減で上手く撮影できず。
残念ながらお写真ナシです。
いつかリベンジです。