マクロビ流　焼きドーナツ

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マクロビ流　焼きドーナツ



マクロビとドーナツ。
普通に考えるとありえない組み合わせですね。
ドーナツといえば、小麦粉・卵に加え油と砂糖も・・・。
実は私はドーナツ大好きっこだったのですが、マクロビオティックを
始めてからはかなり疎遠になっていました。

ところが。

息子が保育所からの帰りに「みんなドーナツやってん。」と。

息子は若干卵アレルギーがあるため除去食をしています。
給食に卵を使ったものがあれば、おやつの卵は除去です。
（うちの保育所、やたらと卵を使います。
給食：親子丼、おやつ：○○ケーキという献立も当たり前。）

この日も息子は代替品だったのですが、どうしてもドーナツが
気になったようです。

わ、分かる・・・。

実は私もドーナツ大好きっこ。
小さい頃は母がよくホットケーキミックスを使ってドーナツを
作ってくれました。型抜きのお手伝いをするのが楽しかったなぁ。

息子のリクエストに応えてあげたいものの、レシピ検索しても
ドーナツだとどうしても多量の油は避けられないよなぁ。

と、思っていたところに、よいレシピを見つけました！

「焼きドーナツ」です。

たまたま私のブログにコメントを下さったhappyさんのブログを
拝見していたら「焼きドーナツ」を作ったという記事を発見。

これだ！って思いました。

もう、めちゃくちゃナイスタイミングですよ！

ちなみに、レシピ元ははるちさん

です。

はるちさんのブログ、実は今回が初めてじゃないんです。
以前、なにげにネットサーフィン（←って死語？）してて
気になっていたブログでした。

う〜ん・・・。
マクロビやってるとシンクロがおこるってよくいいますが、
これもそのひとつじゃないかしら？
不思議なご縁に感謝です。

前置きが長くなりましたが、レシピです。
（はるちさんのブログから拝借。若干変更してます。）

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【材料】（5個分）

地粉　100g
ベーキングパウダー　小さじ1/2
塩　ひとつまみ
木綿豆腐　70g
甘酒　60ｇ

菜種オイル　大さじ1

甘酒、シナモンパウダー　適宜


【作り方】

1．ボールに地粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜる。

2．豆腐、甘酒をフードプロセッサにかける。

3．1の粉類に2を加えてざっくりと混ぜてまとめる。
　（混ぜすぎないこと）

4．5等分にして棒状に細長く伸ばし両端をつけてリング状する。

5．フライパンに菜種油を入れて中火弱にかけ4を入れて
　ふたをし、片面3分くらいずつ焼く。

6．5に甘酒とシナモンパウダーをかける。

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※豆腐は絹ごしの場合、60gでいいそうです。
ただし、出来上がった生地の固さをみて、豆腐や甘酒の
量で調整が必要です。

※はるちさんのレシピでは豆腐と甘酒は混ぜるとなって
いたのですが、うまくまざらなかったのでフードプロセッサ
を使用しました。

※最後に塗る甘酒とシナモンパウダーは甜菜糖とシナモン
パウダーにしてもいいそうです。


写真はちょっと火を通しすぎて若干焦げ気味ですが、なかなか
いい具合に出来上がりました。
それなりにドーナツっぽいでしょ？（←手作りのやつね）

自宅に戻った息子は「なに、このいいにおい？」と興味津々。

ふっ、ふっ、ふっ・・・

「ドーナツ作ったよ。」というと予想通り大喜びでした。

お味は？

「おいしい！」

やったぁ！！！

私も少しだけ試食しましたが、かぁなぁりいけます。

しかも油はほとんど使わず、砂糖もなし。甘味はマクロビで
推奨されている甘酒を使用しているところも嬉しい

代替スイーツってことごとく失敗してきたので、今回は私てきには
大成功といえます。早速、Myレシピに追加です。

息子も私も大満足！

happyさん、はるちさんに感謝、感謝です。
ありがとうございました！！！