マクロビ流　玄米がゆパン

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マクロビ流　玄米がゆパン



マクロビオティックらしく、玄米を使って簡単おかゆパンを作りました！

ホームベーカリーが普及して、家庭での手作りパンも珍しくなくなり
ましたが、それでも酵母とか発酵とか、ちょっとだけ面倒な気がして
しまうんですよね。

でも、これだとそんなことはなぁんにも考えなくてOK。
しかも、玄米と残り野菜があればOKなんですよ。
簡単でしかもおいしい！
ぐ〜たらな私向けのレシピです。

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【材料】

玄米　1カップ
残り野菜　適量
水　1.5カップ
昆布　5cm角
塩　少々
小麦粉　2カップ
（ゴマ・ナッツ類）

【作り方】

1．玄米、残り野菜、水、昆布を入れて火にかけ玄米がゆを作る

2．1をミキサーにかけ、冷ます

3．2に小麦粉を入れてよく混ぜる。お好みでゴマやナッツ類を入れてもOK

4．250度のオーブンで20分焼く
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分量や焼き時間を記載していますが基本的に「適量」です。
おおよその目安なので、様子をみながら加減してくださいね。

小麦粉は全粒粉、地粉などお好みで配合してみてください。
ゴマ・ナッツのほかにレーズンを入れるとほどよい甘さになって
子供のおやつ向きになりますね。

3のあとで30分ほどおくと、発酵してパンっぽくなります。
私はスペースの都合で、2回に分けて焼いたのですが、2回目のほうが
おいしく感じられました。気のせいかなあ？？？

それと、実家はオーブンがないのでなんとトースターで焼きました。
10分位です。（これ以上焼くとコゲそうだったので）
それでもなんとかパンっぽく仕上がりましたよ。

ってな感じで、自分の都合にあわせてアレンジしまくって下さい。

基本は「玄米がゆ＋おかずをミキサーにかけて、小麦粉足して焼く」
です。

なんとなく思いつきで、以前に本で読んだレシピを思い出しながら
作ってみたのですが、意外においしくできましたよ。

うちの子の反応は・・・。
見た目OKで、「食べたい」と即答。
味は・・・「おいしい！」とおかわりしてくれました。
やったぁ！大成功！！！

私がマクロビオティックなおやつを作るとどうも見た目からイマイチ。
味もイマイチ。
私なら食べるけど、うちの子の評価はかなり低かったのです。
それが今回はかなりのヒットだったみたいです。
うれしいなぁ。

ば〜ばにも試食してもらったところ「おいしいやん！」と。
ふふふふふ。やったぁ！

玄米を使って、発酵のためのイーストや酵母は未使用。
消化もいいので、からだにやさいいお子様向けおやつですね。

あまった玄米とあまったおかずがあればすぐ出来るので我が家の定番
メニューになりそうです。


追記
レシピに残り野菜と書いてますが、本には残りおかずとなってました。
残りおかずならもともと火が通ってるので、煮込む時間も少なくて
すむから更にお手軽ですね。
彩り程度に入れたり、おかずパンぽくしたり、玄米と一緒に入れる
ものによっていろんなパンが出来そうですね。