マクロビ　お役立ち！みじん切りベジタブル

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マクロビ　お役立ち！みじん切りベジタブル



マクロビ料理にコレってお役立ち！と思ったので。

読んで字のごとく、みじん切りにしたお野菜たちです。
作り方もいたってシンプル。

お好みの野菜をみじん切りにして蒸し煮にするだけ！
（時間がなければフードプロセッサでもOK）

マクロビオティック的なポイントとしては

・陰陽に従って、陰性の野菜を下に、陽性の野菜を上に重ねること

・少量の塩をふってしばらく置き、野菜の水分を利用して蒸し煮
　にすること


izumimirunさんの南京ボールのアレンジ版でみじん切り野菜を
入れて作ったことがあるのですが、多く作りすぎて冷蔵庫にストック。

その時はなんとも思ってなかったのですが、翌日の夕食のおかずを
考えている時にみじん切り野菜達の事を思い出し、これは使えるぞ！
と気づいたのです。

ケチャップと混ぜたものを油抜きした薄揚げの中にはさんで焼いて
みたところ、子供に好評でした。

それから、餃子の皮の上にのせてトースターで焼くと超簡単ピザ
（もどき）ができます。

小麦粉・水と混ぜて焼けばお好み焼きにはや代わりだし、水切りした
木綿豆腐に混ぜて焼けば豆腐ハンバーグにもなりますね。

使い道はいろいろ。

そんなに長くは保存できないと思いますが、時間が無くても
簡単な一品料理を作れること間違いなし。
忙しいママさん達にもお役立ちだと思います。