マクロビレストラン　五名畑

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マクロビレストラン　五名畑



マクロビオティックレストラン【五名畑】さんに行ってきました。

学生時代の友人二人＋おこさまで、久々の再会なのでちょっと張り込んで？
松花堂弁当にしました。

メニュー
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写真左下から時計まわりに・・・

玄米ごはん
かぼちゃコロッケ
ひえのフリッタ
なすのしそ巻き揚げ
かぼちゃとすき昆布の煮物
たかきびを使ったマーボー豆腐

お味噌汁
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どれもおいしいのだけれど、かぼちゃのコロッケがおいしかった！
私がかぼちゃ好きってのもあるけれど、たかきびが入っていて
その食感と、衣のカリっと具合が絶妙だったから。

同じかぼちゃだけど、煮物はすきこぶと一緒に。
私はかぼちゃだけのシンプルなものしか作らないのですが、
はじめてすき昆布を食べたせいか、かなりはまりました。

ん・・・ちょっと待て。どこかで同じようなことを考えたなと
記憶をたどってみるとmacro_yuuさんのブログでした。
同じくすき昆布を使ったものでこちらはさつまいもとの組み合わせ。
これを見たときもなんだかピンとくるものがあったんです。
マクロビオティックのシンクロですねぇ。

たかきびを使ったマーボー豆腐。
マクロビオティックなのでもちろんお肉は使いません。
その代用としてたかきびなんですが、これがイケますねぇ。
お肉好きの方でも文句なく食べてくれるんじゃないかなと思います。
私は肉には興味がないのでどっちでもいんですが、食感とか見た目が
いわゆるマーボー豆腐に入っているミンチのお肉そっくりでした。

写真には写っていませんが、デザートには甘酒のアイスを注文。
最近、甘みとして甘酒を使うのに目覚めつつあるので「甘酒の」と
言われると弱いんですよねぇ・・・。
お手製の星型クッキーがちょこんと乗せてあるのも嬉しい。

メニューを拝見するとやけに「つぶつぶ」って書いてあるなぁと
思っていたんです。自宅に戻って調べてみると、五名畑の店主
木村先生は大谷ゆみこさんのつぶつぶ雑穀料理に魅せられて現在に
至っているとか。納得。

マクロビオティックを知ってはじめて認識したのが「粒の力」。
同じ穀類でも「粉」になったものと、玄米のように「粒」のものと
では、体内での働きや持つパワーがまったく違うようです。
おかずにも雑穀類の「つぶつぶ」を使うといいんですよ！

木村先生は正食協会の師範科クラスを卒業されているそうです。
マクロビオティックのレストラン　五名畑は月〜水の営業ですが、
そのほかにお料理教室も開催されています。

実家にいる間にもう一度行ってみたいお店です。