マクロビ流　サンドライトマト完成

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マクロビ流　サンドライトマト完成




マクロビ流　サンドライトマトも干しあがりました！

simpleWALK。のananさんのサンドライトマト
に影響をうけて挑戦したドライトマト。

最初は丸のまま干していたのですが、途中でananさんからアドバイスを
いただき、切って干すことにしました。1日もあればかなり種の部分が
乾燥しました。今回は最初の丸干しを含めて3日弱干しました。
いい感じです。

念のため、さらにオーブンで加熱。
といっても自宅にオーブンはなくオーブントースターのみ。
130度くらいの低温が理想的ですが、温度調整できずかなり高温の設定
なので時間を短くして、残りの水分を少し飛ばす程度にしておきました。

陰性の強い夏野菜、トマトも干すことで陽性の要素が加わり、陰性から
中庸に近づけることができますね。

太陽という自然の恵み、パワーを吸収したサンドライトマトはとても
エネルギーのつまった食べ物に変身です。

（最後のオーブントースターが"火"ではなくオーブントースターの電気的な
加熱ってのがマクロビオティック的にはNGかもしれませんね）

取り込んだトマトをさっそく1個試食。

う、うま〜〜〜い！

なんていうんでしょう、生のプチトマトの味を残しつつも独特の甘みが
出ていて本当においしい！これだけで十分おいしく頂けます。
これはヒットだ。

ananさんのサンドライトマトではたっぷりのオリーブオイルに漬け込む
のがポイントとあったのですが、私はマリネっぽく酸味がほしかったので
りんご酢と梅干を作ったときにできた自家製梅酢を加えました。

冷蔵庫に入れて一晩。

漬け込む液の配合がイマイチだったようで思ったような味にはならな
かったのですが、それもまたよしということで。

これだけで食べてもいいのですが、パスタの時に使ったりほかの食材と
うまくあわせるとよりおいしさが引き立つかなと思いました。

実家のプチトマト、とても甘くておいしいんです。
農協の産地直売に出荷してるのですが、商品として出せないものは
自宅用に。なのでこの時期は常に冷蔵庫にプチトマトが冷えてます。

ついつい冷蔵庫を開けてぱくっ、ぱくっ。いくらでも食べられます。

でも、ただでさえ体を冷やす陰性の野菜が多いこの季節。
暑いからと陰性野菜ばかり食べていると体が冷えすぎてしまいます。

母親の体が冷えるということはおなかのなかも冷えるということ。
Babyが冷た〜い所で過ごすとどうなるでしょう・・・。
そういうことも意識しながら食べ方に気をつけたいものですね。

大好きなプチトマト、生での大量摂取を避けるためにも干して
ドライトマトにしておけばOKですね。