梅干の土用干し＆サンドライトマト

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梅干の土用干し＆サンドライトマト



マクロビを始めてからいろいろと変わったのですが、何が変わったって
私が昔ながらのおば〜ちゃんのお料理的なことをするようになったって
ことですね。

梅干つくりもそのひとつ。
以前の私なら絶対「作ろう」なんてこれっぽっちも思わなかったはず。
なんだか手間がかかりそう、面倒くさそうというイメージしかありませんでした。

でも、マクロビオティックで梅干は重要なアイテム。
しかも私は助産師さんの指示のもと、毎日梅醤番茶を飲んでます。
それなら・・・と梅干つくりに挑戦しよう！となったわけです。

梅が出回る時期に無農薬の梅を2キロ調達。大阪で漬け込みしておきました。
私にとって初めての梅仕事です。

漬け込みされること1ヶ月強。かんかん照りの日が続く、7月下旬から8月上旬が
梅の土用干しに最適な時期とされています。

実家に戻ってからなぜか天気が芳しくなく、昼から雷ごろごろの日が続いて
いました。それもようやく終了。今日から快晴続きということで早速梅を
干すことにしました。

実家は畑仕事をやっているので、土用干しようの道具は簡単にそろいます。
干すための場所も十分。

ひとつひとつ丁寧に並べ、「おいしくな〜れ」と声をかけてあとはひたすら
太陽の恵みをしっかり受けてくれることを願います。

1日に1度ひっくり返すということだったので昼過ぎに見に行くと、朝とは
明らかに違う様子。ちょっと梅干っぽくなってきたかしら？

ちなみに、今回はシソを入れていないので白梅です。
3日後、どんな梅干に仕上がるか、楽しみ、楽しみ。

そうそう、ついでに実家でたくさんとれるプチトマトも干しました。
サンドライトマトにしま〜す。

無何有庵さんのゆるりまんまで頂いたドライトマトのプレスサラダがおいしくって。作り方を聞いたものの、実家にはオーブンないし・・・と思っていたら、いいもの見つけました。

それが、simpleWALK。さんのサンドライトマト

これならいけそう、と、早速梅の隣でプチトマトも土用干し。

どっちもおいしくな〜れ！！