マクロビ流　重ね煮味噌汁

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マクロビ流　重ね煮味噌汁



実家に帰省してマクロビとはちょっと距離をおいた食生活になって
いました。疲れてて玄米炊くのが精いっぱい・・・。
それも使い慣れない実家の圧力なべを使ってつくるので水の量や加熱の
加減が分からず、おかゆ状態になったりコゲつかせたり。

なんだかとにかくしんどくって・・・。
こういうときは無理しちゃダメねと自分に甘い私は、子供を寝かせつけ
ながら一緒になって、というか、率先して昼寝してます。
なんて悠長な生活してるんだろ。

今朝になって少しダルさがマシになってきた気が。
なぜか味噌汁、それも重ね煮を使った味噌汁、が飲みたくなって
持ち帰ったレシピ本を見ながらさっそくマクロビオティックらしく
重ね煮味噌汁を作ってみました。

参考にしたのは、梅崎和子さんの重ね煮レシピ本です。
助産師さんのところで受けたマクロビお料理教室の先生もお勧めの本
ですよ。



味噌汁はよく作りますが重ね煮で作るのは久しぶり。
実家には夏野菜がたくさん、選び放題！
今日は、キャベツ・なす・かぼちゃ・コーンを入れました。

小鍋に野菜を重ね、一番上に味噌を適宜乗せ、水を入れて加熱開始。
ほんの数分でおいしいお味噌汁の出来上がりです。

久々だったせいか、重ね煮の威力のせいか、本当に野菜のうまみが出て
おいしい！思わずにっこにこになってしまいました。

ああ、シアワセ。
日本人はやっぱり味噌汁ですねぇ。