マクロビ井戸端会議　子どものお弁当

今日のお弁当 - livedoor Blog 共通テーマ

マクロビ井戸端会議　子どものお弁当



マクロビ井戸端会議の日です！

マクロビ井戸端会議はマクロビアンが集まってそれぞれの情報を共有
しようというものです。全国各地で開催されていて、今回は奈良まで
行きます。

もちろんお料理はマクロビ仕様。
子供用のマクロランチもご用意いただけるということで興味津々だった
のですが、うちの子供、はじめてのものにはビビリがちなので、せっかく
ご用意いただいても食べない可能性あり。
ということで、今回もいつものようにお弁当を準備しました。

でも、イマイチ作る気力がなくて・・・。
そういう時は無理しない！ということでかなり手抜きです。
おなかが空いた時用に、おにぎりは一杯つくっておきました。

____________________________
本日のメニュー

・玄米おにぎり（コーン、わかめ、塩＆うさちゃん海苔）
・車麩のカツ
・蒸し野菜（かぼちゃ・人参）
・おから

おやつ
・甘辛ビーンズ
・カリカリ昆布
____________________________

なんだかいつみても同じような写真になるなぁ・・・。

今回、初めて車麩を使ってみました。
マクロビレシピではよく登場する車麩。いつでも作れるようにと
買っておいたはいいが、そのままになってました。
コレで、煮豚もどきにするレシピもあるんですよ。
でも、うちの子はカリカリ系が好きなので、味付けして煮込んだ
車麩を揚げるカツにしました。
これは好評。ちゃっかり朝ごはんの時に見つけてつまみ食いして
くれました。「もぉっ」と言いつつ嬉しかったりして(^^♪

お弁当作りというと前は「何を作ろう」「詰めるの苦手」って思って
たのですが、マクロビの基本「穀類50〜60％」とか幕内秀夫さんの
「子どもの食事はごはん・味噌汁・漬物で十分」ということを知る
につけ、少しずつ抵抗感がなくなってきました。

おにぎりさえあれば大丈夫！ちょっとしたお出かけならおにぎりに
ふりかけや混ぜご飯を利用すれば見た目もごまかせるし。
そう思うととっても楽ですね。マクロビって、ぐ〜たらな私に向いて
るんじゃないかなと思える瞬間です。

うちの子、みんなが食べ始めるまで我慢できなかったらしく、私が
ご挨拶まわりしている間に勝手にお弁当を取り出して食べてました。
席に戻ると、ほとんど平らげてました。蒸し野菜まで食べ切って
くれてたので、なんだか嬉しいわ。でも・・・みんなと一緒に食べ
られるともっとよかったね。

おやつは写真を撮り損ねました。
あまからビーンズは給食で出ていたものを思い出しつつ作ったの
ですが、ゆでた大豆に片栗粉をまぶして揚げ、熱々のところを、
醤油・みりん・お酒を煮立てた中に入れて味付けしたものです。
甘辛な感じが大人にも子どもにも好評な一品です。

昆布はだしに使ったあまりがあったので、大豆を揚げるついでに
軽くあげて塩をふっただけのシンプルなもの。でも、コレが意外と
いけるんですね。おつまみにもお勧めです。