子どものおやつに　懐かしいかるかん

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子どものおやつに　懐かしいかるかん



お友達に教えてもらったかるかんレシピです。
かるかん、って懐かしくないですか？
あまり好きじゃないって方もいるようですが、私はあの食感が
大好きでした。お友達もそうみたい。手作りおやつの好きな人
なので、お手軽に出来るレシピを仕入れて教えてくれました。

かるかんなので、動物性のバターや乳製品は使わないし、
このレシピは卵白も使わないので超ヘルシー、お勧めです。

「材料が全部1対1で分かりやすい」ってのも売り！
長いも100gなら、米粉も水も砂糖も100gってこと。
確かに分かりやすい！

早速チャレンジ。でも砂糖はかなり控えめにアレンジしました。
それと水が100だと多すぎたので半分にしました。
（結局分かりやすいレシピじゃなくなったじゃん・・・。すいません）

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【子どものおやつに　懐かしいかるかん】

-材料-
長いも　100g
水　50cc
甜菜糖　50g
米粉　100g

-作り方-

1．長いもは皮をむいて摩り下ろしておく

2．1の長いもに水、甜菜糖を入れフードプロセッサーでしっかり
　攪拌する。

3．2に米粉を入れて混ぜる。

4．耐熱容器に入れて蒸し器で蒸す。
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ポイント

1．通常のレシピは卵白をあわ立てたものを使って膨らませます。
　ここでは卵白もベーキングパウダーも使わないので、2の段階で
　しっかり攪拌してください。それと、時間が経つと固くなって
　しまうので出来たらすぐに食べて下さい。


味はOKです。食感・見た目はイマイチです（泣）

子どもには「かるかん」と言いながら、隣にあった団子と一緒に
きなこをかけてごまかしつつ食べさせてみましたが、1個で終了。
「これはいらん」と言われてしまいました。やっぱし・・・。

実は今回フードプロセッサーで攪拌する過程を省略してしまいました。
というか最初のレシピにはなく、自分が作ったものが膨らまなかった
ために付け加えた作業です。

出来上がってすぐでもお餅のような固さになってしまいました。
残念。

次回はもう少しふんわりした「かるかん」を目指します。

中に小豆あんや、かぼちゃあん、蒸しサツマイモなどを入れても
おいしいでしょうね。