マクロビ流 子どもが大好き！梅シロップ　

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マクロビ流 子どもが大好き！梅シロップ

マクロビ講習会で教えていただいた梅シロップです。

梅干・漬物・味噌、そんなものを作るなんて考えたこともなかった
ぐ〜たらなワタクシですが、マクロビを始めてから少し思考に変化が
おこりつつあって、今年は梅干作っちゃおうかなぁなんて思って
います。無謀かしら・・・。

ちょうど、毎週とっている自然食販売店のカタログに
「梅干用の梅を販売！今週限り」
なんてあったものだから、これはやるしかない！と思った次第です。

そして、タイミングよいことに、助産師さんからもマクロビ講習会の
先生からも、子どもが喜んで梅を食べる「梅シロップ」の作り方を
教えて頂きました。

梅は2キロ頼むつもりだから、1/3位を梅シロップにまわそうかな。

良いみりんを使うのがこの梅シロップの出来を左右します。
先生がお勧め、絶賛のみりんは白扇酒造さんの福来純です。



米のみを材料にしているのでホンモノの味です。
とにかくおいしい！そうです。
食前酒として飲んでもいいようですよ。

梅シロップですが、水や炭酸水で割って梅ジュースにしてもいいし、
カキ氷にかけてもいいです。製氷皿に入れてスティックをさしておけば、
簡単アイスキャンディーの出来上がりですね。

梅が苦手なお子さんも、甘味がかなりプラスされるので抵抗なく
飲めると思いますよ。「梅は苦手」って意識を無くすのにも
効果的かもしれません。

では作り方。

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【マクロビ流 子どもが大好き！梅シロップ】

-材料-
梅（有機のもの）　450g位
本みりん　500ml位
はちみつ　適量

-作り方-

0．梅シロップを入れる容器は熱湯消毒し、焼酎で清めておく

1．梅は洗って楊枝でへたをとり、水分をふき取っておく

3．容器に梅を入れ、梅の2/3の位置までみりんを入れる
　はちみつは梅の1/3の量を目安に入れる

4．1日に2・3回、梅全体にシロップがいきわたるよう容器を
　ころころ？傾ける

5．浮いた梅がなくなればOK。そのまま冷暗所で保管
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ポイントは

1．かびさせないこと。
　とにかくかびやすいので、容器や手の殺菌（熱湯消毒・焼酎）は
　念入りに。

2．梅は傷つきやすいので丁寧に扱うこと

です。

でも、最初はあまり気にせず少量で始めて、お子さんにも手伝って
もらえばいいですね。自分が作った・参加したという意識があれば
食べてくれると思います。

理想的には1年おいて4シーズンのパワーを吸収したものがいいですね。
でも、そうも言ってられないので我が家ではこの夏に早速頂くことに
なると思います。

梅の下準備、結構大変という声を聞くが・・・。
でも、梅の到着が楽しみです。