マクロビ流 さつまいもクッキー

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マクロビ流 さつまいもクッキー




マクロビ流で自分で考えたクッキーです。
というか・・・。

当初は子どものお弁当にさつまいも巾着を作るはずだったのが、
水分が多く柔らすぎて巾着にならない、というところから急遽
変更してクッキーになったというしろもの。

マクロビらしく砂糖類は入れていません。

私なりのアレンジとしてはきなこを入れたところかな。
マクロビ的考えで大豆のパワーをプラスしたかったのと、お芋の
水っぽさを吸収してくれるかな、という思惑からです。

自己流レシピなので分量は相変わらず適当です。

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【マクロビ流 さつまいもクッキー】

-材料-
さつまいも　1個
きなこ　大さじ1
小麦粉　1/2カップ〜
ベーキングパウダー　小さじ1/2弱
レーズン　大さじ1

-作り方-

1．さつまいもは蒸してマッシャーなどで潰しておく

2．1にきなこ、小麦粉、ベーキングパウダー、レーズンを加えてまぜる。
　さつまいもの固さ具合を見ながら小麦粉の量を調整して下さい。

3．オーブンに入れて焼き、火が通ったらできあがり。
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ベーキングパウダーを入れたので