マクロビ流カレーパン

マクロビ流カレーパン



izumimirunさんのレシピ。
新しいレシピがアップされているのを見て、目が釘付け。
こ、こんなおいしそうなパンがマクロビ流で、しかも簡単に出来るなんて！

もう、作りたくて作りたくてわくわくです。
マクロビなので具のカレーにひき肉なんぞつかいません。
きり干し大根とオートミールのアイデア、さすがです。

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【マクロビ流カレーパン】

-材料-

カレー：
切り干し大根　ひとつかみ
　※戻し汁を使うのでおいておく
オートミール　1/4カップ
好みの野菜（人参、グリンピースなど）　適量
ケチャップ　大さじ1
ソース　大さじ1
カレー粉　小さじ1
塩　適量

パン：
強力粉　2カップ
ベーキングパウダー　大さじ1と1/2弱
オリーブオイル　大さじ1
豆乳　160cc
パン粉　適量


1．カレーを作る
　切り干し大根を水に1分浸しもどす。水気を切り、みじん切りにする。
　他の野菜もみじん切りにする。

2．小鍋にきり干し大根の戻し汁、きり干し大根、野菜をいれ
　ケチャップ、ソース、カレー粉を入れて煮立てる。

3．水分が少なくなってきたらオートミールを加えて更に煮込み
　煮詰まったら塩で味を調える。

4．パンを作る。
　ボールに強力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜ、オリーブオイル
　を加えてなじませる。そこに豆乳を加えてこねる。

5．4のパン生地に3のカレーを包み、成形。
　表面を水で少しぬらしてパンをを適量ふりかける。

6．オーブンで20分程度、焦げ目がつくまで焼く。
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今回は野菜が適当なものがなかったのでミックスベジタブルで
手抜きしました。

それから強力粉はマクロビショップで購入した全粒粉です。
なので色がちゃいろっぽくなりました。

出来上がりは、大満足。
で、でも・・・。ちょっと生地が固すぎました。
私は好きなんだけど、ふんわりしたイメージをもっていたので
ちょっと失敗かな。全粒粉を使ったので、オーブンではなく
フライパンなどで蒸し焼きにしたほうがよかったのかもしれません。
次回、リベンジです。

しかし、このカレー、めちゃくちゃおいしい！
はまってしまいました。
カレーって使い回しがききますよね。
このレシピはいただきです。早速マクロビレシピ集にファイリング
しました！