マクロビ（マクロビオティック）とは

マクロビ（マクロビオティック）とは・・・。

マクロビオティック (Macrobiotic) は、

「マクロ＝大きな」＋「ビオ＝生命」＋「ティック＝技術、学」

の合成語で自然の生命力を食を通じて人体に取り込むということを
意味します。

大義では東洋に古くから伝わる思想で、宇宙を構成するエネルギーを
陽と陰の二つに分け森羅万象を解釈するもの。

ギリシャ語では「不老長寿」「長生き法」という意味を持ち、西洋医学の
父と言われた古代ギリシャのヒポクラテスが提唱した「マクロバイオス」
に由来。

そこから派生して、自然に調和した理想的な生活法をマクロバイオティック
と呼びます。

食におけるマクロバイオティックというと、日本では正食と呼ばれる
玄米など穀菜食のことを言います。

「マクロビオティックス」「マクロバイオティック」「マクロバイオ
ティックス」「マクロ」「マクロビ」「正食」「玄米菜食」「穀物菜食」
などとも呼ばれています。

マクロビの第一人者は桜沢如一氏。

自身の病気を食生活と生活習慣の改善によって克服し、その経験から
「食養生」として研究・確立したのが始まりです。桜沢如一氏は古来、
その土地の人々がはぐくんできた食生活の伝統に着目し、中国の易の
陰陽を融合した哲学的なものも含め、マクロビオティックを世界に
広めました。

マドンナやトムクルーズといったスター達が実践し、世界的に脚光を
浴びるようになり、日本に逆輸入されたという経緯があります。

ダイエットや美容目的、アトピーやアレルギー、生活習慣病対策としても
幅広く注目されています。

マクロビといえば「玄米菜食」

その食事法は、小麦、そば、玄米などの全粒穀物に、野菜、豆類、海草、
果物を主とし、肉や乳製品などは食事全体の１％未満で構成します。
（完全菜食と違い、少量の肉や魚は摂取します。）