お役立ち陽性野菜スープ

お役立ち陽性野菜スープ

陽性のお野菜を使った簡単スープです。
お野菜達からうまみがたっぷり出ておいしい！

夏場にむけて陰性の野菜が出回るようになりますが、
私の場合、体を締める方向にしないといけないので
助産師の先生に教えられたものをベースにアレンジ
してみました。

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【お役立ち陽性野菜スープ】

-材料-
キャベツ　適量
たまねぎ　適量
にんじん　適量
水　野菜がひたひたにつかる程度
自然塩　適量

-作り方-

1．野菜を適当な大きさに切る
　（私は大きいみじん切り？にしました。色紙切りともいうそうです。）

2．鍋に、野菜と水を入れる。
　野菜は下からキャベツ、たまねぎ、にんじんの順です。

3．最後に塩を適量振りいれ、ふたをして火にかける。

4．煮立ったら弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮込む
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これだけで本当においしいです！

野菜の並べ方ですが、マクロビの陰陽の理論に基づいています。
陰性のものを下、陽性のものを上にします。
下にある陰性の野菜は上に伸びる力があり、上にある陽性の野菜は
下に伸びる力があります。それらが働きあって相乗効果によって
より一層おいしいスープに仕上がるそうです。

私はやわらか〜い野菜スープにしたかったのでかなり煮込みました。

そして味噌モードだったので味噌汁に。
なんとなく洋風だけど、味噌にもよくあいました！

子どもは醤油を入れて少しとろみを加えました。
大好きなはるさめを入れてあげたので、喜んで食べてくれました。
やった〜！
でも、きゃべつ・たまねぎはよけるんですよね。
エキスはスープにたっぷり含まれてるからいっか。

他にもアイデア次第でアレンジが可能だと思います。

とっても簡単でおいしくって栄養万点。
お勧めです。