小豆くずもち（小豆かぼちゃの再利用）

小豆くずもち（小豆かぼちゃの再利用）　


子どものおやつに小豆くずもちを作りました。




くずもち、私が大好きなんですが、以前子どもに作ったら好評。
そのアレンジ版です。

アレンジって聞こえがいいけれど、実は超手抜き＆余りものの
再利用です。

実は小豆かぼちゃを作ったのですが、私はかぼちゃが大好物。
かぼちゃばっかり食べてしまって小豆が残ってしまったのです。
マクロビ的には一緒に食べるから効果ありなんですが・・・。

鍋には大量の小豆と煮汁。なんとかせねば。
ということでくずを使ってくずもちにすることにしました。

レシピってほどでもないですが、くずもちのレシピを参考に
したので、ものすごく適当な分量です。あしからず。

小豆かぼちゃはマクロビお手当て法では糖尿病の特効薬として
有名です。小豆の煮汁には利尿効果もありますよ。

おいしくって、経済的で、そして健康に。
1つで2度も3度もおいしい！

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【小豆くずもち（小豆かぼちゃの再利用）】

-材料-
小豆かぼちゃの残り（小豆と煮汁）　適量※
葛粉　適量※
寒天　適量※
きなこ　適量

※分量は、小豆の煮汁250ccに対して、葛粉15g、寒天2gです。

-作り方-

0．かぼちゃを食べて残ってしまった小豆かぼちゃを準備(^^♪
　かぼちゃの繊維質などが残っている場合は除去。
　煮汁が少なければ水を足して下さい。

1．小豆と煮汁の中に、葛粉と寒天をいれよく混ぜる。

2．1を中火にかけ、とろっとしてきたら弱火にする。

3．そのまま5分ほど練る

4．水でぬらした容器に入れて、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

5．きな粉（お好みで甜菜糖などを加えても可）をまぶして完成。

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砂糖系は一切加えてませんが小豆かぼちゃの時点でかぼちゃや
小豆の甘味が十分加わってますので、きな粉をかけなくても十分
おいしい。

でも、それだと見た目がおやつっぽくならないので、きな粉を
トッピング。

きな粉に糖分を足す場合、一緒に塩を入れると甘味が引き立ちます。

これをマクロビ的に考えると、陰性の糖分に塩の陽性を加えて
バランスを取ってるってことになるんですね。