マクロ流くずもち

マクロビ流くずもち

くずもちって大好きです！
ネットでも店頭でも「くずもち」って見かけると即座に反応してます。

うちの子どもも大好きなくずもち。
簡単に出来ておいしいマクロビ流くずもちのご紹介。

マクロビ的に、くずは強い陽性。
おなかの回復薬で、食物繊維が豊富で便秘にも効果的。
便秘でお悩みの私は、くずが大好きです。

doLOHASで紹介されていたものを、私流にアレンジしました。

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【マクロビ流くずもち】

-材料-

A：
水　500cc
寒天　4g
葛粉　30g
黒糖　30g
甜菜糖　20g

B：
きな粉　適量
塩　少々


-作り方-

1．Aを鍋に入れよく混ぜる。

2．鍋を中火にかけ、全体がとろっとしたら火を弱める。

3．5分ほど箸などで混ぜながら練る。

4．水で濡らした容器に入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

5．4を適当な大きさに切ってお皿に盛り、塩を加えたきな粉を
　まぶして完成。

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甘味は控えめにしています。子どもさんで、甘味が足りないなぁと
いう場合は黒糖の分量を増やしてもいいです。

逆にくずもちの方の甘味を抑えて、きな粉に甜菜糖などの糖分を
加えてもいいですね。その場合、塩を入れることで甘味が引き立ち
ます。

マクロビ的に考えると・・・。
甜菜糖の陰性に塩の陽性を加えることで中庸のバランスが取れる
ってことですね。

子どもの大好物です。「おかわり！」の連続。嬉しい！